近些年，食用菌產(chǎn)品新品不斷，市場(chǎng)需求逐漸加大，廣東食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量發(fā)展也越來(lái)越快，工廠化已成行業(yè)趨勢(shì)。目前，廣東已成食用菌最大消費(fèi)市場(chǎng)和出口集散地，食用菌生產(chǎn)企業(yè)已達(dá)到30多家。多家企業(yè)積極引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，減少人力投入，并在節(jié)能生產(chǎn)上狠下功夫。
      在深圳重信科技有限公司，食用菌食品除了被用于烹飪或被開(kāi)發(fā)成保健品外，還被逐漸開(kāi)發(fā)成功能飲料。廣東食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)的研究員介紹，這種現(xiàn)象可理解為實(shí)現(xiàn)普通食品功能化，也成為食用菌深加工方向之一。
      走進(jìn)惠州市天蕈生物食品有限公司，可見(jiàn)一盞盞6瓦的LED照明燈，較使用功率為40瓦的白熾燈，可為每生產(chǎn)1噸本占地菇節(jié)省了電費(fèi)4000元。
      在節(jié)能方面，最近也涌現(xiàn)不少資源循環(huán)再利用的典范。如在廣東粵微食用菌技術(shù)有限公司的食用菌栽培室里，低溫菇與高溫菇就不斷進(jìn)行能量互換，低溫菇栽培室降溫后釋放出來(lái)的熱量，經(jīng)回收罐儲(chǔ)存，供高溫菇栽培室里的高溫菇再吸收利用?；葜菔刑燹ι锸称酚邢薰疽卜e極節(jié)能減排，通過(guò)回收栽培冷房的冷凝水來(lái)給冷房空氣加濕，相當(dāng)于將空調(diào)消耗降低二成。