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    打造綠色安全的食用菌市場環(huán)境


    【發(fā)布日期】:2013-04-02  【來源】:中華工商時報  【作者】:姜虹
    【核心提示】:中國食用菌協(xié)會攜手百家工廠化企業(yè)發(fā)布了《工廠化食用菌安全廣州宣言》,以“保障食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全”為宗旨,發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用,積極宣傳普及食用菌安全知識,倡導(dǎo)健康消費(fèi)理念,遵循循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展思路,發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。
       日前,中國食用菌協(xié)會攜手百家工廠化食用菌企業(yè)在廣州向廣大消費(fèi)者作出6大安全承諾,種植原料中完全使用植物下腳料;栽培過程不使用農(nóng)藥等化學(xué)品;不改變食用菌生長周期規(guī)律;全過程不使用添加劑;循環(huán)使用生產(chǎn)廢料,不破壞環(huán)境;嚴(yán)格品控,保證產(chǎn)品安全和營養(yǎng)。當(dāng)天,雪榕、星河、豐科、羲皇等行業(yè)龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人在承諾板上簽署名字。
     
      近幾年來,國內(nèi)問題食品頻頻被曝光,消費(fèi)者對食品短缺的擔(dān)憂已經(jīng)被對食品安全的擔(dān)憂所代替,這是目前我國消費(fèi)者對食品消費(fèi)的普遍心態(tài)。根據(jù)最近的一份調(diào)查:82%的人“談食色變”,在訪問中,老百姓對食品安全憂心忡忡的主要原因在于信息的不對稱,對食品安全基礎(chǔ)知識的缺失。
     
      中國是食用菌資源最豐富、品種最多、生產(chǎn)量最大、世界貿(mào)易量最大以及消費(fèi)量最大和從業(yè)人員最多的國家。中國人對菇菌的利用至少有7000多年的悠久歷史。目前,在如金針菇等一些常見品種上,高新技術(shù)型的工廠化栽培方式逐漸取代傳統(tǒng)的大棚農(nóng)戶種植。這種栽培方式在歐洲、日韓已經(jīng)相當(dāng)普及,是最為安全的栽培方式。中國食用菌協(xié)會希望藉此發(fā)布會向公眾傳遞食用菌安全可靠的信息,并為食品安全樹立楷模。
     
      本次會議側(cè)重于保障食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全,打造綠色安全放心的食用菌市場環(huán)境,通過嚴(yán)于律己,確保食用菌產(chǎn)品安全,讓消費(fèi)者放心使用。中國食用菌協(xié)會攜手百家工廠化企業(yè)發(fā)布了《工廠化食用菌安全廣州宣言》,以“保障食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全”為宗旨,發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用,積極宣傳普及食用菌安全知識,倡導(dǎo)健康消費(fèi)理念,遵循循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展思路,發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè);緊扣世界衛(wèi)生組織食品“天然、營養(yǎng)、健康、安全”八字方針,促進(jìn)食用菌質(zhì)量安全水平的顯著提高;以“誠實(shí)守信”為根本,加強(qiáng)行業(yè)自律,在食用菌生產(chǎn)加工過程中,嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),確保食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量安全,不作假、不售假、不以次充好,杜絕不合格食用菌產(chǎn)品進(jìn)入市場;以“品質(zhì)第一”為己任,加強(qiáng)品種改良、規(guī)范栽培技術(shù)、強(qiáng)化精深加工,建立完善的售后服務(wù)體系,主動接受相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的質(zhì)量監(jiān)督,確保產(chǎn)品的最高合格率,積極維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益,促進(jìn)中國食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
     
      食用菌產(chǎn)業(yè)作為國際性的“健康食品”標(biāo)志性產(chǎn)業(yè),具有十分廣闊的發(fā)展前景和效益空間。隨著社會進(jìn)步,生活水平的提高,人們不再以溫飽為首要條件,更多的是考慮食品安全以及更加營養(yǎng)、合適的飲食結(jié)構(gòu),食用菌正是人們?nèi)粘I钏枰闹参镄缘鞍缀蜖I養(yǎng)要素的重要來源之一。 
     
     
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