古田縣大力實施“基地化、工廠化”發(fā)展戰(zhàn)略，實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)從重生產(chǎn)向重市場轉變，食用菌生產(chǎn)正逐步由經(jīng)驗小生產(chǎn)向規(guī)范化規(guī)模生產(chǎn)邁進。
     黃田鳳亭食用菌生產(chǎn)基地是由福州田園公司和日本兼貞公司共同投資建設的，是我市首個無公害現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)基地?；夭扇　肮?農(nóng)戶”的經(jīng)營方式，擁有工廠化生產(chǎn)廠棚42座，生產(chǎn)過程嚴格按照國際通用的綠色無公害標準進行，年產(chǎn)無公害香菇，銀耳、姬松茸等鮮品1000多噸，產(chǎn)品銷售，全部銷往日本及東南亞。
     長期以來，由于受到小農(nóng)生產(chǎn)方式和習慣影響，古田縣食用菌生產(chǎn)主要以家庭副業(yè)型的農(nóng)業(yè)式小生產(chǎn)為主，導致生產(chǎn)水平不高，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。近年來，古田縣努力在提高食用菌市場競爭力上下功夫，本著“人無我有，人有我特”的市場競爭理念，致力于提高產(chǎn)品質(zhì)量、品質(zhì)和科技含量。目前，古田縣已建成了1萬多座銀耳栽培專用房和1萬多座茶薪菇等菌類生產(chǎn)專用棚，并在大橋、鶴塘、黃田、松吉等八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成了四大食用菌生產(chǎn)基地。