房縣位于武當(dāng)山和大巴山之間，跨東經(jīng)110°02′—111°15′，北緯31°34′—32°11′，東西長(zhǎng)300km,南北寬131km，版圖面積5110平方公里，海拔180—2485.6米，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，降水充沛，晝夜溫差大，境內(nèi)山高林密，植被資源豐富，水土保持完整。特殊的地理位置、獨(dú)特的氣候、環(huán)境條件及悠久的生產(chǎn)歷史，孕育了房縣黑木耳、房縣香菇獨(dú)具地域特色和獨(dú)特品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，在特色農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中具有舉足輕重的地位，為建設(shè)全國(guó)食用菌生產(chǎn)基地縣提供了有力保障?！ ?nbsp;
一、房縣建設(shè)食用菌生產(chǎn)示范縣得天獨(dú)厚
1、資源十分豐富
房縣林業(yè)用地42.13萬(wàn)hm2，占國(guó)土總面積的82.4%，90年代以來(lái)，為配合為了“南水北調(diào)中線工程水源區(qū)”建設(shè)，房縣實(shí)施了大規(guī)模的“退耕還林”和“天然林保護(hù)”工程，森林面積達(dá)到36.8萬(wàn)hm2，闊葉林面積24.5萬(wàn)hm2，耳菇林面積達(dá)15萬(wàn)公頃，年生長(zhǎng)量達(dá)16萬(wàn)m3，是全國(guó)最大的耳菇林基地縣。全縣20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有耳菇生產(chǎn)，主要集中在東北片的青峰、土城、沙河、白鶴、萬(wàn)峪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，發(fā)展代料食用菌原材料的闊葉林邊角廢料、木梢枝丫、農(nóng)作物秸桿在3.5億kg以上，為房縣食用菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展提供了物質(zhì)保障。
2、自然條件適宜
房縣屬亞熱帶和暖溫帶過(guò)渡地區(qū)，四季分明，年均氣溫10-15℃，晝夜溫差明顯，年降雨量750-1160mm左右，空氣相對(duì)溫度75%，年日照時(shí)數(shù)1700-2000h，無(wú)霜期223天，處在食用菌生產(chǎn)的“黃金線”上。由于地形地貌的多樣性，小氣候優(yōu)勢(shì)明顯，極適應(yīng)香菇、木耳、平菇、靈芝等食用菌的生長(zhǎng)，若進(jìn)行人工調(diào)節(jié)，以黑木耳、香菇為主的多種食用菌均可在房縣周年生產(chǎn)?！ ?nbsp;
3、生產(chǎn)歷史悠久
從唐朝至今，房縣人民一直有生產(chǎn)、食用木耳、香菇的習(xí)慣，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，它是房縣神農(nóng)文化、詩(shī)經(jīng)文化、流放文化的重要組成部分。史載，唐中宗李顯（廬陵王）被貶房縣回京后，欽名“房陵木耳，房陵香菇”作貢品，曾一度出現(xiàn)“百姓皆種耳，官商皆收耳”的繁榮景象。唐朝蘇恭著《唐本草注》中記錄了黑 木耳的人工栽培方法，這是目前關(guān)于黑木耳生產(chǎn)的最早記錄。《湖北通志》記載：“木耳以鄖屬產(chǎn)者為最著名，世謂之鄖耳”，房耳占鄖耳總產(chǎn)的90%?！ ?nbsp;
4、品質(zhì)獨(dú)具魅力
特殊的地理位置、獨(dú)特的氣候、環(huán)境條件及悠久的生產(chǎn)歷史，孕育了房縣耳菇獨(dú)特品質(zhì)特征。人民教育出版社《種植技術(shù)》（86版）：“黑木耳東北產(chǎn)量最多，湖北質(zhì)量最好，鄖耳品質(zhì)最優(yōu)，房耳占鄖耳的90%”。國(guó)家農(nóng)業(yè)部和國(guó)家工商總局專家評(píng)審委員會(huì)一致認(rèn)定：房縣黑木耳“朵大、肉厚、色深、質(zhì)優(yōu)、彈性好、口感潤(rùn)滑、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特。每100g黑木耳干品含粗蛋白≥7g、脂肪≥0.4g、總糖（以轉(zhuǎn)化糖計(jì)）≥22g、粗纖維3～6g、灰分3～6g”（國(guó)家商標(biāo)局公告2009第1157）。房縣香菇“色澤好、外觀美、清香滑膩、質(zhì)地純正、營(yíng)養(yǎng)豐富。 每100g香菇干品含粗蛋白≥20g、粗纖維≤8.0g、灰分≤8.0g”（國(guó)家商標(biāo)局公告2009第1168期）?！ ?nbsp;
二、基地縣建設(shè)初見(jiàn)成效
1、工作體制健全
