日前，古田縣科技局組織有關(guān)技術(shù)人員對鳳埔鄉(xiāng)食用菌新品種“大杯蕈（銀盤菇）栽培技術(shù)研究”項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場驗(yàn)收驗(yàn)收?，F(xiàn)場隨機(jī)抽樣檢測表明，該菌生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)70%，菌株產(chǎn)量高，可以進(jìn)一步擴(kuò)大示范規(guī)模。
     銀盤菇，也稱豬肚菇，屬伴腐生菌。菇肉組織致密，菇蓋圓形如銀盤，暗灰色，肉厚，柄粗長，食之脆美，口感獨(dú)特，是夏季栽培的珍稀菌類。