“這道工序必須經(jīng)過嚴格挑選，一定要按設(shè)定時間來，一點點閃失，都可能使育種前功盡棄。”在天津濱海新區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蕈菌產(chǎn)業(yè)科技園的菌類菌種培育室里，郭成金與正在作鏡檢的剛剛上崗的大學(xué)生，討論著液體菌種的細節(jié)問題。

　　郭成金是天津師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授、天津師范大學(xué)蕈菌研究所所長，也是該科技園的技術(shù)總監(jiān)。濱海新區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蕈菌產(chǎn)業(yè)科技園是郭成金從事蕈菌研究開發(fā)30余年來，帶領(lǐng)天津師范大學(xué)蕈菌研究室研制出的最新成果。雖然已經(jīng)61歲，郭成金依然充滿了活力，說起自己研究了一輩子的蘑菇，滔滔不絕：“科技園每天生產(chǎn)蘑菇3.5噸，將來日產(chǎn)量可以達到7.8噸，到那個時候，我們這里將成全國最大蕈菌類生產(chǎn)基地。按照目前市場批發(fā)價在一斤20元左右，日產(chǎn)7.8噸，一年產(chǎn)值就可以達到近億元……”

　　小小的蘑菇真的可以創(chuàng)造如此豐厚的利潤？帶著疑問，記者跟隨郭成金走進了科技園生產(chǎn)廠房。

 

　　新區(qū)產(chǎn)蘑菇端上海外餐桌

　　在人們的印象里，蘑菇通常都生長在溫室大棚里。然而，在濱海新區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蕈菌產(chǎn)業(yè)科技園，記者看到的，卻是完全不同的景象。

　　在科技園寬敞的工業(yè)化生產(chǎn)廠房里，白靈菇等蕈菌的生長溫度、濕度、光照度以及新風進入量和二氧化碳的排出量均已事先由控制器設(shè)定。在配置食用菌的車間里，可以看到營養(yǎng)價值很高，并且鮮為人知的珍稀食用菌白靈菇等。這些“肥胖”的白靈菇，躺在白色的培育筐中，整齊地碼放在生產(chǎn)車間的架子上，像是一個個規(guī)整的面團。

　　郭成金形象地將蕈菌的培育過程比喻成“發(fā)面”。這些“面團”們的生長需要嚴格地控制濕度、溫度、光照，每24小時都要查看和記錄。郭成金每天七點半左右來到工廠，第一件事就是查看蕈菌培殖室里的各類儀表，看看溫度、濕度、光照、通風情況。他拿起一個白靈菇培殖瓶，告訴身邊的工人：“這兒缺水，蘑菇表面都龜裂了。”說完拿起另一個白靈菇瓶，看了看說：“這兒光太強，通風不太溫和。”車間里，工人們穿著操作服，有的在碼放成品，有的在進行包裝。這些蘑菇將從這兒走向美國、韓國等海內(nèi)外市場，擺上人們的餐桌，備受市場歡迎。

　　創(chuàng)全球領(lǐng)先技術(shù)覃菌一年四季都生產(chǎn)

　　說到郭成金教授來到新區(qū)的經(jīng)歷，就不得不提到科技園的“莊園主”，總經(jīng)理——陳金衛(wèi)。2007年，已擁有一家年產(chǎn)值1.7億元建筑公司的陳金衛(wèi)，決定回家鄉(xiāng)小王莊鎮(zhèn)北和順村二次創(chuàng)業(yè)，他希望建立一個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

　　2010年，一直在為園區(qū)尋找項目的陳金衛(wèi)，遇到了同樣想為家鄉(xiāng)做點兒事的大港人郭成金，“濱海新區(qū)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)很有發(fā)展前景，我希望可以為家鄉(xiāng)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展作出貢獻。”雙方一拍即合，于2011年在大港小王莊鎮(zhèn)生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)內(nèi)建立了濱海新區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蕈菌產(chǎn)業(yè)科技園，目前采用的技術(shù)是郭成金所研制的磁場下發(fā)酵生產(chǎn)液體菌種，這是世界領(lǐng)先的液體發(fā)酵菌種。

　　相比于普通的固體菌種，液體發(fā)酵菌種萌發(fā)點更多、菌齡更一致、生長速度更快……而與普通液體菌種相比，生物量提高了10%。工廠化車間的運行，使食用菌從溫室大棚的粗放型種植轉(zhuǎn)變?yōu)楦咝Ъs的工廠化種植，從而使蕈菌的一年一季種植變?yōu)橐荒晁募径寄苌a(chǎn)，大大提高產(chǎn)量，獲得更大經(jīng)濟效益。

　　未來產(chǎn)值近億元拉動3000人就業(yè)

　　郭成金說，目前科技園里員工有120多名，多是周邊農(nóng)村的中老年婦女，年齡40到60歲之間。

　　科技園已經(jīng)開始運營創(chuàng)收，每天生產(chǎn)3.5噸。等到滿負荷運行后，日產(chǎn)量將達到7.8噸，建成后將成全國最大蕈菌類生產(chǎn)基地。按照目前市場批發(fā)價在一斤20元左右，日產(chǎn)7.8噸的生產(chǎn)能力，一年300天的生產(chǎn)周期，年產(chǎn)量可達2400噸，產(chǎn)值近1億元。

　　園區(qū)依托天津師范大學(xué)蕈菌研究所的技術(shù)力量，形成了產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合的發(fā)展模式，同時設(shè)立了青年就業(yè)見習基地。目前，園區(qū)已培訓(xùn)技術(shù)人員3000人次，推廣和帶動農(nóng)戶培殖白靈菇近1000畝，直接經(jīng)濟效益3800萬元，間接帶動農(nóng)村3000人就業(yè)。

　　“隨著濱海蕈菌產(chǎn)業(yè)科技園日益發(fā)展壯大，會有更多周邊的農(nóng)民進入我們工廠。”郭成金說，他希望更多像他一樣的科技人員，深入基層，貼近企業(yè)，練出真本事，服務(wù)于社會。