從20世紀(jì)80年代初開始，云和縣便是我國南方著名的黑木耳、竹蓀和香菇的主產(chǎn)區(qū)，也是全國食用菌科技開發(fā)的示范基地。近年來，食用菌栽培量一直穩(wěn)定在5000—6000萬袋，每年到了5月下旬6月初，就有大量的廢菌棒待處理。據(jù)食用菌的有關(guān)專家測(cè)定，廢菌糠與種菇前的新原料相比營養(yǎng)含量是：粗纖維由36.67%，降到18.19%，蛋白質(zhì)由4.68%，上升到7.53%，木質(zhì)素分解30%左右，且糖分含量高，這是由于在種食用菌的過程中，菌絲吸收培養(yǎng)料中的養(yǎng)分，形成了大量的菌蛋白，子實(shí)體收成結(jié)束后仍然有不少菌蛋白留在培養(yǎng)基中，從而提高了蛋白質(zhì)的含量。 
      據(jù)了解，常規(guī)栽培的香菇、黑木耳、平菇、金針菇、秀珍菇等食用菌，一般都是通過制棒，并且實(shí)行熟料栽培，經(jīng)出菇產(chǎn)品收獲結(jié)束后，會(huì)留下大批的廢菌棒，被菇農(nóng)們?nèi)釉诠脚锏乃闹芘c田頭地角，造成水源及環(huán)境的污染。 
      為了解決廢菌棒的污染問題，尋找養(yǎng)殖場(chǎng)新的節(jié)糧途徑，云和縣樂福久生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)近日推出“規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)香菇廢菌棒替代部分飼料飼養(yǎng)應(yīng)用”課題，研究在飼料中添加菌棒最佳比例方案，以達(dá)到最大限度的降低飼料成本。 
      據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)業(yè)主劉邦友介紹，該課題主要做法是：選擇無霉菌、無病蟲害、潔白的香菇廢菌棒打碎，拌入適量的食鹽、過磷酸鈣、尿素和水，充分進(jìn)行拌和，其加水量以用手抓菌糠，指縫間有水滲出而不下滴為宜，然后再蓋上塑料薄膜，密封后發(fā)酵。發(fā)酵好后按一定的比例加入飼料中就可飼喂生豬。各個(gè)年齡階段生豬對(duì)香菇菌棒的添加量有很大的差異。對(duì)于小豬只能添加5%的量，以后隨月齡的增長可以加大的菌棒的添加量。