規(guī)模擴(kuò)張：做大一個(gè)產(chǎn)業(yè)，鋪就一條富裕路

　　說(shuō)起種植食用菌，早在1985年，平泉農(nóng)民就開始在自家庭院里試種蘑菇。在“抓龍頭就是拓市場(chǎng)，扶龍頭就是闊基地”的工作思路引領(lǐng)下，該縣食用菌發(fā)展迎來(lái)了新局面。森源公司、潤(rùn)隆公司、乾通公司、三棵樹公司如雨后春筍般紛紛涌現(xiàn)。目前，全縣已培育出食用菌龍頭企業(yè)30家，總加工能力達(dá)5萬(wàn)噸，并建立起“公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+農(nóng)戶”、“協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的產(chǎn)銷機(jī)制，涌現(xiàn)出了“森源”、“潤(rùn)隆”、“乾歲”等品牌，每年有10萬(wàn)噸鮮菇進(jìn)入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。特別是森源公司投資8000多萬(wàn)元，建起了占地12畝、建筑面積1萬(wàn)平方米的新廠區(qū)，又實(shí)施了國(guó)家農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)專項(xiàng)工程，上了10條食用菌深加工生產(chǎn)線，年加工能力3萬(wàn)噸，年可創(chuàng)銷售收入3億元，被評(píng)為“全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)先進(jìn)企業(yè)”，并通過(guò)了ISO9000、HACCP質(zhì)量及衛(wèi)生體系認(rèn)證。龍頭企業(yè)的快速發(fā)展，成了食用菌產(chǎn)業(yè)點(diǎn)石成金的“金手指”。

　　目前，食用菌生產(chǎn)覆蓋平泉縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建成11個(gè)食用菌專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、100多個(gè)專業(yè)村、5萬(wàn)余農(nóng)戶，年發(fā)展食用菌億盤（袋），鮮品產(chǎn)量達(dá)10萬(wàn)噸，產(chǎn)值經(jīng)營(yíng)額10億多元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的44.1%。其中，滑子菇產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的25%、全國(guó)產(chǎn)量的50%。該縣已成為華北地區(qū)重要的食用菌生產(chǎn)基地和菌產(chǎn)品集散地。

　　種植食用菌為平泉縣農(nóng)民生活帶來(lái)了巨大的變化。素有“地?zé)o三尺平”之說(shuō)的沙坨子鄉(xiāng)安杖子村，昔日是個(gè)連照明電費(fèi)都交不起的窮山村，現(xiàn)在93%的農(nóng)戶從事食用菌生產(chǎn)，總量達(dá)300多萬(wàn)盤（袋），年創(chuàng)產(chǎn)值2400萬(wàn)元，全村人均收入5000多元，95%的農(nóng)戶有存款。安杖子村是平泉食用菌富民的一個(gè)縮影。

　　產(chǎn)業(yè)升級(jí)：樹立一個(gè)理念，串起一條產(chǎn)業(yè)鏈

　　食用菌產(chǎn)業(yè)以鋸末為原料，每年要“吃”掉上億公斤的木料。如何既要讓食用菌產(chǎn)業(yè)“吃”飽，又能讓綠水青山長(zhǎng)存？平泉縣從重視發(fā)展數(shù)量向重視建設(shè)質(zhì)量轉(zhuǎn)變，牢固樹立生態(tài)理念，開始實(shí)施“生態(tài)式”科學(xué)發(fā)展食用菌計(jì)劃。

　　據(jù)介紹，隨著食用菌規(guī)模的不斷擴(kuò)張，小庭院已經(jīng)不適應(yīng)食用菌的發(fā)展，開始將食用菌的發(fā)展從“小庭院”引向“大田野”，初步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，并確立了“基地建設(shè)規(guī)模化、產(chǎn)品加工專業(yè)化、質(zhì)量監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)管理規(guī)范化、服務(wù)保障社會(huì)化”之路,大幅度提高食用菌生產(chǎn)的集約化水平。同時(shí)，還提出“以生態(tài)化思維抓食用菌生產(chǎn)、以工業(yè)思維抓產(chǎn)業(yè)鏈延伸、以品牌化思維抓市場(chǎng)營(yíng)銷”的發(fā)展思路。

