5月26日，山東省食用菌工作會(huì)議在濟(jì)南召開(kāi)，山東省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)劉芳原出席了會(huì)議并做了重要講話(huà)，省食用菌專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)各位專(zhuān)家，有關(guān)市、縣、鄉(xiāng)食用菌管理部門(mén)負(fù)責(zé)同志和食用菌種植大戶(hù)代表參加了會(huì)議。
     會(huì)議的主要任務(wù)是：組織有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家學(xué)者就新形勢(shì)下我省食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展問(wèn)題進(jìn)行交流探討，安排部署下一步全省食用菌工作，組織經(jīng)貿(mào)洽談，進(jìn)行食用菌協(xié)會(huì)換屆選舉，并對(duì)我省食用菌工作中表現(xiàn)突出的單位進(jìn)行表彰。
     劉芳原副廳長(zhǎng)在講話(huà)中，首先肯定了2004年我省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的新成績(jī)。2004年，全省食用菌總產(chǎn)量達(dá)到109萬(wàn)噸，總產(chǎn)值44.70億元，出口額9477萬(wàn)美元，各項(xiàng)指標(biāo)穩(wěn)居全國(guó)前三；從業(yè)人員達(dá)200多萬(wàn)人；消耗農(nóng)作物秸稈19.34多億公斤。具體表現(xiàn)在：一是大宗菇類(lèi)穩(wěn)步增長(zhǎng)，珍惜品種異軍突起；二是市場(chǎng)擴(kuò)大，效益提高，群眾生產(chǎn)積極性高漲；三是菌政管理工作進(jìn)一步加強(qiáng)；四是產(chǎn)業(yè)化水平又上新臺(tái)階；五是科研工作碩果累累；六是技術(shù)普及與信息服務(wù)成效顯著；七是食用菌協(xié)會(huì)工作開(kāi)展得豐富多彩。
     劉芳原副廳長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，要認(rèn)清形勢(shì)，抓住機(jī)遇，加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，黨中央、國(guó)務(wù)院和各級(jí)地方黨委政府都對(duì)“三農(nóng)”問(wèn)題的重視程度已提到了一個(gè)新的高度，尤其把增加農(nóng)民收入問(wèn)題放在了十分突出的位置，這將有力地推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的深入調(diào)整，進(jìn)而為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展拓展更加廣闊的空間；加入WTO后，我國(guó)的食用菌產(chǎn)品以相對(duì)較低的勞動(dòng)力成本和原料成本，在國(guó)際市場(chǎng)上獲得了比較競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，一些發(fā)達(dá)國(guó)家的食用菌產(chǎn)業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)乏力的情況下開(kāi)始逐步萎縮，從而為我們騰出了更加廣闊的市場(chǎng)空間；我省豐富的植物秸稈、木屑等為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了取之不盡、用之不竭的原料資源；我省富余的農(nóng)村剩余勞動(dòng)力可以充分滿(mǎn)足產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)人力資源的需求；一批龍頭企業(yè)的壯大與崛起，為產(chǎn)業(yè)規(guī)模膨脹提供了強(qiáng)大的牽動(dòng)力；近十幾年來(lái)，我省的食用菌生產(chǎn)在實(shí)踐中創(chuàng)造積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和成功的做法，科學(xué)技術(shù)得到長(zhǎng)足發(fā)展，廣大干部群眾發(fā)展食用菌生產(chǎn)的熱情高漲，良好的內(nèi)外部環(huán)境為我省食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展與產(chǎn)業(yè)化升級(jí)提供了有利條件和可靠保障。
     劉芳原副廳長(zhǎng)指出，2005年全省食用菌工作總的指導(dǎo)思想是：堅(jiān)持以建設(shè)食用菌強(qiáng)省為目標(biāo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收為中心，依靠科技進(jìn)步，強(qiáng)化行業(yè)管理，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，積極開(kāi)拓市場(chǎng)，繼續(xù)大力推進(jìn)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)商品基地和龍頭企業(yè)的培育和建設(shè)，使我省食用菌產(chǎn)業(yè)運(yùn)行質(zhì)量更高，經(jīng)營(yíng)效益更好，總體規(guī)模更大，競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)我省食用菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、快速、健康發(fā)展。具體目標(biāo)是：全省食用菌總產(chǎn)量、總產(chǎn)值及出口量三項(xiàng)指標(biāo)分別增長(zhǎng)8％以上，菇農(nóng)人均純收入增長(zhǎng)12％以上。
     劉芳原副廳長(zhǎng)要求，按照食用菌工作指導(dǎo)思想要求，為了實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)，要著重抓好以下五個(gè)方面工作：
     （一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，加大發(fā)展力度。各食用菌主產(chǎn)市縣都要逐步建立健全管理機(jī)構(gòu)，已成立工作站或食用菌管理辦公室的，要充分發(fā)揮工作職能，努力提高行業(yè)管理與服務(wù)水平；還未成立專(zhuān)職機(jī)構(gòu)的，農(nóng)業(yè)主管部門(mén)要盡快明確管理單位，賦予管理職能，理順上下業(yè)務(wù)關(guān)系，提高宏觀(guān)調(diào)控能力。要在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，認(rèn)真制定“十一五”發(fā)展規(guī)劃，搞好行業(yè)內(nèi)資源配置，加快推進(jìn)布局區(qū)域化和經(jīng)營(yíng)規(guī)?；?。要按一地一品、重點(diǎn)扶持、重點(diǎn)突破、整體推進(jìn)的原則，配套一系列優(yōu)惠政策和措施，不斷加大資金投入，努力做到政策上引導(dǎo)，資金上扶持，技術(shù)上保證。要以全新的發(fā)展理念、準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位、嚴(yán)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和科學(xué)的管理手段，確保食用菌產(chǎn)業(yè)的健康高效運(yùn)行。同時(shí)要抓好菌政管理工作，以點(diǎn)帶面，總體推進(jìn)，逐步把菌政管理工作納入法制化、規(guī)范化軌道，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。
