攻克代料香菇脫袋栽培技術(shù)，推行“夏菇新法栽培”，成立食用菌專業(yè)合作社，創(chuàng)辦產(chǎn)供銷一體化龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)安香菇“農(nóng)超對接”，攬出加速遠(yuǎn)安香菇產(chǎn)業(yè)升級(jí)的“瓷器活”；在全國率先進(jìn)行香菇菌棒商品化生產(chǎn)、工廠化機(jī)械化栽培花菇，改寫江南盛夏不產(chǎn)花菇的歷史；大膽研試“液體菌種”，成功研制“新法烘干”提高遠(yuǎn)安香菇品質(zhì)，掀起了遠(yuǎn)安“食用菌第二次革命”——他就是湖北省遠(yuǎn)安縣大自然食用菌專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人、宜昌大自然生物科技有限公司董事長周華雄。
       20世紀(jì)90年代，周華雄通過經(jīng)銷鮮魚，搞房屋裝潢，實(shí)現(xiàn)了從一個(gè)普通農(nóng)家小子到精明商人的“鳳凰涅槃”。2003年，周華雄在花園村兩委的支持下，投資10余萬元，建起了1500平方米的香菇大棚，生產(chǎn)代料食用菌7萬袋，當(dāng)年便獲利5萬元。從此，嘗到甜頭的他便與食用菌結(jié)下了不解之緣。
       周華雄是一個(gè)頗具戰(zhàn)略眼光的人。有過闖市場經(jīng)歷的他認(rèn)為，以往那種小而散的香菇發(fā)展模式在一定程度上制約了遠(yuǎn)安整個(gè)香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，唯有大家聯(lián)合起來，形成專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化，提升競爭力，才能贏得更多的市場份額。
       2007年底，周華雄創(chuàng)辦了遠(yuǎn)安大自然食用菌專業(yè)合作社，以服務(wù)農(nóng)戶、讓利成員為宗旨，嚴(yán)格遵照“依法建立、民主管理、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共同受益”的原則，負(fù)責(zé)食用菌的種植、收購、銷售以及新品種、新技術(shù)的創(chuàng)新與推廣。定期向成員提供市場供求、價(jià)格信息，產(chǎn)品由合作社統(tǒng)一銷售，既免去中間環(huán)節(jié)費(fèi)用，又及時(shí)解決產(chǎn)品銷路。為了讓合作社基地真正起到示范作用，周華雄租賃農(nóng)田主動(dòng)承擔(dān)了該縣“百萬袋代料香菇標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”的建設(shè)項(xiàng)目，帶動(dòng)菇農(nóng)學(xué)夏季香菇種植、管理技術(shù)。
       為激發(fā)社員的參與熱情，合作社始終把社員利益放在首位，對內(nèi)實(shí)行科學(xué)管理，聘請專職財(cái)務(wù)人員，設(shè)置成員賬戶，細(xì)化內(nèi)部核算，做到了社員隨時(shí)可查閱賬目，先后吸引鳴鳳鎮(zhèn)、舊縣鎮(zhèn)、花林寺鎮(zhèn)、茅坪場鎮(zhèn)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)15個(gè)村的新社員400多人加入合作社組織。目前，社員發(fā)展食用菌規(guī)模達(dá)到了2000萬袋，擁有1個(gè)食用菌批發(fā)交易市場、3個(gè)經(jīng)營部、1個(gè)50萬袋茶樹菇示范基地、1個(gè)30萬袋冬菇示范基地、一個(gè)40萬袋夏菇示范基地、14個(gè)冷庫、5臺(tái)冷凍運(yùn)輸車輛，網(wǎng)羅全縣鮮茹經(jīng)銷商500多人，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)超對接”，成為農(nóng)民鮮菇銷售的主渠道。
       為降低菇農(nóng)生產(chǎn)成本，周華雄大膽進(jìn)行了科技創(chuàng)新。在多次試驗(yàn)后，他打破傳統(tǒng)夏菇下田入泥的栽培方法，使“高棚多層”集約化的栽培新模式在遠(yuǎn)安得以成功；他大力倡導(dǎo)香菇輕簡化栽培，組織專家攻克了代料香菇脫袋技術(shù)，每袋降低成本0.5元以上，使全縣1.3億代料香菇降低成本達(dá)6500萬元，而且讓廣大茹農(nóng)從繁重的勞動(dòng)中解脫出來；在產(chǎn)品收購上，他對成員產(chǎn)品不限時(shí)、不限量，并且在收購價(jià)格上每斤高于非成員農(nóng)戶0.3~0.5元；為塑造品牌，注冊了“遠(yuǎn)然”牌商標(biāo)，并創(chuàng)建了遠(yuǎn)安縣第一個(gè)農(nóng)民專業(yè)合作社網(wǎng)站；為拓寬市場銷售渠道，他在武漢白沙洲、沙市兩湖、宜昌金橋3個(gè)大型農(nóng)貿(mào)市場修建了大型冷庫，使遠(yuǎn)安香菇成功進(jìn)入武漢中百、麥德龍、沃爾瑪和北山超市；他還主動(dòng)安置當(dāng)?shù)乩щy群眾就業(yè)，每年優(yōu)先支付工資60多萬元。
       遠(yuǎn)安大自然食用菌合作社讓遠(yuǎn)安香菇登上了大雅之堂，賣出了好價(jià)錢，“遠(yuǎn)然”食用菌已遠(yuǎn)銷武漢、沙市、宜昌等全國十多個(gè)城市，年銷售香菇6000多噸，銷售收入達(dá)到4000多萬元。今年，公司又成功注冊了“楚蕈”、“自然香”、“鳴鳳山”商標(biāo)。去年底，合作社把全年盈余的40%按交易額返還社員，最后還按股份將20%盈余給社員分紅。
