云南“得天獨(dú)厚”的氣候資源和豐富多彩的生態(tài)環(huán)境，造就了云南無比豐富的食用菌種質(zhì)資源，創(chuàng)造了野生食用菌周年生長的良好條件。因此，云南野生食用菌發(fā)生時期有以下顯著的優(yōu)勢：
       云南周年都有不同種質(zhì)的食用菌發(fā)生：每年5～11月，是云南的雨季，是大量食用菌發(fā)生的時期，這期間又以7月份發(fā)生最多，8月份稍次，故民間有“7月是金8月是銀”的說法。絕大多數(shù)食用菌種類均發(fā)生在這一時期，如松茸等口蘑屬的菌類、雞樅菌、美味牛肝菌、 銅色牛肝菌、 見手青類牛肝菌、 黃賴頭、乳牛肝菌、 雞油菌、干巴菌、奶漿菌、皮條菌等，9～11月稻谷成熟時的谷熟菌.等，幾乎百分之90的種類都都發(fā)生在這一時期，11月至來年的3月，是印度塊菌. 中國塊菌的采收季節(jié)。4～5月，是春羊肚菌的大量發(fā)生時期，9月是秋羊肚菌發(fā)生的時期，就云南全省而言，周年都有香菇發(fā)生，冬季在南部的低海拔河谷地區(qū)，夏季則在北部與高海波山區(qū)。綜合地說，云南一年四季之內(nèi)，均有不同的種類的野生菌的發(fā)生。
      上市早、收市晚、發(fā)生期長，是云南食用菌發(fā)生的又一顯著特點。
       以著名的美味野生食用菌松茸為例，云南的發(fā)生期從5～11月上旬，盛產(chǎn)期為7月中旬至9月中旬，四川省的發(fā)生期為7月中旬至9月初，生成期為8月下旬，韓國的發(fā)生期為9月初至10月上旬，盛產(chǎn)期為9月下旬，日本的發(fā)生期為8～10月，盛產(chǎn)期為8月下旬至9月。
      云南松茸的上市時間比四川早2個月，比吉林早2個月，比韓國早4個月，比日本早3個月，云南松茸的收市時間，比四川晚2個月，比吉林晚2個月，比韓國晚1個月，比日本晚1個多月。
       松茸早上市. 玩收市正是云南松茸的獨(dú)特優(yōu)勢，也是云南松茸的黃金時期，當(dāng)四川. 吉林. 韓國. 日本都沒有新鮮松茸上市時，云南松茸成了“一枝獨(dú)秀”，其價格是盛產(chǎn)期的十倍甚至幾十倍，此時1千克松茸可高達(dá)4000～5000元人民幣。