松茸是日本人秋季最喜歡的料理食材，7月份以來，云南出產(chǎn)的松茸陸續(xù)出口銷往日本。據(jù)中國南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，簡稱“南航”）貨運(yùn)部統(tǒng)計(jì)，7月份共100噸新鮮松茸從云南運(yùn)往廣州再中轉(zhuǎn)到日本大阪市場，最高一天運(yùn)輸松茸達(dá)到8.6噸，預(yù)計(jì)松茸大量出口將持續(xù)到10月份。
       松茸，是野生菌中的珍品，由于不能人工培植，必須完全依靠野生，使得松茸的身價(jià)一直居高不下。松茸在晴、雨交替的天氣下生長速度最快，每年6月到10月份正是松茸的生長旺季，在云南、四川、東北等地都有野生松茸可以采摘。去年云南松茸的產(chǎn)量約200噸，預(yù)計(jì)今年的產(chǎn)量會(huì)增加四成，松茸也會(huì)因產(chǎn)量增加而價(jià)格有所下降。據(jù)某網(wǎng)購店顯示，4-5厘米的新鮮、無蟲、不開花、不破損松茸價(jià)格在500元/公斤，品質(zhì)好的松茸越長價(jià)格越高。目前我國是日本松茸的主要出口國家，每年秋季我國云南都有大量松茸出口至日本大阪。
      為了保證松茸能新鮮、完整，松茸大多采用航空運(yùn)輸，每個(gè)包裝盒限制總重量，并在包裝盒里放置冰袋。航空運(yùn)輸途中，南航貨運(yùn)采取溫度監(jiān)控：貨物在倉庫“候機(jī)”時(shí)，將整批松茸放入冷庫進(jìn)行恒溫保鮮，溫度控制在-2到0攝氏度，保持松茸的鮮美。一般松茸在保鮮的情況下可以保存7-10天，昆明松茸從采摘到上市日本市場約2-3天時(shí)間，較好地保存了松茸的新鮮美味。