2013年，食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐趨向加快，食用菌企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難局面仍將延續(xù)。近年來(lái)，淘汰落后產(chǎn)能和抑制產(chǎn)能過剩一直是我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)。但由于長(zhǎng)期積累的結(jié)構(gòu)性矛盾比較突出，落后產(chǎn)能退出的政策措施不完善，激勵(lì)和約束作用不明顯，部分地區(qū)淘汰落后產(chǎn)能工作存在認(rèn)識(shí)偏差、責(zé)任落實(shí)不夠等問題，當(dāng)前我國(guó)食用菌行業(yè)落后產(chǎn)能比重仍然較大。預(yù)計(jì)2013年，國(guó)內(nèi)外食用菌市場(chǎng)需求增長(zhǎng)依然乏力，產(chǎn)能過剩問題有可能會(huì)進(jìn)一步加劇，淘汰落后產(chǎn)能、抑制過剩產(chǎn)能的任務(wù)依然艱巨。2013年食用菌成本上升和產(chǎn)能過剩仍將延續(xù)，食用菌企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力加大。我國(guó)食用菌企業(yè)特別是中小企業(yè)發(fā)展面臨的困難很多。主要表現(xiàn)在能源原材料價(jià)格高位震蕩，電價(jià)上調(diào)、油價(jià)上漲推動(dòng)食用菌企業(yè)成本連鎖上升，勞動(dòng)力成本剛性上升，使得中國(guó)食用菌企業(yè)更加面臨高成本阻力。同時(shí)，在市場(chǎng)環(huán)境趨緊和產(chǎn)能普遍過剩的狀況下，食用菌產(chǎn)品價(jià)格下行的市場(chǎng)預(yù)期增加，進(jìn)一步加劇了食用菌企業(yè)的經(jīng)營(yíng)困難。食用菌企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況還會(huì)明顯下滑。企業(yè)效益難有較大幅度的提升，食用菌企業(yè)尤其是中小企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難的局面仍將延續(xù)。因此，通過技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、人力資本積累以及勞動(dòng)全要素生產(chǎn)率的提高來(lái)化解高成本阻力，增加食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的回旋余地，才是根本的路徑選擇。
　　2013年創(chuàng)新一詞仍然成為食用菌行業(yè)的“主流詞”。一些食用菌大企業(yè)在國(guó)內(nèi)外確實(shí)具有了較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。但將其放到整個(gè)世界的食用菌創(chuàng)新市場(chǎng)，創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)可能就只能局限于國(guó)內(nèi)。與食用菌發(fā)達(dá)國(guó)家知名的企業(yè)相比可能還存在較大的差距。中國(guó)食用菌企業(yè)已經(jīng)逐步認(rèn)識(shí)到創(chuàng)新對(duì)企業(yè)生存與發(fā)展的重要。但即便如此，絕大多數(shù)食用菌企業(yè)仍然沒有真正把創(chuàng)新放到企業(yè)發(fā)展的首位。認(rèn)識(shí)不到科技創(chuàng)新對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要，不重視科技創(chuàng)新。缺少創(chuàng)新的氛圍，創(chuàng)新的生態(tài)還比較差或比較惡劣，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展就會(huì)走入歧途。食用菌企業(yè)如何創(chuàng)新、如何提高科技含和競(jìng)爭(zhēng)能力。增強(qiáng)資本與科研成果的關(guān)聯(lián)度，讓更多的資本進(jìn)入食用菌科技創(chuàng)新領(lǐng)域，推動(dòng)食用菌科研成果的轉(zhuǎn)化，是2013年需要認(rèn)真考慮和研究的問題。中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)要轉(zhuǎn)型，結(jié)構(gòu)要優(yōu)化，沒有創(chuàng)新是難以達(dá)到目的的。至少，會(huì)拉長(zhǎng)轉(zhuǎn)型和優(yōu)化的時(shí)間。這一點(diǎn)，不僅需要食用菌企業(yè)引起重視，更應(yīng)當(dāng)引起政府的警覺。目前我國(guó)食用菌行業(yè)勞動(dòng)力和資本等要素增長(zhǎng)已遭遇瓶頸，依靠粗放的要素投入來(lái)獲取產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的道路已經(jīng)走到盡頭，可持續(xù)的增長(zhǎng)需要通過食用菌產(chǎn)業(yè)工人的升級(jí)、人力資本和技術(shù)創(chuàng)新來(lái)保證全要素生產(chǎn)率的提升。
　　2013年建設(shè)生態(tài)菇業(yè)將成為行業(yè)熱點(diǎn)。黨的十八大報(bào)告指出：堅(jiān)持把生態(tài)文明建設(shè)放到中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)總體布局之中，作為優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的基本要求。以破解能源資源約束和緩解生態(tài)環(huán)境壓力為出發(fā)點(diǎn)，樹立設(shè)計(jì)開發(fā)生態(tài)化、生產(chǎn)過程清潔化、資源利用高效化、環(huán)境影響最小化的理念，加快發(fā)展資源節(jié)約型、環(huán)境友好型產(chǎn)業(yè)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力，建設(shè)生態(tài)文明現(xiàn)代化中國(guó)。中共中央政治局常委、國(guó)務(wù)院副總理李克強(qiáng)2012年12月12日在北京出席國(guó)合會(huì)2012年年會(huì)開幕式并講話也重點(diǎn)指出：全面建成小康社會(huì)，既要繼續(xù)發(fā)展工業(yè)文明，又要大力弘揚(yáng)生態(tài)文明，打破資源環(huán)境的瓶頸制約，探索轉(zhuǎn)型發(fā)展的新途徑，建設(shè)生態(tài)文明的現(xiàn)代化中國(guó)。李克強(qiáng)還指出：良好的生態(tài)環(huán)境是買不來(lái)、借不到的財(cái)富。山清水秀但貧窮落后不行，殷實(shí)小康但環(huán)境退化也不行。只有把發(fā)展建立在資源可接續(xù)、環(huán)境可承載的基礎(chǔ)上，才能過好今天、不憂明天，永續(xù)發(fā)展。擴(kuò)大內(nèi)需是中國(guó)發(fā)展的戰(zhàn)略基點(diǎn)。中國(guó)將進(jìn)一步樹立尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然的生態(tài)文明理念，把生態(tài)文明建設(shè)融入整個(gè)現(xiàn)代化建設(shè)之中，實(shí)現(xiàn)發(fā)展經(jīng)濟(jì)、改善民生、保護(hù)生態(tài)共贏。