縣委、縣政府十分重視食用菌生產(chǎn)。1997年成立了“房縣食用菌生產(chǎn)管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室”， 2003年7月，常設(shè)“房縣食用菌管理辦公室”，具體負(fù)責(zé)食用菌生產(chǎn)的協(xié)調(diào)和各項(xiàng)服務(wù)工作。“房縣黑木耳”、“房縣香菇”通過(guò)農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局地理標(biāo)志保護(hù)后，為避免地理標(biāo)志保護(hù)職能交叉， 2010年4月，成立了以縣主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)檢、菜辦等部門(mén)為成員的地理標(biāo)志保護(hù)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，整合農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)檢三部門(mén)地理標(biāo)志管理職能，設(shè)立房縣農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦公室，專門(mén)從事房縣黑木耳、房縣香菇地理標(biāo)志許可使用、保護(hù)管理等工作?？h委、政府先后出臺(tái)了《房縣食用菌產(chǎn)業(yè)化實(shí)施方案》、《房縣食用菌大縣建設(shè)規(guī)劃2009-2020》、《中共房縣縣委房縣人民政府關(guān)于大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的決定》、《房縣食用菌菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理辦法》、“房縣黑木耳”、“房縣香菇”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的通告》，《房縣農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》和《房縣黑木耳和房縣香菇農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)工作的實(shí)施意見(jiàn)》，進(jìn)一步加強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)的組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化了農(nóng)業(yè)部門(mén)對(duì)房縣食用菌產(chǎn)業(yè)的管理職能。
2、地理標(biāo)志保護(hù)措施得力
推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。依托縣鄉(xiāng)兩級(jí)農(nóng)技推廣服務(wù)體系，按照《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范·房縣黑木耳》、中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范·房縣香菇》和 國(guó)家工商總局《地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》，很抓菌種生產(chǎn)、種植技術(shù)、加工儲(chǔ)運(yùn)、質(zhì)量安全等各個(gè)環(huán)節(jié)管理，做到以標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)、以生產(chǎn)過(guò)程為主體、以農(nóng)業(yè)投入品使用和源頭管理為關(guān)健、以質(zhì)量檢測(cè)為手段，以技術(shù)培訓(xùn)為載體。近年來(lái)，共組織食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)技推廣中心和專業(yè)合作組織開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)240多場(chǎng)次，參訓(xùn)人員達(dá)到10000多人次，印發(fā)技術(shù)資料11000余份，編印了《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志法規(guī)指南》1200多本，將標(biāo)準(zhǔn)化的耳菇生產(chǎn)技術(shù)送到生產(chǎn)者的手中，引導(dǎo)生產(chǎn)者按照特定生產(chǎn)規(guī)程安全地生產(chǎn)地理標(biāo)志產(chǎn)品。全縣10個(gè)主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都配備了2-3名技術(shù)人員主抓房縣耳菇地理標(biāo)志產(chǎn)品技術(shù)推廣服務(wù)工作，提高標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的推廣普及率。
