近幾年,食用菌發(fā)展迅速,產(chǎn)量急速增加,這讓不少菇農(nóng)和生產(chǎn)廠家有了危機意識,擔(dān)心食用菌也會像蔬菜一樣,價格出現(xiàn)大起大落。同時國家取消鮮菇出口退稅政策的實行,也讓他們做蘑菇深加工的念頭越來越強烈。
　　在高密舉辦的中國食用菌創(chuàng)新發(fā)展交流大會展會現(xiàn)場,靈芝、北蟲草系列產(chǎn)品和蘑菇罐頭、鹽水蘑菇、蘑菇粉、飲料和保健品等深加工產(chǎn)品也引來不少大戶參觀，“食用菌用途廣泛,營養(yǎng)和藥用價值很高,可以說,深加工是產(chǎn)業(yè)將來的發(fā)展方向。”青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、山東省專家顧問團食用菌分團專家宋愛榮介紹,目前她已用液體發(fā)酵技術(shù)從灰樹花、樟菇中提煉出有效成分,做成了增強身體防疫的藥物,可有效減少腫瘤細胞。“這也是一個嘗試,現(xiàn)在看效果非常好,這也說明菌類深加工大有可為。”