食用菌作為朝陽產(chǎn)業(yè)，金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局高度重視，2008年在金鄉(xiāng)縣區(qū)域內(nèi)開始種植大棚黃金針菇，效益明顯，讓菇農(nóng)嘗到了甜頭，農(nóng)業(yè)局積極引導，使種植戶逐漸增加。目前，以金鄉(xiāng)縣化雨鎮(zhèn)吳海村為中心，一個個黃金針菇大棚，像雨后春筍，應運而生，面積由2010年的400畝發(fā)展到2012年的2000畝，畝產(chǎn)22500公斤，畝效益4-4.5萬元，總產(chǎn)量達到45000噸，總產(chǎn)值達到1.8億元，菇農(nóng)戶均收益11.4萬元，逐步形成金鄉(xiāng)一大亮點產(chǎn)業(yè)。在這關鍵時刻，金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局高瞻遠矚，不失時機的成立金鄉(xiāng)縣食用菌生產(chǎn)管理辦公室，多措并舉，力促金鄉(xiāng)縣黃金針菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
一、廣泛發(fā)動，成立食用菌生產(chǎn)專業(yè)合作社
金鄉(xiāng)人能種菇會種菇，但沒有銷售市場，需要到外地銷售，沒有主動權，況且種植零散，群龍無首盲目發(fā)展，產(chǎn)銷常常出現(xiàn)矛盾，讓菇農(nóng)吃了不少的虧?？h農(nóng)業(yè)局在充分調(diào)研的基礎上，發(fā)動廣大菇農(nóng)，積極行動起來，成立食用菌專業(yè)合作社，負責菌種的供給，鮮菇的生產(chǎn)、銷售、加工，讓金鄉(xiāng)縣黃金針菇產(chǎn)業(yè)健康有序地發(fā)展。2010年底在金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局的幫助下，金鄉(xiāng)縣晨雨、綠健兩個食用菌專業(yè)合作社誕生了，并逐步發(fā)展成為“企業(yè)+生產(chǎn)基地+農(nóng)戶”的格局，做到了企業(yè)有信心，菇農(nóng)有盼頭，政府創(chuàng)亮點的富民工程。
二、精心謀劃，繪制萬畝食用菌產(chǎn)業(yè)園藍圖。
大棚黃金針菇的快速發(fā)展，需要一個科學的發(fā)展規(guī)劃，金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局在充分調(diào)研的基礎上，采取走出去請進來的方式，分別到食用菌生產(chǎn)的先進市區(qū)學習考察，聘請省內(nèi)外專家論證，決定在金鄉(xiāng)縣化雨鎮(zhèn)以吳海村為中心，建立萬畝食用菌產(chǎn)業(yè)園，配置菌種繁育中心，技術培訓中心，生產(chǎn)加工設施，促進食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，園區(qū)規(guī)劃指出：2011年全縣發(fā)展大棚黃金針菇1000畝，2012年發(fā)展2000畝，2013年達到3000畝，2015年達到7000畝，2017年達到10000畝，利用7年的時間完成金鄉(xiāng)縣萬畝食用菌產(chǎn)業(yè)園的宏偉藍圖。到目前為止，規(guī)劃得以順利進行，2012年全縣2000余畝大棚黃金針菇，已喜獲豐收，平均畝產(chǎn)鮮菇22500公斤，總產(chǎn)量達到45000噸，總產(chǎn)值1.8億，平均每畝收益4—4.5萬，786戶菇農(nóng)均收入11.4萬元，群眾種菇積極性空前高漲。
三、制定獎勵政策，力促食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展
