太平鎮(zhèn)地處魯西南，海拔、氣候非常適合食用菌生長(zhǎng)。近年來(lái)，該鎮(zhèn)抓住采煤塌陷地治理的有利時(shí)機(jī)，加大對(duì)食用菌種植的扶持力度，引導(dǎo)食用菌種植戶向規(guī)?；?、工廠化發(fā)展，在不斷培植壯大本地食用菌企業(yè)的同時(shí)，積極吸引外地食用菌企業(yè)向本地聚集，逐步形成了一條完整的集食用菌生產(chǎn)、加工、銷售于一體的特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。
　　目前，全鎮(zhèn)相繼建成了常生源、友和、福禾、福友、華源等6家大型食用菌種植加工企業(yè)，從事食用菌行業(yè)群眾近3萬(wàn)名，平均年產(chǎn)各類食用菌4萬(wàn)余噸，銷售收入5億多元。
　　政府積極引導(dǎo)，政策有力支撐。近年來(lái)，這個(gè)鎮(zhèn)把食用菌產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的突破口，大力實(shí)施“小蘑菇，大市場(chǎng)”建設(shè)行動(dòng)計(jì)劃，食用菌產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展。為打消群眾顧慮，吸引群眾加入到食用菌行業(yè)中來(lái)，鎮(zhèn)政府全額出資，多次帶領(lǐng)群眾到食用菌發(fā)展先進(jìn)的福建漳州、河南夏邑、江蘇豐縣和我省的定陶、武城、莘縣等地參觀學(xué)習(xí)，印制數(shù)萬(wàn)份宣傳資料，由包村干部挨家挨戶發(fā)放，給群眾算清明白帳，切實(shí)讓群眾明白發(fā)展食用菌種植是符合實(shí)際的致富捷徑。
　　為解決群眾在資金、技術(shù)、產(chǎn)品銷售等方面的難題，調(diào)動(dòng)群眾種植食用菌的積極性，從2003年起，這個(gè)鎮(zhèn)連續(xù)4年出臺(tái)了“三包一獎(jiǎng)勵(lì)一扶持”優(yōu)惠政策，即包菌種供應(yīng)、包技術(shù)指導(dǎo)、包回收產(chǎn)品，給予菇農(nóng)5元/平方米建棚獎(jiǎng)勵(lì)和10元/平方米貼息貸款扶持，并出臺(tái)了對(duì)食用菌種植大戶、食用菌種植專業(yè)村的獎(jiǎng)勵(lì)政策和包村干部、村干部的獎(jiǎng)勵(lì)政策。從發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)自今，鎮(zhèn)每年對(duì)菇農(nóng)的補(bǔ)貼和獎(jiǎng)勵(lì)都在200萬(wàn)元以上，切實(shí)把群眾的風(fēng)險(xiǎn)將到最低，把鎮(zhèn)政府能夠提供的扶持政策放到最高。
　　此外，為促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)上檔升級(jí)，引導(dǎo)本鎮(zhèn)食用菌健康快速發(fā)展、科學(xué)發(fā)展，這個(gè)鎮(zhèn)積極與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省農(nóng)科院等高等院校和科研機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系并簽定現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議；與山東食用菌推廣站、山東農(nóng)科院、省星火科技辦公室等單位合作聯(lián)合創(chuàng)辦了集食用菌育種馴化、高產(chǎn)栽培技術(shù)研究、科技成果轉(zhuǎn)化和對(duì)外技術(shù)服務(wù)于一體的食用菌生產(chǎn)技術(shù)研究推廣中心，著力進(jìn)行高產(chǎn)栽培技術(shù)、新品種開(kāi)發(fā)、科技成果轉(zhuǎn)化及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食用菌信息處理和技術(shù)服務(wù)等方面的研究。同時(shí)，經(jīng)常性邀請(qǐng)省科協(xié)、農(nóng)科院和農(nóng)業(yè)局專家來(lái)鎮(zhèn)舉辦培訓(xùn)班，定期開(kāi)展科技入戶幫扶宣傳活動(dòng)，常年聘請(qǐng)3名經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，極大提高了企業(yè)和種植專業(yè)戶的種植水平。
　　培植龍頭企業(yè)，壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。該鎮(zhèn)超前定位食用菌產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持以建成魯西南最大的食用菌生產(chǎn)示范基地為目標(biāo)，促使企業(yè)不斷做大做強(qiáng)。2008年，該鎮(zhèn)重點(diǎn)培植的常生源菌業(yè)有限公司先后獲得“山東省農(nóng)業(yè)廳一級(jí)制種企業(yè)”、“濟(jì)寧市第九批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“山東省十大食用菌龍頭企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。為了推動(dòng)企業(yè)不斷做大做強(qiáng)，2012年，這個(gè)鎮(zhèn)協(xié)助該公司規(guī)劃建設(shè)了26個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化智能菇房，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)銷售收入10768萬(wàn)元。2013年公司還將投資1.6億元，新建占地100畝的杏鮑菇廠房，該項(xiàng)目在太平鎮(zhèn)的積極爭(zhēng)取和大力支持下，已經(jīng)成功列入鄒城市2013年重點(diǎn)建設(shè)工程。
　　與常生源菌業(yè)一村之隔的福禾菌業(yè)科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的杏鮑菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)，公司成立于2012年，在太平鎮(zhèn)的科學(xué)規(guī)劃和包保指導(dǎo)下，短短不到一年的時(shí)間內(nèi)，現(xiàn)已建成智能化菇房100多間，計(jì)劃在2013年底前，還將繼續(xù)新建智能化菇房和大型養(yǎng)菌車間，屆時(shí)公司將擁有智能化菇房二百多間，建成日產(chǎn)36噸杏鮑菇的大型生產(chǎn)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)年銷售收入12500多萬(wàn)元，同時(shí)解決500多人的就業(yè)問(wèn)題，幅射帶動(dòng)農(nóng)戶2000多家。