規(guī)范市場(chǎng)管理。按照國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)有關(guān)法規(guī)，制定了房縣農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志與地理商標(biāo)證明商標(biāo)管理辦法，由房縣地理標(biāo)志管理辦公室對(duì)符合條件的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行合同化管理，確保標(biāo)示不失控、不挪用、不流失。切實(shí)做到“五個(gè)統(tǒng)一”，即：統(tǒng)一商標(biāo)標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一包裝設(shè)計(jì)、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一市場(chǎng)監(jiān)管保護(hù)，推動(dòng)企業(yè)從在包裝上規(guī)范印刷使用標(biāo)志向在包裝上規(guī)范加貼標(biāo)志轉(zhuǎn)變，實(shí)行一品一號(hào)，完善產(chǎn)品可追溯制度，縣地標(biāo)辦組織農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)檢等職能部門(mén)，固定工作專班，對(duì)房縣耳菇市場(chǎng)進(jìn)行全面整頓和檢查。2010年共清理不規(guī)范的耳菇包裝15000余套，規(guī)范了市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。保障房縣耳菇質(zhì)量安全?！ ?nbsp;
3、效益穩(wěn)步增長(zhǎng)
2008年房縣黑木耳、香菇總產(chǎn)量2267噸，總產(chǎn)值15200萬(wàn)元，出口創(chuàng)匯總植1125萬(wàn)美元，2009-2012年，黑木耳、香菇的總產(chǎn)量分別為3181噸、3920噸、4651噸、5200噸；黑木耳、香菇的總產(chǎn)值分別為24802萬(wàn)元、35280萬(wàn)元、42510萬(wàn)元、48320萬(wàn)元；出口創(chuàng)匯分別為1738萬(wàn)美元、2588萬(wàn)美元、4561萬(wàn)美元、4700萬(wàn)美元。2012年與2008年相比，總產(chǎn)量、產(chǎn)值、出口創(chuàng)匯分別增長(zhǎng)130%、218%、318%。2009-2011年，房縣黑木耳、香菇累計(jì)新增利稅36228萬(wàn)元，節(jié)約資金8600萬(wàn)元。“房縣黑木耳” 單產(chǎn)從6公斤/架增加到10公斤/架，單價(jià)從40元/公斤提高到100元/公斤，菌農(nóng)人均增收1150元，成為鄂西北最大的耳菇集散地，每年創(chuàng)造近千個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)，從業(yè)人員近萬(wàn)人，成為農(nóng)民增收的主要途徑。產(chǎn)品銷(xiāo)往香港、日本、東南亞、韓國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、英國(guó)等10個(gè)國(guó)家和地區(qū)，新增效益2億元。浙江大學(xué)中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心（CARD）評(píng)估房縣黑木耳的品牌價(jià)值達(dá)到8000萬(wàn)元，房縣香菇品牌價(jià)值達(dá)到7500萬(wàn)元?！ ?nbsp;
4、品牌優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)
房縣耳菇名聲古亦有之，于今為盛。它彰顯了千百年來(lái)“神農(nóng)文化”在這片土地上的發(fā)展軌跡，作為“貢品”時(shí)，它是特權(quán)的象征，現(xiàn)在則是一種文化的傳承?！?/div>
1952年，國(guó)家(政務(wù)院)授予 “房縣木耳風(fēng)行全國(guó)”錦旗；
1957年，國(guó)家供銷(xiāo)總社授予“黑木耳暢銷(xiāo)五大洲”錦旗；
1986年，國(guó)家商業(yè)部把房縣列為全國(guó)黑木耳生產(chǎn)重點(diǎn)縣；
2006年房縣黑木耳、房縣香菇通過(guò)國(guó)家綠色食品和有機(jī)食品認(rèn)證；
2008、2009年，“房縣黑木耳”、“房縣香菇”通過(guò)農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；
2010年“房縣黑木耳” 、“房縣香菇”獲得“第八屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)”；
2011年，“房縣黑木耳” 被評(píng)為“十堰市十大名片”、“湖北省十大名菜”、 “消費(fèi)者最喜愛(ài)的100強(qiáng)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”；
2012年，房縣被評(píng)為“全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范縣”。
5、產(chǎn)業(yè)步入可持續(xù)發(fā)展
