《生活日?qǐng)?bào)》訊 國家質(zhì)檢總局日前公布對(duì)木耳、銀耳等食用菌產(chǎn)品質(zhì)量抽查結(jié)果。在天津、河北、遼寧、吉林、黑龍江、山東等6個(gè)省、直轄市26家企業(yè)的30種產(chǎn)品的抽樣中，抽樣合格率為70%。有兩種產(chǎn)品被點(diǎn)名批評(píng)：青島“永旺”木耳和青島“海?！蹦径?。
     國家質(zhì)檢總局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)代化食用菌的干制工藝由于生產(chǎn)設(shè)備價(jià)值較高，對(duì)生產(chǎn)加工人員的素質(zhì)要求也相應(yīng)較高，只有正規(guī)的品牌廠家才使用現(xiàn)代生產(chǎn)線。國內(nèi)更多的是使用傳統(tǒng)的食用菌干制工藝，干燥緩慢，易受氣候條件限制，常會(huì)因陰雨季節(jié)無法曬干而腐敗變質(zhì)。同時(shí)，還容易受到灰塵、雜質(zhì)、昆蟲等污染，較難制成品質(zhì)良好的產(chǎn)品。目前國內(nèi)食用菌生產(chǎn)加工多為中小型企業(yè)，甚至許多為家庭作坊式加工點(diǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量整體水平較低。 此次抽查發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題主要是二氧化硫殘留量超標(biāo)、違規(guī)使用食品添加劑、黑木耳產(chǎn)品干濕比項(xiàng)目不合格等。有4種抽查產(chǎn)品質(zhì)量較好：青島“海龍”蘑菇、黑龍江“珍珠山”黑木耳、綏芬河市“維多寶”東北黑木耳以及延邊“光澤”黑木耳塊等。 (紀(jì)哲)