“這味道雖然好，但卻有些掩蓋了杏鮑菇原本的味道了。”近日，中國(guó)工程院院士李玉走進(jìn)慶元百興食品、方格藥業(yè)、大山合等食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)，為企業(yè)發(fā)展出謀劃策。
     “為什么不研發(fā)多種口味的杏鮑菇呢？還可以發(fā)揮創(chuàng)新精神，嘗試制作如食用菌冰激凌等新品種食品……這些都可能給企業(yè)帶來(lái)新效益。”在百興的食品展廳內(nèi)，李玉品嘗了新研制的杏鮑菇休閑產(chǎn)品后給出了自己的意見(jiàn)。
      浙江方格藥業(yè)有限公司是杭州胡慶余堂集團(tuán)旗下的制藥企業(yè)，同時(shí)還是真菌深加工領(lǐng)域中的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，目前已形成了自主研發(fā)、生產(chǎn)加工及銷售于一體的現(xiàn)代企業(yè)架構(gòu)。“這種藥材是人工栽培的，還是野生的？”“這些食用菌藥品是你們自主研發(fā)的嗎？”……在方格公司，李玉看到展柜內(nèi)的藥材連續(xù)拋出心中疑問(wèn)。“如果純度更高，效益還會(huì)更好。你們要加強(qiáng)研發(fā)，不斷開(kāi)發(fā)出更多更新的食用菌產(chǎn)品。”
      在浙江慶元大山合菌物科技有限公司成品展屋，琳瑯滿目的食用菌產(chǎn)品，令李玉連連稱贊。“你看，這個(gè)菇糧菌飲能量多，一包相當(dāng)于一頓飯，既能塑身又營(yíng)養(yǎng)，深受廣大年輕女士歡迎……”“既營(yíng)養(yǎng)又能吃飽，為什么不推出食用菌營(yíng)養(yǎng)餐，星期一到星期天每天吃一樣，為廣大市民配上營(yíng)養(yǎng)餐，又提高自身效益，何樂(lè)而不為？”李玉突然插話。點(diǎn)子一出，工作人員紛紛表示今后將進(jìn)行嘗試。