一是優(yōu)化種植模式，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式。多年來(lái)，在山區(qū)食用菌發(fā)展過(guò)程中，一直采用椴木原料為主的生產(chǎn)模式，造成森林資源緊缺。從2004年開(kāi)始，房縣先后引進(jìn)地栽和棚栽模式試驗(yàn)香菇袋料生產(chǎn)，不斷改進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了生物轉(zhuǎn)化率85%以上，效益是原來(lái)的四倍，生產(chǎn)模式迅速推廣應(yīng)用。2012年全縣袋料生產(chǎn)量已達(dá)2000萬(wàn)袋，生產(chǎn)香菇3000噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2億元。推廣袋料栽培，提高了資源利用率，優(yōu)化了種植結(jié)構(gòu)，增加了農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益的全面提高?！ ?nbsp;
二是加強(qiáng)生態(tài)保護(hù)，開(kāi)發(fā)育林并舉。按照“青山常在，永續(xù)利用”的原則，我縣正確處理資源開(kāi)發(fā)利用和培育、保護(hù)的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益的有機(jī)統(tǒng)一，走出了一條“節(jié)約、高效、協(xié)調(diào)”的可持續(xù)發(fā)展之路。“十一五”期間，通過(guò)人工造林，退耕還林天然林保護(hù)工程，全縣耳菇資源不斷增長(zhǎng)。全縣耳菇林面積達(dá)225多萬(wàn)畝，在培育、保護(hù)資源的同時(shí)，大力推廣節(jié)材和循環(huán)利用新技術(shù)，最大限度提高資源利用率。
三是依靠科技進(jìn)步，推廣了椴木二次利用技術(shù)，循環(huán)利用資源。房縣每年生產(chǎn)椴木黑木耳20萬(wàn)架以上，椴木香菇300萬(wàn)茼，出耳、出菇后除少量作為燃料被燒掉外，大多數(shù)被廢棄，不僅浪費(fèi)資源，而且污染環(huán)境。2005年，我縣開(kāi)展椴木資源二次利用試驗(yàn)獲得成功，為資源再利用拓展了空間。同時(shí)利用氣候資源，發(fā)展高山反季節(jié)生產(chǎn)，填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，實(shí)現(xiàn)了周年均衡供應(yīng)，為高寒山區(qū)農(nóng)民發(fā)家致富找到的一條捷徑。
6、園區(qū)化生產(chǎn)取得突破
一是堅(jiān)持“四化”標(biāo)準(zhǔn)建園區(qū)。按照機(jī)械化操作、標(biāo)準(zhǔn)化（地理標(biāo)志）生產(chǎn)、規(guī)模化發(fā)展、集約化經(jīng)營(yíng)的原則，從購(gòu)進(jìn)新設(shè)備、技術(shù)流程研究、降低勞動(dòng)力成本、循環(huán)利用基地資源、實(shí)現(xiàn)香菇周年化生產(chǎn)入手，達(dá)到集中生產(chǎn)、分戶管理、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)的；
二是堅(jiān)持“三民”機(jī)制建園區(qū)。即：民建政補(bǔ)、民管社聯(lián)、民企合作。民建政補(bǔ)：即由食用菌生產(chǎn)合作社牽頭，菇農(nóng)入園，按照統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)菇棚，菇棚建成后，由縣直主管部門(mén)按實(shí)施方案進(jìn)行驗(yàn)收后，出示驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，在此基礎(chǔ)上建棚農(nóng)戶享受政府補(bǔ)貼，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶與政府共同建園的目標(biāo)。民管社聯(lián)：即由食用菌生產(chǎn)合作社牽頭，在園區(qū)生產(chǎn)上實(shí)行統(tǒng)一培植用材計(jì)劃，統(tǒng)一制袋，統(tǒng)一點(diǎn)菌，統(tǒng)一發(fā)菌的生產(chǎn)機(jī)制，然后入園菇農(nóng)按照合作社菌袋生產(chǎn)成本購(gòu)買(mǎi)成活菌袋，在合作社管理章程的框架內(nèi)進(jìn)行自我管理，自主經(jīng)營(yíng)。民企合作：即園區(qū)建成后，食用菌生產(chǎn)合作社與企業(yè)簽訂生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)合同，由企業(yè)出據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，投入冷凍和烘干設(shè)備，菇農(nóng)按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，企業(yè)按市場(chǎng)價(jià)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；
