春暖花開，陰雨連綿，又到了誤食野菇中毒頻生季節(jié)。據(jù)統(tǒng)計，2000年以來，誤食野菇中毒26人，死亡17人，死亡率為65.4％，比好些烈性傳染性死亡率都高。最近媒體接二連三地報道又有人誤食野菇中毒病危的消息，然而，這類中毒事故依然一再發(fā)生，可見反復(fù)宣傳普及有關(guān)毒菇科普知識的必要性。
     我國毒菇有100多種，能致人死亡的劇毒菇只有10多種，有的毒菇其毒性之猛烈，往往令人難以想象，50克新鮮的白毒傘，就足以殺死一個成年人，而且目前還未有特效解毒劑。
     如何識別毒菇
     識別毒菇是比較復(fù)雜的學(xué)問，目前還未有一種簡易識別毒菇的方法，以為用三言兩語就能將識別毒菇的方法講清楚是不切實際的；實踐也證明，民間流傳一些辨別毒菇的“經(jīng)驗”也是不可靠的。例如民間有顏色鮮艷、外觀靚麗的野菇有毒的說法，是不符合事實的。色彩并不鮮艷，外觀也十分丑陋的肉褐鱗小傘、秋生盔孢傘都是劇毒菇，而靚麗的毒蠅傘固然有大毒，同樣鮮艷無比的橙蓋鵝膏卻是著名的食用菌。流傳甚廣的有毒野菇與銀器同煮后，會使銀器變黑，則更為不可靠?？茖W(xué)證明，野菇毒素中，沒有一種是同純銀起化學(xué)反應(yīng)變黑的。民間還有一種說法是，不生蟲，氣味臭的有毒，則更無事實根據(jù)。著名的豹紋毒傘是蛆蟲和蛞蝓的美味佳肴，蟲吃了不會中毒，不等于人也不會中毒，在這個問題上是毫無比照性的。
     在這里還需要特別提請注意的是，由于真菌是低等植物，其形態(tài)會因生長環(huán)境不同而有很大的變化，因此，即使是“行家”，到了一個陌生的地方，也不能過于自信，沒有十足把握，萬勿貿(mào)然進(jìn)食。報紙曾報道過的武漢某大學(xué)教授在寧波天童森林公園旅游度假時采食野菇，導(dǎo)致一家四口兩死兩病危的例子，就是一個十分沉痛的教訓(xùn)！
     當(dāng)然，一般毒菇在形態(tài)上還是有一些特點的。我國常見的毒菇大致有三類，即毒傘類、環(huán)柄菌類和一些生長在畜糞上的菌類。毒傘類主要特點是地生，有菌托但不明顯，有的沒有菌環(huán)，菌裙白色。近日我省報紙一再報道的殺人劇毒菇白毒傘就屬于此類。環(huán)柄菇類大都生長在有雜草等發(fā)臭的有機(jī)質(zhì)上，菌皺通常呈白色、淺黃色或黃綠色，有明顯的菌環(huán)，鉛綠褶菇屬此類。生長在牛屎堆上的野菇大都有毒，如古巴裸蓋菇。
     一般中毒癥狀
     由于毒菇種類不同，有毒成分也不一樣，因此，中毒癥狀也有不同類型：
     1.腸胃型：發(fā)病迅速，誤食后10分鐘到2小時出現(xiàn)癥狀，主要表現(xiàn)為上吐下瀉，劇烈腹痛等腸道癥狀，是最常見的中毒類型，若及時治療一般不會導(dǎo)致死亡。
     2.神經(jīng)精神型：病人出現(xiàn)各種精神錯亂癥狀，也很少會導(dǎo)致死亡。
     3.溶血型：潛伏期6~48小時，初始主要表現(xiàn)為腸道癥狀，3~4天后皮膚變黃，肝脾腫大，嚴(yán)重者抽風(fēng)昏迷，急性腎功能衰竭導(dǎo)致死亡。
     4.臟器損害型：此類型中毒為最嚴(yán)重，病情兇險，若搶救不及時，死亡率極高。
     5.日光性皮炎型：皮膚暴露于日光部分發(fā)生腫脹，上肢及顏面有皮疹。
     中毒治療原則
     1.誤食毒菇中毒者要及早送院治療。如離醫(yī)院較遠(yuǎn)，應(yīng)及早采取急救或自救措施，如讓病人飲大量淡鹽水，然后用食指扣喉催吐，再送院治療。
     2.溶血型可用激素或輸血方法治療。
     3.對神經(jīng)精神型病人，以鎮(zhèn)靜和肌肉松弛治療為主。
     4.肝損害型則采取以護(hù)肝為主的綜合治療原則。