在常山招賢食用菌生態(tài)科技園內(nèi)，一朵朵嫩白的猴頭菇像花一樣綻放。這個(gè)占地3000平方米的場(chǎng)地內(nèi)，數(shù)以萬袋計(jì)的猴頭菇正茁壯生長(zhǎng)。
　　前年種了二三萬袋，去年七八萬袋，今年是16萬袋。”常山寶新果蔬菌有限公司老總季寶新說，他想通過幾年努力，讓猴頭菇這個(gè)常山曾經(jīng)的拳頭產(chǎn)品重整旗鼓。今年下半年，他的猴頭菇栽培規(guī)模還將再擴(kuò)大1倍以上。
　　猴頭菇是四大山珍之一，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、味道鮮美，還有藥用價(jià)值，對(duì)慢性胃炎等多種消化道疾病均有較好療效。常山縣食用菌辦公室副主任黃良水告訴記者，上世紀(jì)80年代至90年代初，常山縣的猴頭菇栽培量曾為世界第一，名聲在外。但因種種原因，這些年來已只剩下一些零星栽培，幾乎無聲無息。
　　“這個(gè)拳頭產(chǎn)品丟掉了很可惜。”一直從事食用菌生產(chǎn)的季寶新，從2011年開始把重點(diǎn)從栽培金針菇轉(zhuǎn)向猴頭菇。
　以往，栽培猴頭菇多用瓶栽法，投資大、產(chǎn)量低，場(chǎng)地利用率也不高。季寶新摸索出一套新法栽培技術(shù)，優(yōu)化原材料配方，改瓶栽和塑料短袋栽培為長(zhǎng)袋栽培，使出菇的生物效率提高了50%左右。同時(shí)，采用層架式，場(chǎng)地利用率大大提高，便于規(guī)?；耘?。
　　在擴(kuò)大規(guī)模的同時(shí)，季寶新通過多方考察市場(chǎng)、開拓市場(chǎng)，擴(kuò)大銷售。目前，“寶新猴頭菇”在杭州、上海、蘇州都有了一些合作良好的銷售客戶，建起良好的銷售渠道。
　　一方面開拓外地市場(chǎng)，另一方面他又嘗試通過設(shè)專賣店來挖掘本地需求。3月14日，“寶新猴頭菇”衢州市區(qū)首家專賣店——松園菜場(chǎng)專賣店試營(yíng)業(yè)的第1天，就銷售鮮菇100多市斤。季寶新說，如果都有這個(gè)銷量，衢州市區(qū)這么多家菜場(chǎng)就能消化他的所有產(chǎn)量。因此，今年下半年他還將發(fā)動(dòng)農(nóng)戶一起種植，復(fù)興常山猴頭菇產(chǎn)業(yè)。
　　猴頭菇上市有季節(jié)性，高溫季節(jié)無菇銷售。突出主導(dǎo)產(chǎn)品，季寶新已著手通過引進(jìn)試種高溫猴頭菇品種，實(shí)現(xiàn)鮮菇周年上市。
　　猴頭菇是食用菌的一個(gè)特色小品種，目前鮮菇價(jià)格相對(duì)較高，也比較穩(wěn)定。未雨綢繆，季寶新又和上海食品研究所、浙江醫(yī)學(xué)科學(xué)院保健食品研究所合作，開發(fā)猴頭菇即食食品。3月13日，浙江醫(yī)學(xué)科學(xué)院保健食品研究所所長(zhǎng)吳學(xué)謙帶了兩位博士，專程赴常山考察，洽談進(jìn)一步合作事宜。