日前，記者驅(qū)車來到大寺鎮(zhèn)凱潤公司。外面雖已是數(shù)九寒天，但一走進該公司的食用菌生產(chǎn)車間，20多度的溫度立即讓人感到溫暖舒適，一袋袋茶樹菇簇擁在一排排架子上“愉快”地生長，絲毫也感覺不到外面的瑟瑟寒意。技術(shù)人員向記者介紹，在公司的16個恒溫的工廠化車間里，除了茶樹菇外，還“生活”著平菇、香菇、白靈菇等多位成員，現(xiàn)在這個時節(jié)，它們每天可出菇4至5噸，批發(fā)價格可達每斤7.5元，許多超市、飯店都爭相從這里進貨。

　　作為天津市農(nóng)業(yè)重點龍頭企業(yè)，凱潤公司承擔著項目研發(fā)、育種、引進、推廣等任務(wù)。2006年，凱潤公司與天津農(nóng)學院合作立項，利用秸稈、牛糞、淤泥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物種植食用菌，經(jīng)過一年多的試驗、示范，項目獲得重大成功，雙孢菇、草菇、泰山靈芝等紛紛種植成功，不僅解決了農(nóng)產(chǎn)品廢棄物利用難題，而且形成了一條生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，達到了降耗增效的目的。2008年，食用菌種植技術(shù)開始大面積向農(nóng)戶推廣。目前，公司內(nèi)建有食用菌種植車間200多棟，形成了年產(chǎn)食用菌3000多噸的生產(chǎn)能力。公司還建成食用菌制種中心和菌種組培車間，食用菌菌種的年供應(yīng)量達到1200萬袋。其立體栽培模式被市科委認定為國內(nèi)領(lǐng)先型栽培模式。在此基礎(chǔ)上，公司還利用食用菌產(chǎn)生的廢棄基質(zhì)，進行花卉和蔬菜種植。

　　凱潤公司負責人孫少起說：“凱潤公司整個產(chǎn)業(yè)從上游的奶牛養(yǎng)殖、淡水養(yǎng)殖一直到下游的食用菌、花卉、蔬菜種植，實現(xiàn)了全部廢棄物再利用，形成了一條生態(tài)環(huán)保產(chǎn)業(yè)鏈，減少浪費，提高了效益。”凱潤食用菌生產(chǎn)基地以科技為支撐，探索出了一條循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，實現(xiàn)了生態(tài)效益、經(jīng)濟效益、社會效益的有機統(tǒng)一。

　　與此相呼應(yīng)，在西青中部的張家窩鎮(zhèn)，食用菌產(chǎn)業(yè)也是如火如荼。他們從實際出發(fā)，走出了自己的發(fā)展新模式。

　　張家窩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的食用菌休閑產(chǎn)業(yè)園總投資1.8億元，占地155畝，建筑面積5萬平方米，采用綠色、無污染原料，工廠化生產(chǎn)培育營養(yǎng)價值高、市場前景廣的雙孢菇，出菇后的基質(zhì)原料可回收作為有機肥料，生產(chǎn)過程不產(chǎn)生任何廢棄物。據(jù)介紹，項目一期計劃建設(shè)標準化廠房117間，目前部分車間已完成設(shè)備安裝和調(diào)試任務(wù)，進入生產(chǎn)階段。開始投產(chǎn)的各個菇房正在進行菌絲培養(yǎng)，最快的明年1月即可出菇，到春節(jié)期間各個菇房均可出菇。項目全部達產(chǎn)后，可實現(xiàn)日產(chǎn)雙孢菇50噸，畝產(chǎn)值160萬元，年銷售額將達到1.8億元。

　　為延伸農(nóng)業(yè)內(nèi)涵，大力發(fā)展觀光休閑農(nóng)業(yè)，使一產(chǎn)和三產(chǎn)相互融合，該鎮(zhèn)已于今年7月建成了占地3000平方米的食用菌文化展覽館。展館分為蘑菇史話、蘑菇家族、蘑菇培育和蘑菇文化四個主題，設(shè)有三十六個櫥窗，陳列了100多種菇菌實物標本以及上千種圖照，記錄了人們從認識蘑菇，到人工栽培、工廠化生產(chǎn)，形成產(chǎn)業(yè)化的變革歷程，融知識性和科學性于一體，讓人們對食用菌的知識有所了解。

　　食用菌休閑產(chǎn)業(yè)園項目把農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化和休閑旅游相結(jié)合，形成了一個集生產(chǎn)、加工、旅游、觀光、銷售、科研為一體的綜合性產(chǎn)業(yè)，不僅有效提升了農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益，增加了農(nóng)業(yè)的附加值，更實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的優(yōu)化升級。目前，食用菌休閑產(chǎn)業(yè)園的土地產(chǎn)值已經(jīng)從原來的每畝1000元，增加到了每畝160萬元。農(nóng)民每人每年增收超過30000元。據(jù)了解，明年張家窩鎮(zhèn)還將新建一個食用菌深加工項目，逐步形成食用菌從生產(chǎn)到加工銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

　　民間有句俗話“一畝菜抵十畝糧”，就是說一畝菜的收入可抵得上十畝糧的收入。隨著農(nóng)業(yè)的優(yōu)化升級，進而又有了“一畝花抵十畝菜”的效益。如今，通過工廠化生產(chǎn)模式，食用菌這種高效作物將進一步改變傳統(tǒng)的種植模式，讓更多農(nóng)民實現(xiàn)“一畝菇抵十畝花”的效益。