很多人習(xí)慣空腹服用蟲草
空腹時消化道對鉛的吸收率會明顯提高
宋旭峰說，不法商販在冬蟲夏草身上暗置玄關(guān)，每公斤產(chǎn)品輕輕松松可以多牟利幾萬元甚至十幾萬元，但對于消費者來說，卻是危害不小。
冬蟲夏草的常規(guī)做法是煎水燉湯，如果蟲草內(nèi)插有鉛條或是灌抹鉛粉，這類重金屬物質(zhì)在文火慢燉的情況下很容易排入湯水內(nèi)，也有消費者喜歡喝完湯后再將蟲草整個服下，這樣攝入的鉛粉量就會更高。此外，粘合蟲草灌粉縫隙的膠水也有隱患，作假者使用的很可能是工業(yè)膠，對人體損傷不小。
杭州市紅十字會醫(yī)院職業(yè)病治療中心主任胡祖應(yīng)主任醫(yī)師說，血鉛含量過高，會造成消化系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、肝臟等損傷，鉛中毒的輕度癥狀表現(xiàn)為時輕時重的便秘，中毒癥狀為腹痛、貧血、肝損傷等，嚴(yán)重時可發(fā)生腸梗阻、腦病等甚至導(dǎo)致死亡。
不過，胡主任表示，人體對鉛有一定的排泄能力，除非是長時間一定劑量的攝入，才可能導(dǎo)致鉛在體內(nèi)蓄積。像張陽這位病人，因為每天吃蟲草，連續(xù)吃了三個月，所以出現(xiàn)了中毒癥狀。
胡主任特別提到一點，很多人習(xí)慣空腹時服用冬蟲夏草，因為這樣更有利于吸收，而對于鉛的吸收來說同樣如此，空腹?fàn)顟B(tài)或是身體狀況不佳的情況下，消化道對鉛的吸收率都會明顯提高。
目前對于鉛中毒有有效的治療辦法，一般病人經(jīng)過2-3個療程的治療，血鉛水平都能恢復(fù)到正常標(biāo)準(zhǔn)。
“但是鉛中毒往往很隱匿，當(dāng)作腸胃病、血液病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等誤診誤治的情況不少。”胡主任說。
消費者在家里也可以鑒別問題蟲草
最方便的手法是用熱水浸泡
宋旭峰說，冬蟲夏草被做手腳因為手法隱匿，很少有消費者主動發(fā)現(xiàn)。杭州市藥檢所查獲的問題蟲草，沒有一批是消費者主動送檢的，大部分是經(jīng)銷商采購蟲草時主動送檢，希望藥檢所幫忙在產(chǎn)品質(zhì)量、品質(zhì)上把把關(guān)時，“意外”發(fā)現(xiàn)了被插鉛條、灌抹鉛粉的問題。
當(dāng)然，市民也不用太過擔(dān)心，從杭州市藥檢所這兩年的監(jiān)控情況來看，杭州正規(guī)藥店以及商場內(nèi)的老字號柜臺中銷售的蟲草產(chǎn)品基本可以放心。但如果是從市場內(nèi)購買，就要多留個心眼。
此外，現(xiàn)在每年外出旅游的杭州人很多，國內(nèi)蟲草多產(chǎn)自西藏、青海，而四川成都是國內(nèi)最大的蟲草集散地，有些杭州人喜歡在旅游時購買一些蟲草回來，認(rèn)為價格便宜貨品質(zhì)量也有保證，但其實也有買到假貨或問題蟲草的風(fēng)險。
不過，盡管造假手法隱匿，也依然有跡可循。
一般來說，蟲草被做了重金屬手腳，通過X光或金屬探測儀都能檢查出來，但是消費者家中并沒有這些儀器，無法檢查，宋旭峰推薦用泡水的手法做鑒別。
正常的蟲草沒有異味，材質(zhì)很輕，會浮在水面上，如果蟲草很快沉入水底，或者像名貴茶葉一樣豎立在水中，就要當(dāng)心蟲草內(nèi)是否被安插了鉛條或是涂抹過鉛粉。
此外也可以用熱水浸泡蟲草，鉛粉遇熱水會很快脫落，沉積到水杯底部，如果沉積的只是泥土，搖晃水杯后泥土?xí)h起來，如果是鉛粉，則仍然會沉積在底部。
另一個重要參考標(biāo)準(zhǔn)就是價格。蟲草的價格不斷提升，如果購買的蟲草價格明顯低于市場價，即便是在原產(chǎn)地進(jìn)行批量采購也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，此時消費者一定要多個心眼，多瞧多看，避免上當(dāng)。
宋旭峰最后提醒，哪怕買到的是沒有問題的冬蟲夏草，食用時也應(yīng)該注意兩點：
服用前一定要把蟲草體表的泥屑去除干凈，因為蟲草生長的土壤內(nèi)也可能有重金屬黏附。
受天然條件的影響，蟲草本身含有一定重金屬物質(zhì)，比較推薦的蟲草服用方法是煎水或燉湯后服用湯水，而不要吃本體，尤其是長期服用蟲草的人。
