武陵山珍董事長畢麥
 

　　采訪武陵山珍董事長畢麥的時候，他剛從北京參加完“第七屆中華健康管理論壇，作為唯一一家與會的餐飲企業(yè)代表，畢麥被聘任為“中華健康管理論壇”副主席。將養(yǎng)生作為畢生事業(yè)的他，用了19年的時間潛心專研，將小蘑菇做成了大產(chǎn)業(yè)，同時也開創(chuàng)了中國養(yǎng)生餐飲的種種先例。
 

　　家鄉(xiāng)的野生菌讓他著迷
　　1994年，一次偶然機會，在四川外經(jīng)貿(mào)委工作的畢麥到日本考察，他發(fā)現(xiàn)，在國內(nèi)價格低廉的野生菌，出口日本后卻身價倍增，特別是松茸，國內(nèi)價格僅200多元一斤，到日本后，折合人民幣每斤3000多元。
　　這個出生于武陵山區(qū)的漢子開始對家鄉(xiāng)漫山遍野的野生菌著了迷，他開始萌發(fā)將野生菌加工后做成火鍋的想法。經(jīng)過3年反復(fù)試制，1997年春節(jié)剛過，第一個武陵山珍店便在觀音橋開業(yè)了。2003年，畢麥把自己熬制的武陵山珍湯料帶到了在海南舉行的首屆世界養(yǎng)生科學(xué)大會，世界營養(yǎng)專家在品嘗了武陵山珍后，將武陵山珍比喻為“東方魔湯”、“地球人食品”。
　　“東方魔湯”研制成功后，畢麥隨后注冊了重慶武陵山珍經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)有限公司、重慶武陵山珍綠王食品開發(fā)有限公司、重慶市東方魔湯美食開發(fā)有限公司，系列性開發(fā)武陵山珍產(chǎn)品，企業(yè)越做越大。
　　畢麥打破了幾千年來多種蘑菇不能同鍋、同煮、同食的誤區(qū)和神話，為小蘑菇找到了大市場，被國際蘑菇協(xié)會主席西摩授予國際養(yǎng)生保健金獎；他18年來將養(yǎng)生文化落地生根創(chuàng)新出養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)，發(fā)現(xiàn)了養(yǎng)生經(jīng)濟，發(fā)明了“東方魔湯”、“養(yǎng)生禮品”、“養(yǎng)生八療法”、“養(yǎng)生密碼”和“每天養(yǎng)生五個一工程”。
 

　　讓蘑菇如洋快餐走向世界
　　“麥當勞以其油炸食品風靡全球，我們相信武陵山珍也能走向世界。”畢麥對前途充滿信心，看準的事情，永不放棄。他最新出版的新書《追趕麥當勞》里，將“武陵山珍百年夢想”響亮地提出來，同時也確立了武陵山珍走向世界的目標。
　　武陵山珍將養(yǎng)生菌美食精髓發(fā)揚光大。這種以幾十種野生菌菜為原料，科學(xué)提煉、精心熬制出來的底料，不僅保存了野生菌菜的營養(yǎng)價值，而且清淡的鍋底也保證能讓顧客最大限度地體味到野生菌原始的鮮和香。它豐富的營養(yǎng)、獨特的保健、神奇的功效堪稱綠色食物之“極品”，被中外養(yǎng)生科學(xué)家譽為“東方魔湯”，開創(chuàng)了重慶“綠火鍋”、“文火鍋”的歷史。