根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)，2013年第一季度微生物性食物中毒事件的中毒人數(shù)最多，有毒動(dòng)植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多。

　　據(jù)悉,第一季度全國(guó)食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件（以下簡(jiǎn)稱食物中毒事件）一共報(bào)告24起，中毒755人，其中死亡18人。此數(shù)據(jù)與2012年同期相比，報(bào)告起數(shù)增加41.2%，中毒人數(shù)增加72.4%，死亡人數(shù)增加50.0%。與前四年同期平均的報(bào)告起數(shù)（23.5）、中毒人數(shù)（726.5）、死亡人數(shù)（20.5）相比，基本持平。

　　其中微生物性食物中毒事件的中毒人數(shù)最多，主要由沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸埃希氏菌、葡萄球菌腸毒素及旋毛蟲引起。有毒動(dòng)植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，中毒因素主要為烏頭堿、未煮熟四季豆、生豆?jié){、鉤吻?；瘜W(xué)性食物中毒事件的中毒因素主要為亞硝酸鹽、有機(jī)磷農(nóng)藥、毒鼠強(qiáng)。

　　有關(guān)部門提醒，隨著氣溫逐漸升高，食物污染和變質(zhì)導(dǎo)致的微生物性食物中毒容易發(fā)生。各地要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校等集體食堂和飲食服務(wù)單位的食品安全監(jiān)管工作，同時(shí)要采取多種形式開展健康教育工作，引導(dǎo)公眾養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣、掌握正確的食品加工和儲(chǔ)存方法。

　　同時(shí)，各種野生植物和蘑菇將陸續(xù)進(jìn)入采食期。各地要根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍沉?xí)慣，有針對(duì)性地開展健康教育宣傳，告知公眾不要隨意采食不能確認(rèn)的野菜、野果、草藥等野生植物和蘑菇，并向公眾提供可食用野生植物、蘑菇和有毒野生植物、蘑菇的鑒別知識(shí)與方法。

　　另外春夏季農(nóng)藥使用頻率高，農(nóng)藥類食物中毒事件容易發(fā)生。各級(jí)衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對(duì)基層醫(yī)療衛(wèi)生人員的培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，使其掌握農(nóng)藥類食物中毒的診斷和救治方法，能夠及時(shí)、有效救治中毒人員，降低中毒人員的死亡率。