　　另外，太平鎮(zhèn)還通過(guò)招商引資積極吸引外地食用菌產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目簽約入駐。福友菌業(yè)有限公司是這個(gè)鎮(zhèn)在2012年新招引來(lái)的濟(jì)寧市食用菌現(xiàn)代化企業(yè)和濟(jì)寧市重點(diǎn)項(xiàng)目企業(yè)。企業(yè)以建設(shè)成為食用菌標(biāo)準(zhǔn)化栽培、工廠化生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)及銷售為一體的現(xiàn)代化企業(yè)為目標(biāo)，自建設(shè)以來(lái)，已投資1.8億元，現(xiàn)在已擁有生產(chǎn)廠房3.2萬(wàn)平方米，杏鮑菇產(chǎn)量位居濟(jì)寧市第一位。
　　完善產(chǎn)業(yè)鏈條，健全發(fā)展模式。太平鎮(zhèn)大力引導(dǎo)企業(yè)堅(jiān)持走產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)模式，引導(dǎo)企業(yè)建立“以農(nóng)為本，利國(guó)利民”的經(jīng)營(yíng)理念，確立了“合作社+公司＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)行食用菌產(chǎn)、供、銷一條龍服務(wù)。截至目前，全鎮(zhèn)先后成立了宏誠(chéng)等8家食用菌專業(yè)合作社，輻射帶動(dòng)社員近2000人。
　　為了增加食用菌產(chǎn)品附加值，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，這個(gè)鎮(zhèn)于2004年投資1200多萬(wàn)元，成立了山東華源食品有限公司，專門(mén)從事食用菌深加工，經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，年加工能力達(dá)到1.2萬(wàn)噸，已發(fā)展成為集食用菌生產(chǎn)、加工、銷售、果蔬罐頭、國(guó)內(nèi)國(guó)際貿(mào)易為一體的具有自主進(jìn)、出口經(jīng)營(yíng)權(quán)的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到俄羅斯、德國(guó)、西班牙、匈牙利、馬來(lái)西亞等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年創(chuàng)匯300多萬(wàn)美元。公司產(chǎn)品先后通過(guò)了省農(nóng)業(yè)廳、國(guó)家農(nóng)業(yè)部無(wú)公害產(chǎn)品和有機(jī)食品認(rèn)證，先后榮獲“濟(jì)寧市食用菌生產(chǎn)基地”和“省級(jí)優(yōu)秀農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。
　　食用菌產(chǎn)業(yè)的膨脹發(fā)展還帶動(dòng)了一批玉米芯加工廠、玉米粉加工廠、食用菌包裝箱廠、扎架、運(yùn)輸?shù)仁秤镁袠I(yè)配套產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步拉長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈條。目前全鎮(zhèn)食用菌行業(yè)年消耗各類作物秸稈及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的廢棄物（木屑、麩皮等）3萬(wàn)余噸，增加效益5000余萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的“雙贏”。
　　注重科技創(chuàng)新，實(shí)施品牌戰(zhàn)略。2009年這個(gè)鎮(zhèn)聯(lián)合常生源菌業(yè)有限公司和山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所合作研究了“花生莖蔓栽培金針菇安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”、“秸稈栽培金針菇安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”兩項(xiàng)科研課題，經(jīng)試驗(yàn)種植，項(xiàng)目取得圓滿成功，具備了在全國(guó)進(jìn)行推廣應(yīng)用的價(jià)值。2011年，又聯(lián)合鄒城市農(nóng)業(yè)局食用菌工作站聯(lián)合研發(fā)了“工廠化金針菇優(yōu)良品種篩選與標(biāo)準(zhǔn)化配套技術(shù)研究與應(yīng)用”技術(shù)，該技術(shù)順利經(jīng)過(guò)專家評(píng)審并通過(guò)了濟(jì)寧市科學(xué)技術(shù)成果鑒定。
　　一系列創(chuàng)新成果的運(yùn)用促使常生源菌業(yè)有限公司于2011年通過(guò)了國(guó)家綠色食品發(fā)展中心的綠色認(rèn)證，2012年取得了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)。連續(xù)三年取得食用菌行業(yè)“上榜品牌”。企業(yè)注冊(cè)的“宏明”牌食用菌以良好的信譽(yù)，優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。
　　為了迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，這個(gè)鎮(zhèn)積極引導(dǎo)企業(yè)采取“走出去”戰(zhàn)略，通過(guò)積極參加各級(jí)食用菌烹飪大賽和食用菌展銷會(huì)等宣傳活動(dòng)，大力倡導(dǎo)食用菌健康消費(fèi)和養(yǎng)生理念，提升了公司形象及知名度，營(yíng)建出廣闊的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。目前常生源菌業(yè)公司已與北京、沈陽(yáng)等國(guó)內(nèi)十余個(gè)地區(qū)簽訂產(chǎn)品供應(yīng)合同。福禾菌業(yè)科技有限公司還在北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)——新發(fā)地市場(chǎng)設(shè)立了直銷網(wǎng)點(diǎn)，2013年，該公司還計(jì)劃在濟(jì)南、沈陽(yáng)、哈爾濱、上海等大中型城市設(shè)立營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)，進(jìn)一步暢通產(chǎn)品的銷售網(wǎng)絡(luò)和銷售渠道。