三是堅(jiān)持“五個(gè)統(tǒng)一”規(guī)范管理。即：統(tǒng)一制種、統(tǒng)一加工制袋、統(tǒng)一原料供應(yīng)、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售。目前全縣50-300萬(wàn)袋規(guī)模園區(qū)已達(dá)到8個(gè)，年生產(chǎn)制袋1800萬(wàn)袋，產(chǎn)值2.5億元；四是建立多元化生產(chǎn)模式。鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)加入園區(qū)生產(chǎn)，走獨(dú)立建園、聯(lián)合建園等多途徑、多層次建園之路，房縣神武山珍公建設(shè)地理標(biāo)志產(chǎn)品示范園20公頃，在基地全面推廣“房縣黑木耳、房縣香菇地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范”，推動(dòng)了房縣食用菌產(chǎn)業(yè)在不斷轉(zhuǎn)型中最終實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)的目標(biāo)?！ ?nbsp;
2012年，房縣規(guī)模以上的食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)達(dá)到8家，經(jīng)合組織達(dá)到27個(gè)，參與產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶達(dá)到3萬(wàn)戶，房縣地理標(biāo)志耳菇生產(chǎn)“一村一品”專業(yè)村達(dá)到67個(gè)，占全部專業(yè)村的58%，培植典型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)大戶1400戶，在專業(yè)村和典型生產(chǎn)大戶的帶動(dòng)下，房縣食用菌的生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大。培植了房縣神武山珍公司、房縣聚達(dá)公司、房縣興農(nóng)食用菌專業(yè)合作社等6家科技含量高，精深加工能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)和經(jīng)合組織，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品分級(jí)、包裝、儲(chǔ)藏、保鮮及加工水平得到提升，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收?！ ?nbsp;
7、注重宣傳，目標(biāo)明確
2010年房縣耳菇地理標(biāo)志富農(nóng)典型入選全國(guó)人大、政協(xié)《兩會(huì)特刊》，在全省推進(jìn)商標(biāo)戰(zhàn)略暨馳名商標(biāo)地理標(biāo)志表彰大會(huì)上，房縣地理標(biāo)志保護(hù)工作受到湖北省政府的通報(bào)表彰。2012年5月，房縣黑木耳、房縣香菇代表湖北省出席“中國(guó)中部投資貿(mào)易博覽會(huì)”，在“科技興農(nóng)與地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)發(fā)展”論壇上作主題發(fā)言，并被《中國(guó)工商報(bào)》發(fā)表。房縣黑木耳、房縣香菇入選中國(guó)商報(bào)編撰的《中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)名錄》。2012年6月22日，農(nóng)業(yè)局與中央電視臺(tái)簽定房縣黑木耳、房縣香菇廣告宣傳合同，目前廣告已在CCTV7農(nóng)業(yè)氣象欄目和18個(gè)互聯(lián)網(wǎng)媒體在線播放。在最近召開(kāi)的十堰市“支持房縣建設(shè)全市工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化協(xié)調(diào)發(fā)展示范區(qū)召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)上，縣委提出要全力建設(shè)“全國(guó)食用菌生產(chǎn)基地”，力爭(zhēng)到2015年，地標(biāo)產(chǎn)品黑木耳年產(chǎn)量達(dá)到3000t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3.0億元，地標(biāo)產(chǎn)品香菇年產(chǎn)量達(dá)到7200t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值7.0億元，耳菇總產(chǎn)值10.0億元，出口創(chuàng)匯8000萬(wàn)元美元，將房縣黑木耳”、“房縣香菇”打造成為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。
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