大棚黃金針菇的快速發(fā)展，周邊環(huán)境以及水、路、溝渠、電等建設問題很重要。縣農(nóng)業(yè)局在充分調(diào)查研究的基礎上，首先，利用農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目，投資1100萬元進行溝路渠水電配套建設。其次，制定獎勵政策，激勵廣大菇農(nóng)的積極性，縣農(nóng)業(yè)局專門制定報請縣政府批準，縣政府以金政發(fā)[2012]14號《金鄉(xiāng)縣關于扶持發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的獎勵規(guī)定》下發(fā)，文件明確規(guī)定：（一）在園區(qū)內(nèi)新建占地30畝以上且正常投入使用的智能標準菇房，一次性獎勵15萬元。（二）新建大棚（畝投入3萬元以上）生產(chǎn)食用菌，連片發(fā)展200畝以上的，每畝一次性獎勵1000元，連片發(fā)展500畝以上的，每畝一次性獎勵1500元。（三）用于食用菌生產(chǎn)流轉(zhuǎn)土地的，前三年土地流轉(zhuǎn)費用：對新流轉(zhuǎn)500畝以上的，每年每畝補助1000元；新流轉(zhuǎn)1000畝以上的，每年每畝補助1500元。另外對園區(qū)外的食用菌發(fā)展也做了詳細規(guī)定：（一）對新建標準化智能菇房，占地30畝以上，且正常生產(chǎn)的一次性獎勵8萬元；占地5畝以上，且正常生產(chǎn)的，一次性獎勵3萬元。（二）對新改造閑置冷庫三門以上，進行工廠化生產(chǎn)食用菌，且正常生產(chǎn)的，一次性獎勵3萬元。（三）企業(yè)和合作社組織大力發(fā)展食用菌成績顯著的，帶動農(nóng)戶致富分別采取重獎的規(guī)定。
四、發(fā)揮孵化器職能，推進食用菌產(chǎn)業(yè)順利發(fā)展
能種菇會種菇不是目的，目的是種好菇，賣好價，才能讓菇農(nóng)多收益，盡快致富。針對當前存在的問題，縣農(nóng)業(yè)局鼓勵企業(yè)，成立食用菌生產(chǎn)技術培訓中心。讓每個菇農(nóng)都能免費學到種好菇的技術本領，并采取集中采購原料，統(tǒng)一配料裝袋、統(tǒng)一滅菌、統(tǒng)一接種，分散管理，統(tǒng)一收獲、銷售，讓菇農(nóng)種植簡單化、輕松化。
五、利用惠農(nóng)政策，促使食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強
一是積極爭取省市扶持資金，幫助合作社發(fā)展，2年來，金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局為食用菌專業(yè)合作社，爭取省市扶持資金300余萬元，幫助企業(yè)建立良種繁育中心，技術培訓中心，建立食用菌周年化栽培基地。
二是利用國家銀行貼息貸款的政策，扶助困難戶種植大棚黃金針菇。種植大棚黃金針菇一次性投入較高，部分困難群眾卻因資金困難，想種而望卻止步，縣農(nóng)業(yè)局積極協(xié)調(diào)，采取十戶連保的形式，為種植大棚黃金針菇困難的農(nóng)戶，辦理貸款500余萬元，每戶5—8萬元，將有近100戶困難群眾在2013年能夠順利種上大棚黃金針菇，共同政富。
六、保護菇農(nóng)利益，確保食用菌產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展
為確保全縣食用菌產(chǎn)業(yè)健康有序地發(fā)展，縣農(nóng)業(yè)局和合作社充分協(xié)商，采取廣開銷售市場，搞好食用菌初、深加工，確保產(chǎn)銷兩旺的勢頭，對菇農(nóng)進行實行保護價栽培，確保菇農(nóng)利益，讓菇農(nóng)放心種植，解決后顧之憂。2012年在種菇前與菇農(nóng)簽訂購銷合同，保護價3.6元/公斤，保證菇農(nóng)畝收益2.5—3萬元左右，結果銷售時售價為4-4.8元/公斤，菇農(nóng)畝收益達到4—4.5萬元。充分提高了菇農(nóng)的種植積極性，同時，合作社設立A級、AA級、AAA級三個等級的種植獎勵和年終獎勵政策，每個等級的菇農(nóng)對使用菌種價格，鮮菇銷售價格和年終獎勵都有明確規(guī)定：種植獎勵A級為加入合作社一年以上，使用合作社提供菌種，產(chǎn)品賣給合作社，按當年菌種價格優(yōu)惠5%返還。AA級為加入合作社二年以上，使用合作社提供菌種，產(chǎn)品全部賣給合作社，按當年菌種價格優(yōu)惠10%返還。AAA級為加入合作社三年以上，使用合作社提供菌種，產(chǎn)品全部賣給合作社，按當年菌種價格（包括其帶動的A級、AA級菇農(nóng)使用的菌種）優(yōu)惠15%返還；年終獎勵合作社設立10000、7000、5000、3000、2000、1000元六個獎勵層次，按職工對企業(yè)貢獻大小或菇農(nóng)種植面積、生產(chǎn)水平、帶動農(nóng)戶多少和遵守合作社章程程度，分別給予不同的獎勵，年終總結表彰大會時統(tǒng)一發(fā)放返還，激勵廣大菇農(nóng)的種植熱情。
