位于贛州市章貢區(qū)沙石鎮(zhèn)的火燃村，前幾年還是一個(gè)以傳統(tǒng)水稻種植為主的普通村莊，年輕男子多外出務(wù)工，婦女留守在家，經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后。2007年，火燃村被列為沙石鎮(zhèn)新農(nóng)村建設(shè)整村推進(jìn)試點(diǎn)村。村里利用當(dāng)?shù)貢円箿夭钶^大的氣候條件，選準(zhǔn)食用菌這一產(chǎn)業(yè)，引進(jìn)并培育龍頭企業(yè)，通過(guò)發(fā)展壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)夯實(shí)新農(nóng)村建設(shè)的根基。隨著贛南第一家工廠化食用菌生產(chǎn)基地的建成，火燃村實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的華麗轉(zhuǎn)身，成為全省食用菌生產(chǎn)示范區(qū)。

　　走進(jìn)村里的興萬(wàn)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，但聞機(jī)器聲隆隆作響，以當(dāng)?shù)卮迕駷橹鞯墓締T工正在各道生產(chǎn)工序忙碌。記者走進(jìn)一間溫控菇房，看到栽培架上分層擺放著一排排袋裝菌包，一直延伸到靠近天花板處，經(jīng)過(guò)72天培植，金針菇已長(zhǎng)到約20厘米高，在干凈透明的包裝袋內(nèi)“亭亭玉立”、新鮮誘人。今年7月份公司建成無(wú)菌車間投入使用，引進(jìn)了可控制溫度、濕度的成套設(shè)備，生產(chǎn)過(guò)程可以進(jìn)行精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)化監(jiān)控。公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理黃振珊深有感觸地說(shuō)：“想當(dāng)初我們是靠在田里面搭建大棚培植食用菌起家的，后來(lái)發(fā)展到簡(jiǎn)單的工廠化生產(chǎn)，如今又實(shí)現(xiàn)了可模擬生態(tài)環(huán)境的智能化生產(chǎn)，成品率上升到99.9%，生產(chǎn)效率提高了30倍。現(xiàn)在公司每天的產(chǎn)量在4000公斤左右，但是還不足以滿足市場(chǎng)需求，我們正在不斷地?cái)U(kuò)大規(guī)模。”透過(guò)黃振珊的寥寥數(shù)語(yǔ)，我們可以窺見(jiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)氐默F(xiàn)代化轉(zhuǎn)型之路。

　　作為一家有著現(xiàn)代化生產(chǎn)方式的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，環(huán)保理念也貫穿生產(chǎn)流程的全部。黃振珊指著一筐筐擺在廠房前的菇腳，自信地對(duì)記者說(shuō)：“我們的生產(chǎn)原料來(lái)自棉籽殼、玉米芯、木屑等，絲毫不破壞自然資源；原本切下來(lái)的菇腳是毫無(wú)用處的，但公司建起了沼氣池后，這些菇腳成為生產(chǎn)沼氣的原料，同時(shí)，用抽運(yùn)噴灌車抽起來(lái)的沼液、沼渣，成為附近合作社農(nóng)場(chǎng)的天然肥料，用沼液、沼渣澆灌的臍橙、瓜果格外香甜，吸引了很多贛州市民到農(nóng)場(chǎng)來(lái)認(rèn)養(yǎng)和休閑采摘。”

　　在火燃村，像“興萬(wàn)家”這樣的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)已有兩家，他們采取“企業(yè)+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)村富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富。目前，兩家企業(yè)建立的食用菌產(chǎn)業(yè)基地面積已達(dá)210畝，建有56間食用菌溫控菇房和110畝常溫菇棚，輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)戶100余戶。食用菌已成為火燃村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，今年，全村食用菌產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)650萬(wàn)袋，產(chǎn)值近2000萬(wàn)元，農(nóng)民僅此一項(xiàng)人均可增收近3000元。