日前，在由廣東省食用菌協(xié)會(huì)主辦、廣東菇木真生物科技股份有限公司協(xié)辦的《廣東省食用菌生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書》發(fā)布現(xiàn)場，來自廣東省的9家上規(guī)模食用菌企業(yè)共同宣誓承諾：產(chǎn)品在任何生產(chǎn)環(huán)節(jié)中絕對不會(huì)使用農(nóng)藥或者化學(xué)添加劑。菌種在栽培過程中，保證生產(chǎn)中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控。
      在活動(dòng)中，中國食用菌協(xié)會(huì)專家委員會(huì)常委楊小兵研究員表示，為避免農(nóng)藥殘留，消費(fèi)者應(yīng)該盡量購買工廠化培育的食用菌。據(jù)介紹，目前在廣東，工廠化栽培食用菌的企業(yè)不下20家，但是目前能夠工廠化培育的菌類只有20多種。散戶開放式種植食用菌容易發(fā)生病蟲害，有的菇從下種到采收僅僅十來天，如果使用了農(nóng)藥，根本不夠時(shí)間分解，有很大的安全隱患。而工廠化培育是封閉的環(huán)境，蟲子飛不進(jìn)去，而且進(jìn)行人工控溫，通風(fēng)的空氣都經(jīng)過過濾。
      楊小兵指出，消費(fèi)者可以從外型上判斷食用菌是散戶種植還是工廠化種植，散戶種植的食用菌大小不一，而工廠化培育的食用菌則比較整齊、大小均勻。
      據(jù)了解，中國的食用菌2011年產(chǎn)量達(dá)到2000多萬噸，占全球總產(chǎn)量的70%以上，居世界首位。2011年，全國食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到652家，同比增長了47%，工廠化食用菌日產(chǎn)量比2010年增長了85%。越來越多的社會(huì)資金及風(fēng)投機(jī)構(gòu)將目光轉(zhuǎn)移到發(fā)展?jié)摿薮蟮氖秤镁a(chǎn)業(yè)上。2007年，私募股權(quán)機(jī)構(gòu)投資于農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的金額為3.96億美元；2010年，投資金額已達(dá)14.89億美元。楊小兵向記者透露，最近有包括礦業(yè)、地產(chǎn)等大量資本進(jìn)入食用菌業(yè)，從幾個(gè)億到幾十個(gè)億都有。據(jù)悉，“菇木真”是目前食用菌生產(chǎn)企業(yè)中的唯一一家上市公司，其副總經(jīng)理黃清華日前透露，目前該公司已開始全國化布局。