七、加大基地管理，力爭園區(qū)健康有序發(fā)展
為確保全縣食用菌長年發(fā)展，樹立食用菌品牌意識，結合濟寧市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全安全風險隱患排查，縣農(nóng)業(yè)局對全縣食用菌生產(chǎn)企業(yè)和專業(yè)合作社，統(tǒng)一制定企業(yè)生產(chǎn)管理制度，食用菌生產(chǎn)技術操作規(guī)程，食用菌栽培基質(zhì)安全技術要求，嚴格執(zhí)行，并對企業(yè)從原料進廠、配料、裝袋、滅菌、接種、發(fā)菌、養(yǎng)菌、出菇、采菇、分級、銷售、加工都要詳細記錄，做到產(chǎn)品質(zhì)量均可追溯，每批產(chǎn)品報送縣檢測站檢測，檢測合格者方可銷售。
八、扶持精深加工，實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)提檔升級
大棚黃金針菇，第一茬菇產(chǎn)量高，上市集中，季節(jié)性強，是影響市場價格的關鍵所在。為了金鄉(xiāng)縣大棚黃金針菇的長足發(fā)展，縣農(nóng)業(yè)局決定對爭取到的國家扶持資金，重點扶持食用菌精深加工企業(yè)，解決市場供需矛盾；確保每年大棚黃金針菇價格相對穩(wěn)定，保證菇農(nóng)收益，促進全縣食用菌產(chǎn)業(yè)得到長足發(fā)展。
九、做好后續(xù)工作，最大限度增加菇農(nóng)收益
黃金針菇收獲完畢后，大量的菌糠處理為菇農(nóng)一個頭痛的事，縣農(nóng)業(yè)局與合作社共同想辦法，找門路。一是找肥料廠家生產(chǎn)有機肥，二是找生物電廠發(fā)電，三是大力宣傳，提倡我縣大蒜套種棉花的地塊，直接還田，增加土壤有機質(zhì)含量，提高作物產(chǎn)量，讓這些副產(chǎn)品變廢為寶。同時，增加菇農(nóng)的收入。目前，大量的菌糠正在處理中，菇農(nóng)每噸菌糠80元出售，每畝大棚能收入800—1000元之間，今年總收益增加160—200萬元。
一、廣泛發(fā)動，成立食用菌生產(chǎn)專業(yè)合作社
金鄉(xiāng)人能種菇會種菇，但沒有銷售市場，需要到外地銷售，沒有主動權，況且種植零散，群龍無首盲目發(fā)展，產(chǎn)銷常常出現(xiàn)矛盾，讓菇農(nóng)吃了不少的虧?？h農(nóng)業(yè)局在充分調(diào)研的基礎上，發(fā)動廣大菇農(nóng)，積極行動起來，成立食用菌專業(yè)合作社，負責菌種的供給，鮮菇的生產(chǎn)、銷售、加工，讓金鄉(xiāng)縣黃金針菇產(chǎn)業(yè)健康有序地發(fā)展。2010年底在金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局的幫助下，金鄉(xiāng)縣晨雨、綠健兩個食用菌專業(yè)合作社誕生了，并逐步發(fā)展成為“企業(yè)+生產(chǎn)基地+農(nóng)戶”的格局，做到了企業(yè)有信心，菇農(nóng)有盼頭，政府創(chuàng)亮點的富民工程。
二、精心謀劃，繪制萬畝食用菌產(chǎn)業(yè)園藍圖。
