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    東方科技論壇食用菌主題研討會(huì)在上海舉行


    【發(fā)布日期】:2013-02-26  【來(lái)源】:《中國(guó)科學(xué)報(bào)》
      近日,以“食用菌高效栽培的科學(xué)與技術(shù)問(wèn)題”為主題的第219期東方科技論壇在滬舉行。來(lái)自中科院、國(guó)內(nèi)高校的相關(guān)專(zhuān)家,圍繞食用菌高效利用培養(yǎng)基質(zhì)的關(guān)鍵科學(xué)問(wèn)題、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌新品種培育的關(guān)鍵技術(shù)以及食用菌活性物質(zhì)代謝調(diào)控的分子機(jī)制等進(jìn)行了研討。
      食用菌是一類(lèi)對(duì)人類(lèi)可持續(xù)發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)的新型農(nóng)業(yè)微生物資源。與會(huì)專(zhuān)家介紹,食用菌栽培以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的廢棄物稻麥秸稈、棉籽殼、玉米芯、木屑等為主要原料,利用其含有的纖維素、木質(zhì)素,產(chǎn)生大量可食用的菌體蛋白(食用菌子實(shí)體)和有益的代謝產(chǎn)物,這些產(chǎn)品均可以作為人類(lèi)健康食品的來(lái)源。改革開(kāi)放以來(lái),對(duì)食用菌的開(kāi)發(fā)和利用逐漸成為我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中非?;钴S的領(lǐng)域之一,由此發(fā)展起來(lái)的中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)已是我國(guó)農(nóng)業(yè)中繼糧、油、菜、果之后的第五大種植業(yè)。2011年,我國(guó)食用菌總產(chǎn)量為2570多萬(wàn)噸,比1978年的6萬(wàn)噸增長(zhǎng)了400多倍。
      中國(guó)工程院院士李玉和中國(guó)科學(xué)院院士趙國(guó)屏擔(dān)任了此次會(huì)議的執(zhí)行主席。“食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中新興的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。”李玉表示,食用菌產(chǎn)業(yè)也是完全不同于傳統(tǒng)種植業(yè)的新型微生物產(chǎn)業(yè),它不僅可以充分體現(xiàn)現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的特點(diǎn),而且也是實(shí)現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要途徑。
      趙國(guó)屏則指出,我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目前正處于一個(gè)非常關(guān)鍵的時(shí)期,應(yīng)該加強(qiáng)科技對(duì)該產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)與支撐作用。
     
     
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