華中農(nóng)業(yè)大學(xué)呂作舟教授
本網(wǎng)訊：2013年1月18日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授呂作舟作客易菇網(wǎng)會客廳，與我們分享他從事食用菌科研、教學(xué)的一些體會和故事。
易菇網(wǎng)：呂教授，您好！我們了解到您從1978年就開始專門從事應(yīng)用真菌教學(xué)、科研和技術(shù)開發(fā)工作，您能否給我們簡單介紹一下您幾十年來的工作情況？
呂作舟：我從1978年開始進(jìn)行應(yīng)用真菌教學(xué)和行政管理工作，包括本科教學(xué)和研究生教學(xué)。本科主要是《食用菌栽培學(xué)》、《食用菌保鮮加工》兩門課，這需要具備很強(qiáng)的理論和實(shí)踐基礎(chǔ)，我連續(xù)幾年榮獲了“華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)質(zhì)量優(yōu)秀獎”。我從90年代開始做《食用菌保鮮加工》一系列課程，使得食用菌形成初級和高級產(chǎn)品，從無到有制定教學(xué)計(jì)劃在實(shí)踐基礎(chǔ)上開設(shè)課程指導(dǎo)教學(xué)。在科研和技術(shù)開發(fā)方面，主要是食用菌保鮮加工和良種培育方面取得了一些成果，主持或者參加完成多項(xiàng)國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目和省部級科研項(xiàng)目。在食用菌推廣上，師從楊新美老師的教導(dǎo)，長期在基層蹲點(diǎn)，幫助農(nóng)民發(fā)家致富。在行政管理工作上，主要是研究生和科技研發(fā)管理工作。
易菇網(wǎng)：在您幾十年的教學(xué)生涯中，您對于我國食用菌高層次人才培養(yǎng)最大的體會和感受是什么？您認(rèn)為怎么才能讓食用菌教學(xué)研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展更好的結(jié)合起來呢？
呂作舟：我認(rèn)為所謂高層次人才就是有超前的意識，在理論和實(shí)踐上有獨(dú)到見解的高層次人才。要有自身造血意識，又不能浮躁，要有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)以及很好的自身造詣還要勤奮。在教學(xué)研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)合上，不僅要有新市場的結(jié)合，更要有實(shí)質(zhì)性結(jié)合。比如建立產(chǎn)學(xué)研基地、專家教學(xué)基地等，要深入企業(yè)，了解企業(yè)所需，幫助企業(yè)改革。還要培育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的良種，保證食品安全，防治病蟲害發(fā)生。同時企業(yè)要為科研人員提供平臺，讓科研人員可以深入基層，發(fā)現(xiàn)問題解決問題。目前，校企聯(lián)合的例子很多，但一定要做到相互合作，共同為產(chǎn)業(yè)服務(wù)。
易菇網(wǎng)：近20年來，您主持編著完成二幾十部食用菌著作，包括《食用菌栽培學(xué)》、《食用菌貯藏加工學(xué)》等，請您給我們介紹一下您編寫食用菌著作的一些情況？
呂作舟：近20年來，編著的書大概有四五十部，食用菌教材不僅是全國高等農(nóng)業(yè)院校使用，全國各大院校都在使用。在編寫食用菌教材中，主要目的是為了把食用菌方面的新材料、新技術(shù)、新理論、新經(jīng)驗(yàn)、新成果等變成更大的經(jīng)濟(jì)效益，提高我國的國際地位。教材的編寫力求通俗易懂，首先對讀者負(fù)責(zé)，傳授給讀者正確的信息，讓讀者收益。其次要對出版社負(fù)責(zé)，讓我們的讀物有更大的讀者群，受到更多人的歡迎。最后，編寫的著作對自己負(fù)責(zé)，要讓讀者學(xué)到知識，有所收獲。能得到多少稿酬不重要，重要的是產(chǎn)生多大的社會效益。一定要對得起自己的名字，對讀者和社會有所幫助。
