前言：
       
       蘑菇是世界性的食用菌栽培品種，產(chǎn)量居食用菌品種首位。蘑菇罐頭是全球蘑菇貿(mào)易最主要的商品形式之一。自1978年我國對外改革開放，經(jīng)歷近30年的發(fā)展，我國己成為世界上最大的蘑菇生產(chǎn)大國和出口大國。據(jù)中國海關統(tǒng)計，2006年中國蘑菇罐頭出口25.17萬噸，創(chuàng)匯達2.59億美元；2008年 1-10月中國蘑菇罐頭出口達26.2萬噸，創(chuàng)匯達3.53億美元，我國蘑菇產(chǎn)業(yè)己成為我國傳統(tǒng)優(yōu)勢出口產(chǎn)業(yè)。

　　由來：

　　2007年11月20~22日，由中國食品土畜進出口商會、福建漳州市人民政府、福建省食用菌學會共同主辦的首屆中國蘑菇節(jié)暨食用菌產(chǎn)品訂貨會在漳州市隆重召開。

　　首屆中國蘑菇節(jié)不僅是第九屆海峽兩岸花卉博覽會暨農(nóng)業(yè)合作洽談會的一個重要活動，還是我國首次以蘑菇為主題的國際專業(yè)行業(yè)會議。該界與會人員多達90多名外賓，其中有美國、俄羅斯、加拿大、英國、澳大利亞、愛爾蘭、南非、日本等多個國家。

　　本屆蘑菇節(jié)（11.20~11.25）：

　　近日在漳州市海峽兩岸農(nóng)產(chǎn)品物流城會展中心舉辦的蘑菇節(jié)已經(jīng)是第六屆了，本屆蘑菇節(jié)以“科技創(chuàng)新，綠色健康，物暢其流，持續(xù)發(fā)展”為主題，以食用菌及其相關產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)產(chǎn)品展示展銷及產(chǎn)業(yè)投資、商業(yè)貿(mào)易、科技交流、品牌合作為主要內(nèi)容。

　　在本屆的蘑菇節(jié)開幕儀式上國際蘑菇學會主席格雷格西蒙還為漳州市頒發(fā)了“世界食用菌罐頭之都”的牌匾，這是對漳州市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度肯定，意味著漳州在食用菌上獲得的榮譽從國家級晉升為世界級。這是不僅是漳州市的進步，也代表了我國在食用菌罐頭技術上的一大進步。

　　意義：

　　蘑菇節(jié)的開設為國內(nèi)外所有食用菌產(chǎn)業(yè)相關人員搭建一個行業(yè)信息和商貿(mào)交流的資源平臺和難得機會。“中國蘑菇節(jié)”的品牌效應不斷擴大，不僅成為我國食用菌產(chǎn)業(yè)信息交流、 溝通和學習的最佳平臺，以及海峽兩岸食用菌（菇類）產(chǎn)業(yè)交流和互動平臺，而且也已成為亞洲地區(qū)規(guī)模最大的國際食用菌行業(yè)盛會。