■冬蟲夏草價(jià)格再創(chuàng)歷史新高，1克冬蟲夏草近千元，遠(yuǎn)超黃金
■由于生長(zhǎng)條件苛刻和過度采掘等原因，野生冬蟲夏草資源稀缺
■價(jià)格高漲，需求有增無減，各種各樣的偽劣蟲草開始充斥市場(chǎng)
■人工培植真正冬蟲夏草還需時(shí)間，蝙蝠蛾被毛孢菌絲體效用最接近野生冬蟲夏草
■背景提示
冬季進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，許多重視養(yǎng)生的市民都在考慮食用藥膳進(jìn)補(bǔ)。此時(shí)，人參、鹿茸等中藥材補(bǔ)品在市場(chǎng)上開始熱銷。但說起進(jìn)補(bǔ)，不能不提到其中的奢侈品冬蟲夏草，這種原本鮮為人知的中藥材近年來儼然成為頂級(jí)補(bǔ)品的代名詞，其價(jià)格一路飆升。在30多年前，1公斤冬蟲夏草價(jià)格不過幾百元錢，而今天，冬蟲夏草已然金貴到按克計(jì)價(jià)。在市場(chǎng)上，頂級(jí)冬蟲夏草1克超過930元，1公斤就是近百萬，價(jià)格漲了數(shù)千倍。
那么，冬蟲夏草究竟具有何種“神奇”功效，能被人們奉為頂端補(bǔ)品，30年間價(jià)格瘋漲數(shù)千倍？到底誰是天價(jià)冬蟲夏草的背后推手？冬蟲夏草價(jià)格如此之高，讓不少消費(fèi)者望而卻步，轉(zhuǎn)而尋找其他替代品，近些年人工種植的北蟲草是否具備冬蟲夏草一樣的功效？冬蟲夏草價(jià)格飆升，市場(chǎng)上假貨頻現(xiàn)，人們?cè)谔暨x冬蟲夏草時(shí)應(yīng)該注意些什么？請(qǐng)看本期調(diào)查采訪。
辨別冬蟲夏草有三招
第一招：看
首先，假蟲草色澤比真蟲草好看。
其次，草原蟲草與森林蟲草不一樣，草原蟲草為棕黃色，蟲體肥大，肉質(zhì)松軟；森林蟲草為棕褐色，蟲體飽滿結(jié)實(shí)。但只要是真蟲草，折斷后肉體為白色，有暗點(diǎn)并有髓腔。
另外，真的蟲草的蟲頭部與夏草連接處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡；真的蟲體是有環(huán)紋的，每3環(huán)為一組，組組排列，近頭部的環(huán)紋較細(xì)；假蟲草卻是一面為對(duì)稱的凸點(diǎn)，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來的。
第二招：聞
真的蟲草聞起來有自然的冬菇香氣并略帶腥味，假的蟲草一般無氣味。
第三招：泡
假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會(huì)慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。真蟲草用開水浸泡，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。
好的蟲草蟲體似蠶，長(zhǎng)約3至5厘米，表面棕黃色至棕褐色，有環(huán)紋20至30個(gè)，足8對(duì)（中部4對(duì)比較明顯）。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)約4至7厘米，直徑約0.3厘米，表面深紅棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。以完整、蟲體豐滿肥大，肉色白，子座短者為佳。
■由于生長(zhǎng)條件苛刻和過度采掘等原因，野生冬蟲夏草資源稀缺
■價(jià)格高漲，需求有增無減，各種各樣的偽劣蟲草開始充斥市場(chǎng)
■人工培植真正冬蟲夏草還需時(shí)間，蝙蝠蛾被毛孢菌絲體效用最接近野生冬蟲夏草
■背景提示
冬季進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，許多重視養(yǎng)生的市民都在考慮食用藥膳進(jìn)補(bǔ)。此時(shí)，人參、鹿茸等中藥材補(bǔ)品在市場(chǎng)上開始熱銷。但說起進(jìn)補(bǔ)，不能不提到其中的奢侈品冬蟲夏草，這種原本鮮為人知的中藥材近年來儼然成為頂級(jí)補(bǔ)品的代名詞，其價(jià)格一路飆升。在30多年前，1公斤冬蟲夏草價(jià)格不過幾百元錢，而今天，冬蟲夏草已然金貴到按克計(jì)價(jià)。在市場(chǎng)上，頂級(jí)冬蟲夏草1克超過930元，1公斤就是近百萬，價(jià)格漲了數(shù)千倍。
那么，冬蟲夏草究竟具有何種“神奇”功效，能被人們奉為頂端補(bǔ)品，30年間價(jià)格瘋漲數(shù)千倍？到底誰是天價(jià)冬蟲夏草的背后推手？冬蟲夏草價(jià)格如此之高，讓不少消費(fèi)者望而卻步，轉(zhuǎn)而尋找其他替代品，近些年人工種植的北蟲草是否具備冬蟲夏草一樣的功效？冬蟲夏草價(jià)格飆升，市場(chǎng)上假貨頻現(xiàn)，人們?cè)谔暨x冬蟲夏草時(shí)應(yīng)該注意些什么？請(qǐng)看本期調(diào)查采訪。
辨別冬蟲夏草有三招
第一招：看
首先，假蟲草色澤比真蟲草好看。
其次，草原蟲草與森林蟲草不一樣，草原蟲草為棕黃色，蟲體肥大，肉質(zhì)松軟；森林蟲草為棕褐色，蟲體飽滿結(jié)實(shí)。但只要是真蟲草，折斷后肉體為白色，有暗點(diǎn)并有髓腔。
另外，真的蟲草的蟲頭部與夏草連接處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡；真的蟲體是有環(huán)紋的，每3環(huán)為一組，組組排列，近頭部的環(huán)紋較細(xì)；假蟲草卻是一面為對(duì)稱的凸點(diǎn)，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來的。
第二招：聞
真的蟲草聞起來有自然的冬菇香氣并略帶腥味，假的蟲草一般無氣味。
第三招：泡
假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會(huì)慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。真蟲草用開水浸泡，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。
好的蟲草蟲體似蠶，長(zhǎng)約3至5厘米，表面棕黃色至棕褐色，有環(huán)紋20至30個(gè)，足8對(duì)（中部4對(duì)比較明顯）。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)約4至7厘米，直徑約0.3厘米，表面深紅棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。以完整、蟲體豐滿肥大，肉色白，子座短者為佳。