      “戶戶粉（鋸末）、家家裝（袋）、分散蒸（滅菌）”是遠(yuǎn)安農(nóng)民發(fā)展食用菌的真實(shí)寫照。機(jī)械化程度低，勞動(dòng)效率低，國內(nèi)外市場競爭加劇，無法達(dá)到市場要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，都將被迅速淘汰出局，高瞻遠(yuǎn)矚的周華雄看準(zhǔn)的就是這一點(diǎn)。
       2010年9月，周華雄籌資6000多萬元，在中國春栽香菇之鄉(xiāng)茅坪場鎮(zhèn)熬家畈香菇產(chǎn)業(yè)園，興建了集菌種培育、技術(shù)研發(fā)、菌棒機(jī)械自動(dòng)化生產(chǎn)及成品香菇分選、運(yùn)輸、購銷等為一體的多功能大型現(xiàn)代化企業(yè)——宜昌大自然生物科技有限公司，開創(chuàng)了全國香菇菌棒規(guī)?；⒐S化、商品化生產(chǎn)的新紀(jì)元。公司年可加工、銷售香菇1萬噸，生產(chǎn)菌棒3000萬袋，實(shí)現(xiàn)銷售收入1.5億元，提供就業(yè)崗位200個(gè)。去年底建設(shè)投產(chǎn)后，已生產(chǎn)銷售袋料菌棒過百萬袋，在遠(yuǎn)安及周邊縣非常“搶手”。
       這條食用菌菌棒生產(chǎn)線將生產(chǎn)過程中的碎粉、攪拌、裝貨、包裝等環(huán)節(jié)全部采用流水線的形式進(jìn)行，與傳統(tǒng)菌棒模式相比生產(chǎn)效率提高了5倍之多，更重要的是促進(jìn)了香菇種植的社會(huì)分工，使每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的專業(yè)化優(yōu)勢更加突出。
       先進(jìn)的生產(chǎn)線生產(chǎn)出的菌棒比農(nóng)戶分散生產(chǎn)的質(zhì)量更加可靠，成活率高達(dá)99%以上，比過去提高8個(gè)百分點(diǎn)。菌棒的機(jī)械化生產(chǎn)還明顯節(jié)約森林資源，據(jù)測算，全縣每年發(fā)展1.3億代料香菇，如果全部按機(jī)械化生產(chǎn)線進(jìn)行“機(jī)制袋”，可節(jié)約闊葉林木屑用材資源約2萬立方米，猶如再造1500萬袋代料香菇。
       生產(chǎn)香菇菌棒，滅菌技術(shù)是關(guān)鍵，周華雄進(jìn)行了技術(shù)革新，修建了十個(gè)可同時(shí)進(jìn)行滅菌操作的標(biāo)準(zhǔn)化滅菌室，每個(gè)滅菌室可對5000個(gè)菌棒進(jìn)行滅菌處理，并由可控的大型鍋爐通過專用管道統(tǒng)一輸送高壓滅菌蒸汽。滅菌室還配備有壓力和溫濕度顯示儀，對滅菌全過程實(shí)現(xiàn)規(guī)范化科學(xué)化管理，起到了很好的節(jié)能降耗效果。“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，只是產(chǎn)業(yè)升級(jí)破題的第一步。”周華雄最關(guān)注的是食用菌出口所遭遇的綠色壁壘，在他看來，相對于國內(nèi)市場過于平穩(wěn)的走勢，國外市場正在動(dòng)蕩中醞釀著巨大的商機(jī)：“在目前的形勢下，誰能搶先沖破壁壘，誰就能掌握國際市場的話語權(quán)。”
       針對干菇容易出現(xiàn)的重金屬超標(biāo)問題，周華雄又有了新的謀劃和打算：大膽引進(jìn)了高科技加工設(shè)備，嘗試從源頭上截?cái)嗍秤镁a(chǎn)品遭受二次污染的可能。滅菌用蒸汽，烘干用工業(yè)鍋爐，日產(chǎn)干菇量過2000公斤——這是周華雄宜昌大自然生物科技有限公司二期工程的目標(biāo)。在此基礎(chǔ)上，周華雄還瞄準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品無公害、綠色、有機(jī)發(fā)展趨勢，正組織專家重點(diǎn)研發(fā)完善“液體菌種”的儲(chǔ)運(yùn)和點(diǎn)種等培育技術(shù)，在室內(nèi)人工控制溫度、濕度，力爭實(shí)現(xiàn)室內(nèi)工廠化栽培花菇的新變革，改寫江南盛夏不產(chǎn)花菇的歷史。遠(yuǎn)安食用菌將產(chǎn)業(yè)掀開了生產(chǎn)、管理、加工全程標(biāo)準(zhǔn)化的嶄新一頁。
       周華雄的青春在事業(yè)中閃光，在奉獻(xiàn)中升華。作為掀起“食用菌革命”的農(nóng)民企業(yè)家，他被各級(jí)黨委政府授予為“全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)十大狀元”、“遠(yuǎn)安縣勞動(dòng)模范”、“宜昌市十佳創(chuàng)業(yè)明星”、“宜昌市勞動(dòng)模范”、“湖北省‘五一’勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;等榮譽(yù)。
      “產(chǎn)業(yè)富民，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，通過不斷發(fā)展，實(shí)現(xiàn)與廣大菇農(nóng)同富裕、共成長，為遠(yuǎn)安建設(shè)全省山區(qū)經(jīng)濟(jì)第一縣貢獻(xiàn)自己的力量，一直是我孜孜以求的目標(biāo)。”展望未來，周華雄信心滿懷。