值此首屆中國·四川（金堂）食用菌博覽會舉辦之際，昨日，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇如期舉行，來自中國工程院、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、中國食品土畜進(jìn)出口商會等國內(nèi)知名的專家齊聚博覽會主會場金堂，分別從科技、食用菌病蟲防治與質(zhì)量安全、產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向等方面作詳細(xì)分析和探討，并為成都食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供建議。值得一提的是，這樣高規(guī)格的會議，吸引了業(yè)界以及來自全國食用菌十強(qiáng)產(chǎn)業(yè)基地縣的種植營銷代表們前來學(xué)習(xí)。

　　國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心首席科學(xué)家張金霞：互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用 提高生產(chǎn)效率
　　論壇上，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心首席科學(xué)家張金霞提出，食用菌發(fā)展要走信息化、現(xiàn)代化道路，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用可加速食用菌現(xiàn)代化。
　　這項技術(shù)就是，利用現(xiàn)代信息技術(shù)和先進(jìn)的傳感器、電子攝像儀、顯示控制儀等先進(jìn)電子儀器，將食用菌的生產(chǎn)狀態(tài)、環(huán)境、工藝參數(shù)以數(shù)據(jù)和圖像的形式通過數(shù)據(jù)線集成匯總到監(jiān)控中心，使生產(chǎn)管理人員能隨時了解生產(chǎn)全過程，并在現(xiàn)場出現(xiàn)異?；蚬に噮?shù)出現(xiàn)偏離時能及時予以排除和解決，從而控制生產(chǎn)全過程，提高食用菌生產(chǎn)效率。

　　中國食用菌協(xié)會副會長、湖北省食用菌協(xié)會會長邊銀炳：菇糧輪作減少病蟲害 金堂經(jīng)驗值得借鑒
　　食品生產(chǎn)，安全是第一位。這是中國食用菌協(xié)會副會長、湖北省食用菌協(xié)會會長邊銀炳的觀點。邊銀炳指出，了解食用菌病蟲害規(guī)律和發(fā)展現(xiàn)狀能有效防治病蟲害的發(fā)生，確保食用菌安全生產(chǎn)。
　　根據(jù)他多年的研究，工廠化栽培、設(shè)施化栽培、封閉式栽培能減少病蟲害發(fā)生，尤其值得借鑒和推廣的經(jīng)驗是菇糧輪作模式，這一點在成都金堂就有案例：在收獲水稻之后直接栽培姬菇和平菇，這樣既能充分利用土地，還能有效降低病蟲害的基數(shù)。

　　中國食品土畜進(jìn)出口商會食用菌分會秘書長劉自強(qiáng)：鼓勵精深加工 休閑食品是趨勢
　　就在論壇舉辦前一天，參觀了金堂縣企業(yè)建立的食用菌自動化加工生產(chǎn)線，中國食品土畜進(jìn)出口商會食用菌分會秘書長劉自強(qiáng)表示了極大的肯定。擅長食用菌進(jìn)出口貿(mào)易宏觀管理、市場營銷和行業(yè)整合的劉自強(qiáng)，對農(nóng)產(chǎn)品精深加工十分看好，他分析認(rèn)為，未來食用菌的產(chǎn)品形式：鮮品及速凍，開袋即食、休閑食品、中央廚房家庭化，食用菌生物提取、養(yǎng)生食品、保健食品。

　　中國食用菌協(xié)會副會長甘炳成：建立風(fēng)險防范機(jī)制 保障菇農(nóng)持續(xù)增收
　　食用菌是一項重要的富民產(chǎn)業(yè)。實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，擴(kuò)大種植規(guī)模，勞動力需求增加，村民們不用外出就可以在園區(qū)打工掙錢。
　　中國食用菌協(xié)會副會長甘炳成提出，助農(nóng)增收，更要助農(nóng)持續(xù)增收。為此，甘炳成建議，成都在今后發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的過程中，要注重發(fā)揮龍頭企業(yè)和專合組織作用，鼓勵企業(yè)實施訂單農(nóng)業(yè)，并引入農(nóng)業(yè)保險企業(yè)，由農(nóng)戶為主、政府補(bǔ)助籌資對食用菌實施生產(chǎn)保險，防范自然災(zāi)害對食用菌的生產(chǎn)風(fēng)險。