【本報(bào)12月17日訊】眼下是食用菌生產(chǎn)旺季。連日來(lái)，常山縣食用菌科技示范園區(qū)內(nèi)，員工們正忙著拌料、裝袋、接種、殺菌?？h食用菌辦公室徐立勝相告，自10月以來(lái)，園區(qū)內(nèi)以碧盛、石龍、百康為首的幾家企業(yè)已生產(chǎn)金針菇、秀珍菇500多萬(wàn)瓶（袋）。
墨守成規(guī)，農(nóng)民種菇由熱變冷（小標(biāo)）
二十年前，常山食用菌發(fā)展到頂峰。1984年“常山猴頭菇”在北京打響后，該縣食用菌產(chǎn)量、產(chǎn)值、效益連續(xù)6年翻番，1988年猴頭菇產(chǎn)量達(dá)2200噸，1991年金針菇產(chǎn)量達(dá)7000噸，居全國(guó)縣級(jí)之首。與之相比，近年來(lái)該縣食用菌生產(chǎn)有點(diǎn)“冷 ”。
何家鄉(xiāng)曾是聞名全縣的食用菌生產(chǎn)強(qiáng)鄉(xiāng)，其中江源、何家、樊家等村曾有70% 的農(nóng)戶栽培食用菌，各村食用菌年收入均在100萬(wàn)元以上，而今冬該鄉(xiāng)栽培食用菌的農(nóng)戶卻很少。江源村現(xiàn)只剩下江平平一戶還是在天津市種菇。村主任洪厚良原來(lái)也是個(gè)老菇農(nóng)，如今卻洗手不干了。農(nóng)民不愿種菇、不想種菇的原因何在？洪厚良說(shuō)：“栽培食用菌有一定的風(fēng)險(xiǎn)，如今每袋成本需0.5-0.6元，比過(guò)去高出一倍；農(nóng)民的市場(chǎng)信息不靈，種起來(lái)又擔(dān)心銷路?！?
廠方定產(chǎn)定銷、上門收購(gòu)、技術(shù)人員下村輔導(dǎo)――芙蓉鄉(xiāng)嶺上埂村的老菇農(nóng)們對(duì)十幾年前的食用菌生產(chǎn)模式記憶猶新，可如今生產(chǎn)、銷售全靠自己把握，行情摸不準(zhǔn)就會(huì)虧本，哪還敢盲目發(fā)展？據(jù)了解，這個(gè)昔日食用菌專業(yè)村，也有多年沒(méi)人種菇了。
1992年到1998年，常山食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)滑波，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，出現(xiàn)了好菇滲水、互相壓價(jià)、自砸牌子等現(xiàn)象，效益急劇下降。全縣24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌基地只留下湖東、何家兩鄉(xiāng)部分農(nóng)戶栽培，全縣食用菌栽培量跌到200萬(wàn)袋。
提升產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)向園區(qū)集聚（小標(biāo)）
常山縣食用菌辦公室黃良水介紹，2001年3月，常山縣投資創(chuàng)辦食用菌科技示 范園區(qū)，通過(guò)引進(jìn)企業(yè)、人才、技術(shù)、資本等生產(chǎn)要素向園區(qū)集聚，形成產(chǎn)業(yè)集群。碧盛、石龍、百康等食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)率先入駐園區(qū)?！笆垺比雸@后把200噸鹽漬猴頭菇和猴頭干品銷往臺(tái)灣與日本，還抓住商機(jī)，投資100萬(wàn)元增添了裝袋機(jī)、拌料機(jī)、溫度數(shù)據(jù)記錄儀和節(jié)能烘干設(shè)備等，栽培秀針菇300多萬(wàn)袋。這種機(jī)械化操作、規(guī)模化生產(chǎn)、現(xiàn)代化管理的方式為企業(yè)增加了活力?？h食用菌研究所入園時(shí)，原是3萬(wàn)元注冊(cè)資金，現(xiàn)已發(fā)展成500余萬(wàn)元固定資產(chǎn)、占地46.9畝的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。目前該園區(qū)已投入資金1500萬(wàn)元，建起1600多平方米實(shí)驗(yàn)大樓、1000平方米菌種生產(chǎn)車間、9700平方米菇房和1000平方米工廠化生產(chǎn)大棚，年生產(chǎn)菌種100多萬(wàn)瓶，優(yōu)質(zhì)菌種供應(yīng)率占全縣的80%。
與此同時(shí)，白石、招賢、新昌三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)也分紛紛建起食用菌園區(qū)，其中招賢、新昌兩個(gè)園區(qū)的38戶農(nóng)民今冬已生產(chǎn)金針菇、猴頭菇134萬(wàn)袋。菇農(nóng)戶均純收入達(dá)
到1.8萬(wàn)元。
重振雄風(fēng)，關(guān)鍵仍在引導(dǎo)扶持（小標(biāo)）
11月初，該縣出臺(tái)食用菌產(chǎn)業(yè)扶持政策：凡在該縣境內(nèi)從事食用菌規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶、企業(yè)或在縣外建基地的常山籍農(nóng)戶，年栽培常規(guī)品種食用菌總量2萬(wàn)袋以上、50萬(wàn)袋以下的大戶，給予生產(chǎn)成本貸款利息50%的補(bǔ)助；50萬(wàn)袋以上的大戶和企業(yè)給予貸款貼息補(bǔ)助。對(duì)新建年栽培量10萬(wàn)袋以上、建筑投資10萬(wàn)元以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)園區(qū)，給予基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)補(bǔ)助。對(duì)新發(fā)展深加工企業(yè)年生產(chǎn)規(guī)模達(dá)100噸的，給予技改項(xiàng)目貸款貼息補(bǔ)助。對(duì)出口加工企業(yè)，按縣有關(guān)政策規(guī)定執(zhí)行。對(duì)年銷售鮮菇500噸以上的販銷大戶和食用菌年栽培總量500萬(wàn)瓶袋以上的強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、100萬(wàn)瓶袋以上專業(yè)村，縣政府給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
常山縣食用菌辦公室人員分析，企業(yè)與農(nóng)戶“聯(lián)姻”，“企業(yè)+園區(qū)+農(nóng)戶”模式能將技術(shù)輔導(dǎo)延伸到戶，幫助菇戶解決場(chǎng)地、資金、信息等困難。新昌鄉(xiāng)黃塘村、新鋒村通過(guò)集體流轉(zhuǎn)土地，建造標(biāo)準(zhǔn)菇房，然后統(tǒng)一租給農(nóng)民種菇，今冬該園區(qū)35戶農(nóng)民栽培了110萬(wàn)袋金針菇。
據(jù)悉，該縣現(xiàn)有菇農(nóng)約6000人，大多依托8家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，全縣食用菌年產(chǎn)量達(dá)到2萬(wàn)噸。（衢州日?qǐng)?bào) 記者 周華誠(chéng) 通訊員 朱愛(ài)良）
