現(xiàn)在走進屏南農(nóng)村，很難會見到村舍周圍與公路兩旁堆放著的闊葉木，也很難能看到香菇交易時的火爆情景。多年來作為農(nóng)民收入主要支撐的香菇是否不再“香”了呢？事實上，香菇在國內(nèi)外市場上還是很吃香的，只是屏南縣開始“興趣轉(zhuǎn)移”了，以香菇為主的木生食用菌生產(chǎn)數(shù)被削減了一半，轉(zhuǎn)而代之的是新興的非木生食用菌、反季節(jié)蔬菜、農(nóng)莊等這些可持續(xù)發(fā)展的增收項目。屏南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，意味了這個典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣已向節(jié)約資源、能源型的循環(huán)經(jīng)濟、生態(tài)經(jīng)濟邁出堅實的一步。
     昔日：殺雞取卵緣木求魚
     山區(qū)欠發(fā)達縣要發(fā)展，讓農(nóng)民脫貧致富，往往是先向環(huán)境資源“開刀”，屏南過去走的也是這條路。這并不是說政府有意引導(dǎo)農(nóng)民“誤入歧途”，而是在沒有找到更好的出路時的無奈之舉。正因為如此，屏南縣在換取經(jīng)濟利益的同時，也曾付出了一定的代價。
     因為香菇產(chǎn)業(yè)異軍突起，造就了許多萬元甚至百萬元戶，解決了農(nóng)民的“肚子問題”，在占領(lǐng)日本市場時創(chuàng)過不少外匯，屏南縣曾獲過“中國夏香菇之鄉(xiāng)”的稱號，被表彰為“全國香菇生產(chǎn)先進縣”。以香菇為主的木生食用菌產(chǎn)業(yè)一度成為農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全縣幾乎85%以上的農(nóng)戶都有種菇，如果這個“袋口”一收緊，農(nóng)民的生活就會陷入困境，因此，在當(dāng)時，保住香菇產(chǎn)業(yè)，就是保住農(nóng)民的“飯碗”。食用菌專家張維瑞算過一筆資源賬，他說，屏南縣發(fā)展木生食用菌最多時一年達到8000萬袋，而每1000袋香菇所消耗的闊葉木（俗稱雜木）就要1立方米，也就是說一年就要砍掉8萬立方米原木，如果集中在一起，一座滿目蒼翠的大山用一年時間就會被“剃”光。屏南有多少闊葉林能經(jīng)受得住刀斧的盤剝？
     盡管屏南縣的森林覆蓋率還有76.4%，但縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)已在為這一“吃樹產(chǎn)業(yè)”的前景焦慮了。去年的縣黨代會上，縣委提出了“發(fā)展山區(qū)特色經(jīng)濟，構(gòu)建生態(tài)旅游強縣”的目標(biāo)，很明確地指出要逐步壓縮香菇生產(chǎn)，不能再殺雞取卵，否則，闊葉林保不住，青山綠水保不住，子孫后代賴以生存的環(huán)境基礎(chǔ)保不住。尤其是隨著以全省八大旅游品牌之一的白水洋景區(qū)為龍頭的旅游大開發(fā)的興起，生態(tài)立縣這條主線愈發(fā)明朗。凡是破壞生態(tài)的“門”都得關(guān)閉，但沒了香菇產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民的飯碗砸了，新的飯碗從何來？
     如今：收起柴刀挖開財路
     12月6日，在熙嶺鄉(xiāng)塘后村的杏鮑菇生產(chǎn)基地里，只見菇棚內(nèi)一溜溜木架上齊整整地擺放著菇筒，上面長滿了一朵朵狀如白瓷花瓶的杏鮑菇，情景蔚為壯觀。菇農(nóng)介紹說，這是用棉籽作原料的食用菌新品種，每公斤售價在12至16元之間，很有賺頭。
     像塘后村這樣大規(guī)模種植非木生食用菌的村莊比比皆是。經(jīng)過近兩年來的努力，食用菌品種結(jié)構(gòu)調(diào)整已取得實質(zhì)性成效。今年，非木生食用菌發(fā)展量占總量的50%以上，鮮品產(chǎn)量達5.4萬噸，總產(chǎn)值1.8億元，比去年增加3000多萬元。杏鮑菇的高效栽培、滑菇的南方栽培、袋栽草菇的夏季栽培等非木生食用菌品種的栽培技術(shù)難題相繼被攻破，并在全縣得到推廣，農(nóng)民逐步轉(zhuǎn)向非木生菌生產(chǎn)。目前，全縣已形成以稻草、棉籽食用菌廢料為主要原料的10多個非木生菌品種生產(chǎn)格局，其中毛木耳、滑菇、雞腿菇、大球蓋菇等幾個菌類，都可以二次利用其它食用菌廢料進行生產(chǎn)，大大節(jié)約了生產(chǎn)原料與生產(chǎn)成本。據(jù)縣食用菌辦預(yù)計，明年非木生菌與木生菌的比例將被調(diào)到7：3，農(nóng)民還將持續(xù)增收。
     要讓農(nóng)民的刀斧不再伸向綠色資源，除了調(diào)整食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還不夠，屏南縣在培育其它特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟上下苦功。目前，反季節(jié)蔬菜產(chǎn)業(yè)已頗具規(guī)模，今年播種面積超過7萬畝，而品種多達20幾個，反季節(jié)蔬菜在農(nóng)民增收結(jié)構(gòu)中的比重逐漸上調(diào)。縣有關(guān)部門加強管理，實行輪作方式，防止土質(zhì)惡化；實行“準(zhǔn)出制”，加強農(nóng)殘檢測，防止蔬菜質(zhì)量下降，引導(dǎo)蔬菜產(chǎn)業(yè)打“綠色牌”，走“生態(tài)路”，讓這個產(chǎn)業(yè)更具生命活力。農(nóng)莊經(jīng)濟是屏南發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)濟發(fā)展新模式，全縣面積達100畝以上的立體式、綜合性農(nóng)莊已有100多個，這些農(nóng)莊或以種植為主、或以養(yǎng)殖為重，或是種、養(yǎng)、加結(jié)合，走的是綠色環(huán)保之路。古峰鎮(zhèn)的朝陽農(nóng)莊不僅墾復(fù)荒山種果蔬，圈地挖塘養(yǎng)禽畜，而且研發(fā)即食食用菌加工技術(shù)，成立公司搞食用菌深加工，闖出一條新路子。
     目前，屏南縣開始建立速生豐產(chǎn)用材林、食用菌專用林、名特優(yōu)經(jīng)濟林、森林食品與木本藥材、珍稀鄉(xiāng)土樹種苗繁育等5個大型基地，在構(gòu)建生態(tài)體系的同時，廣辟農(nóng)民增收途徑，達到生態(tài)立縣、生態(tài)富縣、生態(tài)強縣目標(biāo)。