近日，福建省質(zhì)監(jiān)局對我省企業(yè)生產(chǎn)的水果及蔬菜制品進行了抽查。其中，全省企業(yè)生產(chǎn)的蜜餞、水果干制品、果醬等水果類制品，抽樣批次合格率為97.3%；抽查醬腌菜、食用菌、干制蔬菜等蔬菜類制品，抽樣批次合格率為99.3%。
　　據(jù)介紹，此次共抽查全省企業(yè)生產(chǎn)的蜜餞、水果干制品、果醬等水果類制品449批次，合格437批次，不合格12批次；抽查醬腌菜、食用菌、干制蔬菜等蔬菜類制品442批次，合格439批次，不合格3批次。
　　“莆田三家香菇干貨制造企業(yè)，在制作香菇過程中，鎘含量超標。”省質(zhì)監(jiān)局負責(zé)人介紹。
　　在抽查發(fā)現(xiàn)，有15家企業(yè)生產(chǎn)的10批次蜜餞、3批次食用菌、2批次水果干制品不符合標準規(guī)定，不合格項目涉及鎘、菌落總數(shù)、甜蜜素、苯甲酸、二氧化硫殘留量、山梨酸、防腐劑混合使用比例之和等。主要原因：一是企業(yè)對GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》執(zhí)行不到位，導(dǎo)致超量使用食品添加劑；二是進貨把關(guān)不嚴。