經(jīng)濟日報農(nóng)村版 徐村，位于江蘇省銅山縣三堡鎮(zhèn)區(qū)東北部，近年來，該村發(fā)揮優(yōu)勢，突出特色，大力發(fā)展食用菌生產(chǎn)，漸漸走上了小康之路。目前以徐村為中心的食用菌生產(chǎn)基地的生產(chǎn)規(guī)模超億袋，成為蘇北地區(qū)最大的食用菌生產(chǎn)基地，徐村也成為蘇北地區(qū)的食用菌生產(chǎn)第一村。
     種植食用菌鼓了農(nóng)民的錢袋子
     提起徐村食用菌的發(fā)展史，用村委會主任吳學(xué)民的話來說，那是“說來話長”。
     早在1976年，徐村人就開始種植食用菌，但由于分散種植，農(nóng)民對市場信息反應(yīng)遲鈍，所以種植戶基本上沒有得到多少利潤，搞種植的農(nóng)民也逐漸減少。村民們當(dāng)時是僅能填飽肚子，日子過得緊巴巴的。
     實際上，種植食用菌占有很好的天時、人和之利。每年的10月底到第二年的3月底是食用菌的生產(chǎn)和銷售旺季，而此時也正是農(nóng)閑時節(jié)，所以農(nóng)民種植食用菌不會與其他傳統(tǒng)的種植業(yè)在時間上發(fā)生沖突。
     2000年，村委會領(lǐng)導(dǎo)班子決心改變現(xiàn)狀，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，在做過各種考察后，決定發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。
     一個用了近20年都沒有發(fā)展起來的產(chǎn)業(yè)，要讓它在短時間內(nèi)成為農(nóng)民增收的主要渠道，談何容易？
     在食用菌大棚的建設(shè)上，村里統(tǒng)一設(shè)計，并專門劃分出田地進行集中建設(shè)，這是徐村食用菌形成產(chǎn)業(yè)化的最關(guān)鍵一步。
     在優(yōu)化品種上，村里將食用菌品種從單一化向多元化發(fā)展，品種除了金針菇外，還引進了蘑菇、平菇、猴頭、杏胞菇、黑木耳等十幾個品種。
     在新技術(shù)推廣上，村里與上海農(nóng)科院蔬菜所，徐州市、銅山縣農(nóng)業(yè)局等單位建立技術(shù)合作關(guān)系，定期為種植戶舉辦培訓(xùn)班。一位叫滕紹田的種植戶還自辦了一個食用菌實驗站，引進新品種自己種植有收益后，再將新品種推薦給其他種植戶，提高食用菌的科技含量。徐村先后獲得了江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證，江蘇省徐州市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，目前正在申請國家無公害產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。
     2003年，徐村種植食用菌總量近4000萬袋，品種包括金針菇、蘑菇、平菇、猴頭、杏胞菇、黑木耳等十幾個品種，形成了家家有大棚，戶戶種菌菇的發(fā)展態(tài)勢，成為遠近聞名的食用菌生產(chǎn)專業(yè)村，種植戶的腰包也日漸鼓了起來。
     搞好深加工
     就地銷售收入多
     種植規(guī)模上去了，銷售又成問題了。村里2000年以后成立了食用菌營銷協(xié)會，每年由會員代表參加廣州、武漢、西安、沈陽等地的全國食用菌經(jīng)銷會。徐村食用菌的銷售區(qū)域除徐州市場外，還遠銷京津及東北地區(qū)。
     陪同采訪的鎮(zhèn)干部告訴記者，成立食用菌營銷協(xié)會雖然可以將食用菌銷售出去，但是價格上不去，如果想增值，還得搞深加工，因為加工后的產(chǎn)品保鮮好，保存時間長，銷售不受生產(chǎn)時間的限制，可以搶占好市場。一般來說，加工后的產(chǎn)品價格比新鮮食用菌的價格要高出好多倍。
     過去徐村的食用菌種植戶如果想將食用菌保鮮，需要到安徽等地加工，一來成本增加，二來受市場影響也較大。2000年，徐村專門成立了食用菌辦公室，開始辦加工廠，既可以增值，又可以延長食用菌的上市時間。2000年只有七八家加工廠，發(fā)展到2005年初已有近百家，加工生產(chǎn)能力在80%以上，所有加工產(chǎn)品基本上是不出村就可銷售。
     在徐村的帶動下，三堡鎮(zhèn)已有13個行政村開始種植食用菌，周邊地區(qū)也有不少農(nóng)民開始種植。這些地區(qū)的農(nóng)民都需要到徐村去加工食用菌，僅加工這一項就為徐村農(nóng)民帶來了不少收入。
     在一戶姓楊的農(nóng)民家中，記者見到的是氣派的兩層小洋樓，室內(nèi)現(xiàn)代化家電設(shè)施一應(yīng)齊全。據(jù)隨同采訪的鎮(zhèn)干部介紹，四五年前這戶人家還住在低矮的茅草房里，在村里是比較寒酸的家庭。這家女主人告訴記者，以前僅是種植金針菇，后來看了村里一些人家建起了加工廠，發(fā)了財，就想自己既有種植經(jīng)驗，又有市場銷售渠道，就辦起了加工廠，每年的加工量雖說不多，但總的供銷是平衡的，也很快富裕了起來。在徐村，這樣的農(nóng)戶還有很多。
     向工業(yè)村過渡
     徐村確定新目標(biāo)
     據(jù)了解，現(xiàn)在徐村的4700畝土地除了種植一些蔬菜，其余全都種植了食用菌。加工能力上去了，銷售渠道不用發(fā)愁了，徐村農(nóng)民在每年食用菌的生產(chǎn)銷售旺季結(jié)束后，還可以到周邊城市打個短工，增加些收入。徐村人的小日子是越過越舒坦。
     徐村人富了，但并不滿足于現(xiàn)狀。今年新年一過，村“兩委”和營銷協(xié)會在認(rèn)真總結(jié)過去多年食用菌生產(chǎn)經(jīng)驗教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、相對集中、生產(chǎn)高效的原則，又?jǐn)U建了食用菌大棚300余座，使全村食用菌生產(chǎn)又邁上了新的臺階。
     與此同時，在鎮(zhèn)黨委、政府的大力支持下，在原來食用菌加工小區(qū)的基礎(chǔ)上，今年又新擴30畝加工園區(qū)，目前小區(qū)建設(shè)正在緊鑼密鼓地進行之中，屆時全村將基本形成一個集生產(chǎn)、科研、加工、銷售一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化的綜合性生產(chǎn)基地。目前由銅山縣農(nóng)產(chǎn)品營銷協(xié)會牽頭，又和徐州高榕食品有限公司簽訂了白靈菇、杏胞菇等菇種出口生產(chǎn)訂單，從而為該村的食用菌生產(chǎn)開創(chuàng)新的發(fā)展空間。
     村委會主任吳學(xué)民告訴記者：“下一步村里爭取由農(nóng)業(yè)村向工業(yè)村過渡，但還是不離老本行，多搞食用菌加工，讓村民們更富?！迸R了，他笑著對記者說：“向工業(yè)村過渡是我們的新目標(biāo)?！闭f這句話的時候，吳學(xué)民顯得信心十足。本報記者 楊秀峰