沈陽晚報訊（記者 唐葵陽）“看上去鮮嫩肥美的蘑菇，沒想到竟是用自來水浸泡成的！”1月3日，讀者張女士向記者反映其購物的遭遇，記者隨即進(jìn)行了一番調(diào)查采訪，發(fā)現(xiàn)“注水鮮菇”在一些街路市場上大行其道。
     零售比批發(fā)價還低？
     當(dāng)日一早，家住沈河區(qū)的張女士在附近早市買來1公斤鮮菇，可是當(dāng)她回到家洗擇時發(fā)現(xiàn)，每一個看上去鮮嫩肥美的蘑菇全都水淋淋的，稍微用手一握，竟“嘩嘩”淌水。
     當(dāng)日，記者在十二線蔬菜批發(fā)市場了解到，目前栽種的傘菇品種從專業(yè)戶批出是每500克價格，平菇在1元左右，蘑菇品種大都在3元以上。令記者倍感詫異的是，在各區(qū)農(nóng)貿(mào)市場特別是街頭菜攤上，一些商販報出蘑菇的零售價竟然是“2元8角／500克”，比3元的批發(fā)價還要低！那么，菜販難道賠錢賣菜嗎？
     “灑水是為了保鮮”
     在和平大街附近街頭，記者在一個菜攤前觀察了許久，果然發(fā)現(xiàn)菜販不時掀開蒙菜的棉被，用噴壺往鮮菇上灑水。記者問道：“這么濕重的鮮菇，加水是不是為了壓秤啊？”菜販先是拿了一個鮮香菇甩了一下，然后一本正經(jīng)地說：“這怎么能加水？你看！”記者問：“不加水，你賣的價格這么低不是要虧本了嗎？”菜販回答：“這你就不懂了，我們批來就是這樣，我們再加點水是為了保鮮，這鮮菇就像鮮花，不經(jīng)常灑些水就會變蔫，瞅著不新鮮誰買啊？”
     鮮菇加水秤高一倍
     在十二線蔬菜批發(fā)市場，一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士介紹，加水的環(huán)節(jié)大都是二道販子干的，當(dāng)然，常賣菜的小商販也都無師自通。
     他介紹說，由于傘菌的菌蓋部分是海綿體，加入10％至30％的水，一般消費(fèi)者很難覺察出異樣，也很難再把這些水?dāng)D出來。他當(dāng)場給記者做了示范：把部分鮮菇浸泡在水中，果然秤上顯示重量增加了一倍。
     養(yǎng)殖戶憂心忡忡
     在十三緯路一家集貿(mào)市場內(nèi)，記者先后走訪了一些攤床，發(fā)現(xiàn)半數(shù)以上的鮮菇拿在手里明顯感到有水分，甚至能淌下水來。記者以一名飯店采購員的身份詢問一名商販：“我想進(jìn)大量的便宜鮮菇，只要價格低，水分多點無所謂?！鄙特溁卮穑骸拔覀兌疾患铀摹！庇浾哐鹧b離去，商販叫住記者后拿出一箱說：“這樣的便宜?！庇浾吣贸鲆粋€香菇輕輕擠一下，水立刻滴下。
     從事菌菇養(yǎng)殖的專業(yè)戶李老漢對記者坦言：前幾年養(yǎng)殖菌菇有大利可賺，可眼下買鮮菇的個人、飯店明顯變少了。如今，加水似乎已成為菌菇銷售市場公開的秘密，如果長此以往下去，食用鮮菇的聲譽(yù)也就毀了。他呼吁相關(guān)部門趕緊加強(qiáng)管理。