　　早在2002年平泉縣就把營(yíng)造刺槐食用菌原料林作為生態(tài)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的結(jié)合點(diǎn)，連續(xù)5年開展“人種一樹”的全民造林活動(dòng)，掀起了一場(chǎng)造林熱潮。目前，全縣刺槐林已達(dá)80萬(wàn)畝。按每畝刺槐林3年平茬一次可生產(chǎn)食用菌原料500袋計(jì)算，每年平茬20萬(wàn)畝即可滿足年產(chǎn)1億袋食用菌的需要。

　　目前，投資1000萬(wàn)元的食用菌廢料轉(zhuǎn)化生產(chǎn)活性炭項(xiàng)目已全面投產(chǎn)，廢菌袋回收生產(chǎn)包裝箱、包裝桶項(xiàng)目已見(jiàn)成效。河北延豐肥業(yè)有限公司的食用菌生產(chǎn)廢料開發(fā)生物有機(jī)肥料項(xiàng)目產(chǎn)品全面上市。通過(guò)采取一系列的改進(jìn)措施，食用菌效益提升15%，養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、塑料回收業(yè)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)效益平均增長(zhǎng)10%。該縣經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐，已形成了“林木——食用菌——廢料——菌糠飼料——養(yǎng)殖——畜禽糞便——沼氣池——沼渣——沼液——還田作肥料”的閉合式循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，森林覆蓋率增長(zhǎng)到58.2%，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)保護(hù)“雙豐收”。

　　文化注入：建設(shè)一個(gè)園區(qū)，創(chuàng)出一條新路徑

　　走進(jìn)平泉食用菌文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，菌文化博覽館、菌史廳、菌品種展、菌食品一條街，讓人眼花繚亂。平泉縣縣長(zhǎng)董正國(guó)介紹，“目前，我們投資45億元，正在興建占地兩千畝包括中華菌文化博覽中心、菌類美食一條街、菌類文化一條街、菌類生態(tài)園、菌類培訓(xùn)中心、菌類交易市場(chǎng)等10個(gè)子項(xiàng)目的食用菌文化產(chǎn)業(yè)園。園區(qū)全部項(xiàng)目建成后，可以實(shí)現(xiàn)菌文化特色游、菌類生態(tài)觀光游、食用菌產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)考察游、食用菌美食特色游等4項(xiàng)游覽功能，年可創(chuàng)產(chǎn)值33億元。”

　　規(guī)劃這個(gè)食用菌文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，特別是要將中華菌文化博覽中心建成國(guó)內(nèi)外一流的菌文化博覽館，就是為進(jìn)一步拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，最大限度地做好食用菌產(chǎn)業(yè)，把平泉打造成中國(guó)食用菌之都。如今的平泉縣正在創(chuàng)造著“點(diǎn)菇成金”的神話，不僅讓食用菌聞名中外，更讓食用菌造福47萬(wàn)平泉人民。

　　平泉縣食用菌管委主任劉紹國(guó)告訴記者，“平泉食用菌走出了一條把菌文化作為產(chǎn)業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)的新路子。”兩年來(lái)，平泉縣努力構(gòu)建菌業(yè)平衡協(xié)調(diào)的生態(tài)體系、保健養(yǎng)生的品質(zhì)體系、平和平靜的菌文化體系、公平正義的市場(chǎng)體系和永續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系等五大體系。針對(duì)菌園生態(tài)存在的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，平泉縣著眼菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，在全國(guó)產(chǎn)菌縣中率先提出建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)菌園。

　　成立食用菌合作社，提高食用菌生產(chǎn)組織化程度，是平泉菌業(yè)發(fā)展的又一大舉措。平泉縣31個(gè)村級(jí)菌業(yè)合作社，使全縣菌生產(chǎn)組織化程度有了質(zhì)的提升，達(dá)到了降低成本、提高品質(zhì)、對(duì)接市場(chǎng)、應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)等目的。