2012年，成都食用菌總產(chǎn)量達(dá)到87.06萬(wàn)噸，占四川總產(chǎn)量的60%以上，產(chǎn)值達(dá)42.82億元。
      成都，全國(guó)食用菌最適宜生產(chǎn)區(qū)之一，自然條件優(yōu)越，生產(chǎn)原材料資源豐富。食用菌規(guī)模化種植品種達(dá)30余個(gè)，以姬菇、雙孢蘑菇、金針菇和珍稀食用菌為主。
      食用菌作為成都市十大重點(diǎn)推進(jìn)的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，主要分布在金堂、青白江、大邑、郫縣、崇州、彭州等區(qū)（市）縣，占全市食用菌種植面積的62.2%。其中，金堂縣2009年被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)認(rèn)定為全國(guó)食用菌基地縣，大邑縣韓場(chǎng)鎮(zhèn)、蔡場(chǎng)鎮(zhèn)先后被命名為中國(guó)食用菌之鄉(xiāng)。
      據(jù)成都市農(nóng)委總農(nóng)藝師梁巖介紹，近年來(lái)成都通過(guò)開展培育、引進(jìn)食用菌新品種，推廣優(yōu)質(zhì)菌種生產(chǎn)；推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；秤镁a(chǎn)基地；推進(jìn)食用菌加工業(yè)集群式發(fā)展，建立食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)；建立食用菌廢棄物無(wú)害化利用體系等方面的工作，成都市食用菌產(chǎn)業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精深加工、珍稀品種開發(fā)等方面有了極大地提升，形成了沖擊國(guó)際市場(chǎng)的能力。

       五大核心基地為成都食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)勁動(dòng)力
      梁巖表示，一批標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化的出口創(chuàng)匯基地陸續(xù)在金堂、青白江、郫縣等區(qū)縣著手建設(shè)，現(xiàn)已建成全國(guó)知名的五大自然特色食用菌基地。以金堂為核心的姬菇規(guī)?；N植、加工基地；以大邑縣為核心的雙孢蘑菇種植、加工基地；以崇州、郫縣為核心的金針菇種植基地；以郫縣為核心的珍稀食用菌生產(chǎn)基地；以彭州、大邑、崇州等地高海拔地區(qū)為主的一批反季節(jié)姬菇、金針菇及其它珍稀食用菌種植基地。
      據(jù)了解，目前成都市陸續(xù)建成并投產(chǎn)的全工廠化食用菌生產(chǎn)企業(yè)有6家，食用菌年生產(chǎn)量達(dá)到1.6萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)1.2億元，生產(chǎn)規(guī)模居全省第一。全市現(xiàn)有各類食用菌加工企業(yè)56家，年加工銷售各類食用菌48.5萬(wàn)噸，出口創(chuàng)匯近8000萬(wàn)美元，位居全省第一。
      食用菌加工產(chǎn)品涵蓋鹽漬產(chǎn)品、清水產(chǎn)品（罐頭食品）、干品、方便食品、休閑食品、調(diào)味品和保健食品等。加工企業(yè)中年產(chǎn)值超過(guò)5000萬(wàn)以上的企業(yè)有22家，年產(chǎn)值過(guò)億元的企業(yè)有5家。其中國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)2家，省級(jí)龍頭企業(yè)16家。

    轉(zhuǎn)變發(fā)展方式 推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
     目前，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)隨著勞動(dòng)力成本的上升和工業(yè)設(shè)備的更新，正處于升級(jí)發(fā)展階段，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展尤為重要。對(duì)此，成都也有做好了充分的準(zhǔn)備。
      成都市農(nóng)委副主任蘇衛(wèi)表示，接下來(lái)，成都還將加強(qiáng)現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)施“食用菌技術(shù)研發(fā)和人才培養(yǎng)”兩大工程；在全市引進(jìn)或培育4—5家集科技研發(fā)、優(yōu)質(zhì)菌種供應(yīng)、菌袋和培養(yǎng)料生產(chǎn)與配送、基地標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、產(chǎn)品精深加工于一體的大型科技型企業(yè)或集團(tuán)；建立健全菌種管理體系，制定《成都市食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》和《成都市食用菌菌種生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，建立菌種市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制和全市菌種質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)中心；培育和壯大食用菌加工企業(yè)，力爭(zhēng)全市食用菌加工量達(dá)到70%以上；大力推進(jìn)品牌建設(shè)，重點(diǎn)扶持姬菇、蘑菇、金針菇、珍稀食用菌等基地品牌和30個(gè)加工產(chǎn)品品牌；開展菌渣等食用菌廢棄物的高效利用。