不破不立來源于毛澤東《新民主主義論》：“不破不立，不塞不流，不止不行，它們之間的斗爭是生死斗爭。”不破不立，是一個(gè)哲學(xué)概念，也是一種事物發(fā)展規(guī)律，是人們思想意識(shí)和認(rèn)識(shí)不斷提升的必然規(guī)律。
　　2013年，中國食用菌產(chǎn)業(yè)的寒冬可能愈發(fā)地寒冷，許多食用菌企業(yè)甚至看到了“滅頂之災(zāi)”的來臨。筆者認(rèn)為，中國食用菌行業(yè)的艱苦時(shí)代可能不會(huì)太短，洗牌或需要3-5年。但食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展絕不能戛然而止，那么食用菌產(chǎn)業(yè)該怎么破該怎么立？這是個(gè)沉甸甸的話題。
　　幾十年來，中國的食用菌產(chǎn)業(yè)被戴上了世界第一生產(chǎn)大國的光環(huán)，但從現(xiàn)狀來看，我國的食用菌產(chǎn)業(yè)依然擺脫不了傳統(tǒng)落后的生產(chǎn)模式的本質(zhì)。龐大的產(chǎn)能主要集中在利潤低廉的產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，中國食用菌工廠化也一直處于畸形發(fā)展?fàn)顟B(tài)。2012年遭遇的寒流，從好的一方面來看會(huì)產(chǎn)生倒逼效應(yīng)，逼迫我國食用菌企業(yè)淘汰落后產(chǎn)能，向產(chǎn)業(yè)鏈的上游和下游拓展，促進(jìn)我國食用菌企業(yè)的科技創(chuàng)新，提升行業(yè)競爭力。我國食用菌行業(yè)自身問題已經(jīng)存在已久，無根之木，無源之水。某些食用菌企業(yè)對(duì)于政策太過熱衷，而且食用菌產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入門檻低，一窩蜂地就都進(jìn)入了這個(gè)行業(yè)，行業(yè)內(nèi)大多存在缺乏自主開發(fā)和進(jìn)行長期發(fā)展的能力，缺少了技術(shù)創(chuàng)新和市場(chǎng)消納能力，成為了食用菌行業(yè)的致命弱點(diǎn)，我國已經(jīng)儼然成為了不折不扣的世界食用菌生產(chǎn)大國，但不是世界強(qiáng)國。要解決中國食用菌行業(yè)的問題，需要的是技術(shù)改造，實(shí)現(xiàn)技術(shù)升級(jí)。
　　這幾年我國食用菌工廠化發(fā)展速度迅速，頗有1958年‘大煉鋼鐵’的景象，毋庸置疑，如此集中、突擊式的發(fā)展方式背離了食用菌產(chǎn)業(yè)正常的發(fā)展規(guī)律，其導(dǎo)致的嚴(yán)重后果是整體發(fā)展速度的負(fù)面效應(yīng)。后果將很讓人擔(dān)憂。許多食用菌企業(yè)出現(xiàn)了資不抵債的資金鏈問題，一些地方政府官員在渴望創(chuàng)造政績的沖動(dòng)下，對(duì)食用菌工廠化企業(yè)進(jìn)行了“保姆式”的政策扶持，使他們從土地到融資都獲得了極大便利。但地方政府大多缺乏食用菌專業(yè)知識(shí)和評(píng)判手段，只是單純以投資額、年產(chǎn)值為標(biāo)準(zhǔn)，缺乏有效的規(guī)劃和引導(dǎo)，這也為食用菌工廠化盲目擴(kuò)張和無序競爭提供了條件。弱勢(shì)已被充分認(rèn)識(shí)到，現(xiàn)在的關(guān)鍵問題則是如何轉(zhuǎn)劣為優(yōu)。
　　2013年，中國食用菌行業(yè)還將微波蕩漾，無巨瀾而藏深變，無巨響而蘊(yùn)深意，變革將向縱深突破，產(chǎn)業(yè)將向多維推進(jìn)，在這一年要經(jīng)歷的破與立，必將反映了這個(gè)行業(yè)要經(jīng)歷的深刻變革。破，即為打破區(qū)域格局，打破思維定勢(shì)。尋求更高效的發(fā)展路徑。中國食用菌產(chǎn)業(yè)的立，表現(xiàn)在立本位、立本源、立智慧。將食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展力到更高的平臺(tái)上，隧道盡頭是光亮，江河歸處皆寬闊。
　　破繭而出，才能美麗化蝶；破土而動(dòng)，才能草長鶯飛。告別2012，展望2013，祝愿菌界有破繭新生的改變，盡管天寒地凍，大地依然化解冰寒；哪怕天空陰霾，陽光依然照耀窗臺(tái)。美好年華，迎來送往?；绎w煙滅，革故鼎新。過去的一年，現(xiàn)在這一年。我們食用菌行業(yè)所有的努力，都只為這個(gè)行業(yè)的菌人們更快樂、幸福。
　　2013年的中國食用菌產(chǎn)業(yè)之破，是破除老的發(fā)展障礙；2013年的中國食用菌產(chǎn)業(yè)之立，是立發(fā)展之基。