     （二）繼續(xù)加強(qiáng)科研攻關(guān)、技術(shù)推廣與信息服務(wù)工作。要充分發(fā)揮省食用菌專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)和省食用菌協(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)，把全省食用菌行業(yè)的專(zhuān)家教授、行家里手組織起來(lái)，建成一個(gè)全方位、多層次的科研與技術(shù)推廣體系，集中解決生產(chǎn)中存在的重點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題，力爭(zhēng)在新品種選育、新技術(shù)研究、病蟲(chóng)害防治、產(chǎn)品深加工等方面不斷取得新的突破。要繼續(xù)加強(qiáng)食用菌科技強(qiáng)縣建設(shè)，發(fā)揮其示范帶動(dòng)作用，拉動(dòng)全省的食用菌產(chǎn)業(yè)化升級(jí)。要加快全省食用菌信息體系建設(shè)。辦好《山東食用菌信息》和《農(nóng)業(yè)知識(shí)》食用菌專(zhuān)欄，利用各種媒體與手段，做好生產(chǎn)指導(dǎo)和市場(chǎng)引導(dǎo)，為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供及時(shí)準(zhǔn)確的科技與市場(chǎng)信息。
     （三）大力推進(jìn)區(qū)域化布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。各地要根據(jù)市場(chǎng)需求，從實(shí)際出發(fā)，在確保當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)、優(yōu)勢(shì)品種穩(wěn)步發(fā)展的基礎(chǔ)上，不斷開(kāi)發(fā)高檔次、高技術(shù)含量、高附加值的食用菌系列新品種，做到“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”，形成合理的品種結(jié)構(gòu)與區(qū)域布局。要在“食用菌科技強(qiáng)縣”和“千村萬(wàn)棚億元”建設(shè)工程的帶動(dòng)下，通過(guò)扶持與引導(dǎo)，再培植一批各具特色的“萬(wàn)噸縣”、“千噸鎮(zhèn)”、“百?lài)嵈濉币?guī)?；a(chǎn)基地，輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷形成新的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶。同時(shí)，要盡快建立健全食用菌產(chǎn)加銷(xiāo)各環(huán)節(jié)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程，抓好標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)公害生產(chǎn)，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量的全程監(jiān)控，逐步與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際市場(chǎng)接軌。
     （四）實(shí)施龍頭帶動(dòng)戰(zhàn)略，提高產(chǎn)業(yè)化水平。要積極引導(dǎo)、大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，著力協(xié)調(diào)好龍頭企業(yè)、生產(chǎn)基地與菇農(nóng)的利益關(guān)系，努力實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收與企業(yè)增效的“雙贏(yíng)”。要注重市場(chǎng)調(diào)研，根據(jù)市場(chǎng)需求，確立主攻市場(chǎng)、主導(dǎo)品種和品牌。要因地制宜地搞好食用菌專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)建設(shè)，搞活產(chǎn)品流通，驅(qū)動(dòng)生產(chǎn)發(fā)展，盡快建立健全以市場(chǎng)引導(dǎo)、龍頭企業(yè)帶動(dòng)為核心的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行機(jī)制。要通過(guò)實(shí)施龍頭企業(yè)帶動(dòng)戰(zhàn)略，加快低水平小生產(chǎn)模式的改造，整合資源，形成合力，實(shí)現(xiàn)小規(guī)模、大群體的農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與國(guó)內(nèi)、國(guó)際大市場(chǎng)對(duì)接，不斷推動(dòng)我省食用菌的產(chǎn)業(yè)化升級(jí)。
     （五）繼續(xù)抓好協(xié)會(huì)工作，進(jìn)一步發(fā)揮其協(xié)調(diào)與服務(wù)功能。今后協(xié)會(huì)要進(jìn)一步溝通政府與民間的聯(lián)系，積極反映生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的要求，為政府的相關(guān)決策當(dāng)好參謀；協(xié)調(diào)產(chǎn)銷(xiāo)關(guān)系，促進(jìn)加工流通與生產(chǎn)結(jié)合；組織科研攻關(guān)與技術(shù)交流，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)與推廣；擴(kuò)大信息交流，加快信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，解決因信息不暢而影響物流、影響效益的瓶頸問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)全省性的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)和資源共享；強(qiáng)化省際、國(guó)際間的交流與合作，同國(guó)際食用菌有關(guān)學(xué)會(huì)和組織建立密切聯(lián)系，把握國(guó)際動(dòng)態(tài)和行情，指導(dǎo)生產(chǎn)與行業(yè)發(fā)展。