大棚黃金針菇的快速發(fā)展，需要一個科學的發(fā)展規(guī)劃，金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局在充分調(diào)研的基礎上，采取走出去請進來的方式，分別到食用菌生產(chǎn)的先進市區(qū)學習考察，聘請省內(nèi)外專家論證，決定在金鄉(xiāng)縣化雨鎮(zhèn)以吳海村為中心，建立萬畝食用菌產(chǎn)業(yè)園，配置菌種繁育中心，技術培訓中心，生產(chǎn)加工設施，促進食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，園區(qū)規(guī)劃指出：2011年全縣發(fā)展大棚黃金針菇1000畝，2012年發(fā)展2000畝，2013年達到3000畝，2015年達到7000畝，2017年達到10000畝，利用7年的時間完成金鄉(xiāng)縣萬畝食用菌產(chǎn)業(yè)園的宏偉藍圖。到目前為止，規(guī)劃得以順利進行，2012年全縣2000余畝大棚黃金針菇，已喜獲豐收，平均畝產(chǎn)鮮菇22500公斤，總產(chǎn)量達到45000噸，總產(chǎn)值1.8億，平均每畝收益4—4.5萬，786戶菇農(nóng)均收入11.4萬元，群眾種菇積極性空前高漲。
三、制定獎勵政策，力促食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展
大棚黃金針菇的快速發(fā)展，周邊環(huán)境以及水、路、溝渠、電等建設問題很重要。縣農(nóng)業(yè)局在充分調(diào)查研究的基礎上，首先，利用農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目，投資1100萬元進行溝路渠水電配套建設。其次，制定獎勵政策，激勵廣大菇農(nóng)的積極性，縣農(nóng)業(yè)局專門制定報請縣政府批準，縣政府以金政發(fā)[2012]14號《金鄉(xiāng)縣關于扶持發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的獎勵規(guī)定》下發(fā)，文件明確規(guī)定：（一）在園區(qū)內(nèi)新建占地30畝以上且正常投入使用的智能標準菇房，一次性獎勵15萬元。（二）新建大棚（畝投入3萬元以上）生產(chǎn)食用菌，連片發(fā)展200畝以上的，每畝一次性獎勵1000元，連片發(fā)展500畝以上的，每畝一次性獎勵1500元。（三）用于食用菌生產(chǎn)流轉(zhuǎn)土地的，前三年土地流轉(zhuǎn)費用：對新流轉(zhuǎn)500畝以上的，每年每畝補助1000元；新流轉(zhuǎn)1000畝以上的，每年每畝補助1500元。另外對園區(qū)外的食用菌發(fā)展也做了詳細規(guī)定：（一）對新建標準化智能菇房，占地30畝以上，且正常生產(chǎn)的一次性獎勵8萬元；占地5畝以上，且正常生產(chǎn)的，一次性獎勵3萬元。（二）對新改造閑置冷庫三門以上，進行工廠化生產(chǎn)食用菌，且正常生產(chǎn)的，一次性獎勵3萬元。（三）企業(yè)和合作社組織大力發(fā)展食用菌成績顯著的，帶動農(nóng)戶致富分別采取重獎的規(guī)定。
四、發(fā)揮孵化器職能，推進食用菌產(chǎn)業(yè)順利發(fā)展
能種菇會種菇不是目的，目的是種好菇，賣好價，才能讓菇農(nóng)多收益，盡快致富。針對當前存在的問題，縣農(nóng)業(yè)局鼓勵企業(yè)，成立食用菌生產(chǎn)技術培訓中心。讓每個菇農(nóng)都能免費學到種好菇的技術本領，并采取集中采購原料，統(tǒng)一配料裝袋、統(tǒng)一滅菌、統(tǒng)一接種，分散管理，統(tǒng)一收獲、銷售，讓菇農(nóng)種植簡單化、輕松化。
五、利用惠農(nóng)政策，促使食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強
一是積極爭取省市扶持資金，幫助合作社發(fā)展，2年來，金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局為食用菌專業(yè)合作社，爭取省市扶持資金300余萬元，幫助企業(yè)建立良種繁育中心，技術培訓中心，建立食用菌周年化栽培基地。
