被譽(yù)為“菌中之王”、“天山神菇”的珍稀食藥兩用菌白靈菇近日在淮南市和鳳臺(tái)縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)——鳳臺(tái)縣千秋食用菌有限公司試種成功。2月6日，筆者在鳳臺(tái)縣千秋食用菌有限公司芮集生產(chǎn)基地看到，該基地10萬(wàn)袋白靈菇已陸續(xù)出菇，一個(gè)個(gè)菌袋上盛開(kāi)著一朵朵巴掌大的雪白菌花，潔白如云，大的約0.6斤左右。
　　據(jù)鳳臺(tái)縣千秋食用菌有限公司總經(jīng)理張易蘭介紹，白靈菇是一種中低溫型食用菌，雖然價(jià)格居高不下，但由于它生長(zhǎng)需要獨(dú)特的環(huán)境而難以在內(nèi)地人工栽培。他們?nèi)ツ?0月從上海引進(jìn)該品種進(jìn)行試種，經(jīng)過(guò)不斷地實(shí)驗(yàn)與探索，終于獲得成功，填補(bǔ)了白靈菇在淮南市人工生產(chǎn)種植的空白。
　　張易蘭說(shuō)，白靈菇開(kāi)如靈芝，食如鮑魚(yú)，集食用保健于一身，被尊為食用菌家族中的上等珍品，很多高檔餐廳都將它作為高檔菜品之一，在北京、上海、沈陽(yáng)等地，高峰時(shí)期曾賣(mài)到100元到200元一斤。除鮮食之外，白靈菇還可以加工成罐頭，切片烘干，做成調(diào)味品等深加工產(chǎn)品。