“我們依托科研單位經速凍、烘干等技術開發(fā)的草菇深加工產品，即將送往北京作為第18屆國際食用菌大會專用禮品。同時，公司提供的新鮮金針菇、草菇也被指定為大會用餐的特供蔬菜。”昨天上午，記者在江蘇江南生物科技有限公司采訪時，公司董事長、草菇大王”姜建新興奮地傳遞著這一消息。此舉標志著該公司在草菇的深加工上邁出了可喜一步。
　　國際食用菌大會是國際食用菌科技界和產業(yè)界的盛會。自1950年舉行第一屆國際食用菌大會以來，已先后在英國、法國、德國、日本、澳大利亞、荷蘭、美國等國家召開了17屆。
　　本屆大會由國際蘑菇學會、中國農科院、中國食用菌協(xié)會等聯(lián)合主辦，將于8月26－30日在北京國際會議中心舉辦。大會將致力于促進國際食用菌科技交流和合作，推動全球食用菌科技和產業(yè)的發(fā)展。
　　自1996年從事草菇等食用菌栽培及其產業(yè)化開發(fā)以來，經過10多年的發(fā)展，江南生物科技有限公司已成為集食用菌科研、技術開發(fā)，菌種選育、擴繁，食用菌工廠化周年栽培，產品收購、加工、銷售、技術培訓和龍頭帶動為一體的省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，并成為全國食用菌標準化示范區(qū)和全球最大的草菇生產基地，帶動不少農民走上了種菇致富之路?？淀?rdquo;牌草菇、金針菇相繼被評為江蘇省名牌農產品，且在上海、北京等地有著較高的知名度。2010年3月，中國工程院院士李玉“牽手”姜建新，在該公司成立全國首個食用菌院士工作站。在院士團隊和省農科院等專家?guī)椭?，我們通過科技創(chuàng)新，不僅研發(fā)出國內第一條草菇自動化生產線，實現了從拌料到控溫、控濕、通風等全流程自動化，還投資建成了金針菇工廠化、自動化生產線。”姜建新說，食用菌生產向更高層次的轉型，具有用工成本少、能源消耗低、產出率高、產品品質好等特點，表明公司的草菇、金針菇生產模式再次走在了國內最前沿。
　　據姜建新介紹，草菇常溫下不易保鮮。為解決近年來草菇產量激增、價格波動較大的問題，他們致力草菇的深加工研究，準備將其做成市場上的即食產品、罐頭產品等，目前已完成該項目規(guī)劃。“此次開發(fā)的禮品草菇，雖然100斤鮮菇烘干后只有3斤干菇，但其深加工后不變形，而且保存時間可達兩年。這將解決草菇種植戶的后顧之憂，拉長食用菌的產業(yè)鏈。”姜建新透露，隨著今年研發(fā)中心大樓的建成，院士工作站的各方面力量將得到加強，預計公司年內啟動食用菌深加工項目。