二是利用國家銀行貼息貸款的政策，扶助困難戶種植大棚黃金針菇。種植大棚黃金針菇一次性投入較高，部分困難群眾卻因資金困難，想種而望卻止步，縣農(nóng)業(yè)局積極協(xié)調(diào)，采取十戶連保的形式，為種植大棚黃金針菇困難的農(nóng)戶，辦理貸款500余萬元，每戶5—8萬元，將有近100戶困難群眾在2013年能夠順利種上大棚黃金針菇，共同政富。
六、保護菇農(nóng)利益，確保食用菌產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展
為確保全縣食用菌產(chǎn)業(yè)健康有序地發(fā)展，縣農(nóng)業(yè)局和合作社充分協(xié)商，采取廣開銷售市場，搞好食用菌初、深加工，確保產(chǎn)銷兩旺的勢頭，對菇農(nóng)進行實行保護價栽培，確保菇農(nóng)利益，讓菇農(nóng)放心種植，解決后顧之憂。2012年在種菇前與菇農(nóng)簽訂購銷合同，保護價3.6元/公斤，保證菇農(nóng)畝收益2.5—3萬元左右，結果銷售時售價為4-4.8元/公斤，菇農(nóng)畝收益達到4—4.5萬元。充分提高了菇農(nóng)的種植積極性，同時，合作社設立A級、AA級、AAA級三個等級的種植獎勵和年終獎勵政策，每個等級的菇農(nóng)對使用菌種價格，鮮菇銷售價格和年終獎勵都有明確規(guī)定：種植獎勵A級為加入合作社一年以上，使用合作社提供菌種，產(chǎn)品賣給合作社，按當年菌種價格優(yōu)惠5%返還。AA級為加入合作社二年以上，使用合作社提供菌種，產(chǎn)品全部賣給合作社，按當年菌種價格優(yōu)惠10%返還。AAA級為加入合作社三年以上，使用合作社提供菌種，產(chǎn)品全部賣給合作社，按當年菌種價格（包括其帶動的A級、AA級菇農(nóng)使用的菌種）優(yōu)惠15%返還；年終獎勵合作社設立10000、7000、5000、3000、2000、1000元六個獎勵層次，按職工對企業(yè)貢獻大小或菇農(nóng)種植面積、生產(chǎn)水平、帶動農(nóng)戶多少和遵守合作社章程程度，分別給予不同的獎勵，年終總結表彰大會時統(tǒng)一發(fā)放返還，激勵廣大菇農(nóng)的種植熱情。
七、加大基地管理，力爭園區(qū)健康有序發(fā)展
為確保全縣食用菌長年發(fā)展，樹立食用菌品牌意識，結合濟寧市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全安全風險隱患排查，縣農(nóng)業(yè)局對全縣食用菌生產(chǎn)企業(yè)和專業(yè)合作社，統(tǒng)一制定企業(yè)生產(chǎn)管理制度，食用菌生產(chǎn)技術操作規(guī)程，食用菌栽培基質(zhì)安全技術要求，嚴格執(zhí)行，并對企業(yè)從原料進廠、配料、裝袋、滅菌、接種、發(fā)菌、養(yǎng)菌、出菇、采菇、分級、銷售、加工都要詳細記錄，做到產(chǎn)品質(zhì)量均可追溯，每批產(chǎn)品報送縣檢測站檢測，檢測合格者方可銷售。
八、扶持精深加工，實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)提檔升級
大棚黃金針菇，第一茬菇產(chǎn)量高，上市集中，季節(jié)性強，是影響市場價格的關鍵所在。為了金鄉(xiāng)縣大棚黃金針菇的長足發(fā)展，縣農(nóng)業(yè)局決定對爭取到的國家扶持資金，重點扶持食用菌精深加工企業(yè)，解決市場供需矛盾；確保每年大棚黃金針菇價格相對穩(wěn)定，保證菇農(nóng)收益，促進全縣食用菌產(chǎn)業(yè)得到長足發(fā)展。
九、做好后續(xù)工作，最大限度增加菇農(nóng)收益
黃金針菇收獲完畢后，大量的菌糠處理為菇農(nóng)一個頭痛的事，縣農(nóng)業(yè)局與合作社共同想辦法，找門路。一是找肥料廠家生產(chǎn)有機肥，二是找生物電廠發(fā)電，三是大力宣傳，提倡我縣大蒜套種棉花的地塊，直接還田，增加土壤有機質(zhì)含量，提高作物產(chǎn)量，讓這些副產(chǎn)品變廢為寶。同時，增加菇農(nóng)的收入。目前，大量的菌糠正在處理中，菇農(nóng)每噸菌糠80元出售，每畝大棚能收入800—1000元之間，今年總收益增加160—200萬元。
