4月17日，長寧縣“鮮竹蓀鮮苦筍”美食月活動正式啟動。要賞美景、品美食，體驗(yàn)采摘樂趣的市民可前往長寧鄉(xiāng)下農(nóng)家進(jìn)行一一體驗(yàn)哦。
　　長寧縣是“中國竹子之鄉(xiāng)”，萬傾竹海的生態(tài)特征和北緯30度的地理位置孕育出了獨(dú)特的竹海長裙竹蓀。近年來，按照“萬傾竹海、生態(tài)竹蓀”思路，大力發(fā)展竹蓀產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)全縣種植規(guī)模達(dá)1.8萬畝。目前長寧縣竹林種植面積約70萬畝，其中筍、竹兩用林面積為33萬畝，年產(chǎn)鮮竹筍10萬噸，而苦竹筍種植面積達(dá)10萬畝，年產(chǎn)鮮苦筍5萬多噸。

　　輕手輕腳采竹蓀
　　當(dāng)天，省市級多家新聞媒體記者一同走進(jìn)古河鎮(zhèn)竹蓀培育基地進(jìn)行采摘體驗(yàn)。鉆進(jìn)黑色塑料大棚，里面的地被劃分成一壟壟的，見大家要進(jìn)去參觀，農(nóng)戶忙叮囑道：“你們要小心啊，千萬不要踩到坎上去了，坎上是竹蓀生長的地方。”經(jīng)提醒，記者注意到，腳下是一顆顆如鵝蛋大的小菌包，一簇一簇的。而在不遠(yuǎn)處，有的已長出了一朵朵乳白色的竹蓀，長長的竹蓀裙似一個(gè)個(gè)婷停玉立的小仙女。“頂端呈深綠色的是竹蓀蓋，呈傘狀的是竹蓀裙。”長寧縣林業(yè)局副局長葉波指著一朵竹蓀向大家介紹，竹蓀一般是在九月份播種，于次年四月份收獲。因其富含人體所需要的多種氨基酸而非常珍貴，一般市面上賣的都是經(jīng)過烘干的竹蓀，可達(dá)150元一斤。
　　講到這里，葉波向大家糾正一個(gè)偏見，有不少人認(rèn)為市面上所賣的白色的竹蓀都是經(jīng)過硫磺熏過的。“你們看，竹蓀在地里時(shí)本來就是白色的，無需熏制，而之所以有些呈淡黃色是因?yàn)楹娓珊蟮闹裆p吸收空氣后被氧化。”葉波說，剛從地里采摘的鮮竹蓀營養(yǎng)價(jià)值最好，而且采摘時(shí)一定要小心，稍不注意就會破壞竹蓀的完整。
　　一聽此話，在場的記者們紛紛動手采摘起地里的竹蓀來，采摘前還不忘拍照。

　　使巧勁挖苦筍
　　采完竹蓀，一行人又前往鎮(zhèn)上白馬村的一片苦竹林。正好碰上村民童澤貴用鐵鍬撬苦竹筍。“要選擇那些從地下冒出來一尺左右的，長得粗的筍子才嫩。”童大爺一邊介紹一邊示范，只見鐵鍬離竹筍約一個(gè)手掌的距離處，約30度的角度，用力撐進(jìn)去，直到把筍根撬松，用手輕輕一提，竹筍就拔出來了。“剛挖的苦筍非常新鮮，可直接剝皮生吃，有清熱解渴的作用。”童大爺話一說完，就有記者剝筍生吃，很美味的樣子。
　　據(jù)了解，吃苦筍一般在每年的三四月份，如果當(dāng)年雨水充沛，可間斷地采挖三四次。就目前市場價(jià)格，每斤帶殼的鮮苦筍可賣到10元。