近年來，福建沙縣的食用菌產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，其食用菌生產(chǎn)方式由傳統(tǒng)模式改為工廠化生產(chǎn)，產(chǎn)值產(chǎn)量大為提高。
據(jù)了解，建立于2011年的沙縣金農(nóng)菌業(yè)有限公司，有30畝的工廠化食用菌生產(chǎn)車間，從接菌、菌苗培養(yǎng)、食用菌出菇、采收到出廠，實行工廠化封閉式生產(chǎn)和標準化生產(chǎn)，是沙縣目前唯一一家進行工廠化生產(chǎn)食用菌的企業(yè)。該公司目前主要生產(chǎn)金針菇和茶樹菇，年生產(chǎn)能力達800―1000噸，年產(chǎn)值達800萬元―1000萬元。
