生態(tài)示范 欣欣向榮
四川省郫縣唐昌戰(zhàn)旗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)里，占地300多畝的成都榕珍菌業(yè)有限公司呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象：干凈的廠區(qū)，一排排整齊劃一的廠房相鄰而立。廠房內(nèi)容納著菌種、制袋、GMP凈化接種、智能溫控培育、智能溫控出菇、檢測和包裝等7大類100余個(gè)現(xiàn)代化生產(chǎn)車間。如同大凍庫一樣的培育車間里，空間得到全方位利用，整齊排列的菌包擺得滿滿當(dāng)當(dāng)。身著工裝的農(nóng)民悉心照料著9萬多個(gè)杏鮑菇菌包，嚴(yán)格執(zhí)行每一項(xiàng)操作步驟，每個(gè)車間的大門上都貼著流程執(zhí)行情況記錄表。已經(jīng)成熟的杏鮑菇從出菇房里一車車運(yùn)出來，再經(jīng)整理包裝檢測后將源源不斷地輸送到市場。這是杏鮑菇種植實(shí)現(xiàn)了工廠化規(guī)模化生產(chǎn)的欣欣向榮，是優(yōu)勢特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化出來的欣欣向榮。僅2011年，460多名農(nóng)民在這片廠區(qū)里就創(chuàng)造出了相當(dāng)于每畝57萬元的經(jīng)濟(jì)效益。到2013年，項(xiàng)目預(yù)計(jì)累計(jì)新增產(chǎn)值將達(dá)到1.2億元，累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤4500萬元。
把握趨勢 轉(zhuǎn)化成果
人們很難想象如果沿用傳統(tǒng)的小農(nóng)戶種植模式，在單位面積里如何能實(shí)現(xiàn)這樣高的產(chǎn)值。正是食用菌工廠化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目的開發(fā)，將曾經(jīng)的不可想象變?yōu)榻袢盏默F(xiàn)實(shí)。依托規(guī)模化的流水生產(chǎn)線、標(biāo)準(zhǔn)化的流程管理、嚴(yán)苛的質(zhì)量管理體系三股合力，榕珍打造出了西部首家標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒅苣昊氖秤镁S化生產(chǎn)基地，年鮮菇產(chǎn)量達(dá)萬噸。
西部擁有豐富的食用菌產(chǎn)業(yè)資源，如果繼續(xù)沿用傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式，勢必?zé)o法在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展大趨勢中占得先機(jī)。作為四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級龍頭企業(yè)，榕珍推行的“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式已經(jīng)形成并初見成效。杏鮑菇工廠化規(guī)?；_發(fā)項(xiàng)目，是榕珍與西華大學(xué)專家教授聯(lián)合攻關(guān)的一個(gè)引進(jìn)項(xiàng)目。2010年，得到成都市科技局立項(xiàng)支持；2011年，得到省科技廳重大科技成果轉(zhuǎn)化專項(xiàng)資金支持。
技術(shù)助推 突破瓶頸
杏鮑菇要實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)，必須要有菌種質(zhì)量的穩(wěn)定性作為基礎(chǔ)保障。然而目前行業(yè)內(nèi)食用菌菌種的生產(chǎn)、保藏、銷售和使用環(huán)節(jié)缺乏管理，劣質(zhì)菌種導(dǎo)致減產(chǎn)、絕收的事件時(shí)有發(fā)生，因菌種質(zhì)量引起的經(jīng)濟(jì)糾紛等事件也時(shí)有出現(xiàn)，每年因菌種退化等因素造成的經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)50億元。以榕珍為例，平均每天生產(chǎn)6萬袋菌種，兩個(gè)月將生產(chǎn)360萬袋，按2元/袋的直接成本計(jì)算，一旦菌種質(zhì)量有問題，將可能造成720萬元的直接經(jīng)濟(jì)損失。
只有通過科技手段突破瓶頸，才能將工廠化這條路真正走穩(wěn)。技術(shù)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過兩年刻苦攻關(guān)，從菌種資源收集、鑒定、保藏、擴(kuò)培等防止菌種退化的關(guān)鍵技術(shù)入手，采用ISSR、dsRNA等分子生物學(xué)技術(shù)鑒定和檢測菌種，將目前國內(nèi)外分子生物學(xué)方面成熟的新理論和新技術(shù)集成創(chuàng)新，建立起一套完善的菌種質(zhì)量保障技術(shù)體系，確保了整個(gè)工廠化杏鮑菇生產(chǎn)的穩(wěn)定和安全。出菇穩(wěn)定性達(dá)到98%，商品菇比例由原來的88.7%提高到91.3%。項(xiàng)目成果全面應(yīng)用的2010年實(shí)現(xiàn)各菇種銷售收入1.2億元，較項(xiàng)目實(shí)施前的2009年提高了50%，實(shí)現(xiàn)利潤2000余萬元，較上年增加了100%。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重要帶動力量，要促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益的有機(jī)統(tǒng)一，應(yīng)當(dāng)說，榕珍在依托科技成果轉(zhuǎn)化推廣，做大做強(qiáng)企業(yè)品牌、解決農(nóng)民土地高效利用、實(shí)現(xiàn)惠民惠農(nóng)愿景上，提供了一個(gè)值得全行業(yè)推廣和借鑒的樣本。小小的食用菌，可以種出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的廣闊未來。
