剛要過去的2012年，我國食用菌產(chǎn)業(yè)確實(shí)遇到了不小的困難，工廠化食用菌生產(chǎn)繼續(xù)擴(kuò)產(chǎn)，但產(chǎn)能開始過剩，價格暴跌。對即將到來的2013年，在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下，很多菌界同仁比較悲觀，認(rèn)為中國食用菌行業(yè)的內(nèi)部矛盾犬牙交錯，隨時可能爆發(fā)大的危機(jī)，悲觀論調(diào)很有市場。筆者的觀點(diǎn)是，判斷2013年的中國食用菌產(chǎn)業(yè)，我們不必過于悲觀，更不能情緒化，憑感覺說話，要的是客觀冷靜全面系統(tǒng)的分析。
　　2013年我國食用菌行業(yè)尤其是工廠化領(lǐng)域產(chǎn)能過剩將繼續(xù)存在，市場依舊會很疲軟。食用菌工廠化可能是困難最大的領(lǐng)域，一些食用菌企業(yè)停產(chǎn)，利潤下降、虧損甚至倒閉的現(xiàn)象會存在。但我們要清醒的認(rèn)識到中國這么大的食用菌生產(chǎn)王國，每年有一些食用菌企業(yè)關(guān)閉是必然的、正常的。因此，我們不能從個體出發(fā)來看待這些問題，而必須從全局來看待這些問題。那么，全局如何呢？對于眾多食用菌企業(yè)而言，不少食用菌品種的栽培技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟，單產(chǎn)較高，給企業(yè)生存留有較大的空間，食用菌產(chǎn)品的品質(zhì)也在提升，市場也在不斷開拓。雖然中國食用菌產(chǎn)業(yè)內(nèi)在動力減弱，但保持一定增速的動力依然存在。這些動力來自于行業(yè)人員素質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量提升、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、技術(shù)進(jìn)步。
　　以往我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更多還是增加投資的結(jié)果，通過技術(shù)進(jìn)步提高勞動生產(chǎn)率比重還不高，以投資拉動食用菌產(chǎn)業(yè)增長的空間會越縮越小，而且也越來越不可持續(xù)。這樣的食用菌產(chǎn)業(yè)增長方式2013年再不果斷調(diào)整，必定會帶來更加嚴(yán)重的產(chǎn)能過剩。那么2013年我國食用菌產(chǎn)業(yè)還會陷入低迷性的狀態(tài)，這是無論如何必須避免的局面。要著力擴(kuò)大國內(nèi)食用菌市場需求，加快培育一批拉動力強(qiáng)的消費(fèi)新增長點(diǎn)，促進(jìn)投資穩(wěn)定增長和結(jié)構(gòu)優(yōu)化，繼續(xù)嚴(yán)格控制產(chǎn)能過剩行業(yè)盲目擴(kuò)張，加快推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推進(jìn)產(chǎn)能過剩行業(yè)兼并重組、扶優(yōu)汰劣。
　　2013年食用菌產(chǎn)業(yè)升級將繼續(xù)成為熱點(diǎn)。技術(shù)創(chuàng)新必然成為我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要動力所在。以數(shù)字化、智能化為核心的食用菌工廠化生產(chǎn)浪潮仍然強(qiáng)勢，但由于我國食用菌企業(yè)創(chuàng)新能力不足，缺乏技術(shù)創(chuàng)新能力和體制激勵動力，食用菌企業(yè)全面的設(shè)備更新投資高潮2013年難以出現(xiàn)，食用菌產(chǎn)業(yè)升級仍缺乏新的帶動力量，食用菌企業(yè)仍將承受結(jié)構(gòu)調(diào)整的陣痛。菌界大環(huán)境充滿復(fù)雜性和不確定性；我國食用菌產(chǎn)業(yè)的增長動力有所減弱、傳統(tǒng)比較優(yōu)勢逐步流失、新的競爭優(yōu)勢尚未形成、實(shí)體經(jīng)濟(jì)吸引力不足，食用菌產(chǎn)業(yè)運(yùn)行發(fā)展將進(jìn)入到轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期。
　　2013年，我國食用菌產(chǎn)業(yè)從投資來看，擴(kuò)張動力會呈現(xiàn)不足。投資可能回落。加之當(dāng)前我國食用菌企業(yè)盈利水平普遍下降，眾多食用菌企業(yè)出現(xiàn)虧損，自有資金不足，投資擴(kuò)張動力將會減弱。展望2013年，雖然大規(guī)模投資的基礎(chǔ)不復(fù)存在，但考慮到國家對食用菌產(chǎn)業(yè)扶持政策效果的顯現(xiàn)，局部地方還仍會出現(xiàn)投資熱潮。