高溫天之前，滬上不少白領(lǐng)都在辦公室里種起了蘑菇。48元買回菌棒，適時噴水，幾周后就能收獲瓷白光潔的平菇，不愛平菇的可以種猴頭菇、雞腿菇或者金針菇。這些都是欣耕工坊推出的名叫“MuMuCoCo”的產(chǎn)品。作為一家社會企業(yè)，欣耕不是為了進(jìn)軍菌菇市場，MuMuCoCo是為了處理咖啡渣而生——咖啡渣可以加工成培育菌菇的有機(jī)肥料，MuMuCoCo菌棒就是這么來的。
咖啡連鎖店和外資企業(yè)喜歡這個創(chuàng)意，他們把咖啡渣送給欣耕工坊。制作MuMuCoCo用不了這么多咖啡渣，剩余的部分，連同正在改進(jìn)中的有機(jī)轉(zhuǎn)化技術(shù)，一起被送到農(nóng)村，用于面向農(nóng)民的生態(tài)試驗。
大手筆投入研發(fā)試驗
MuMuCoCo是一個長方體紙盒，沿盒子側(cè)面的虛線剪出窗口，在菌棒的塑料膜上劃開“V”形口子，菌菇的種植就開始了。只要室溫在13℃到26℃之間，每天噴水3到4次，最快幾天后就有收成。每根菌棒至少可以長出2茬蘑菇。
“‘傻瓜型’操作，不需要任何種植技術(shù)。”欣耕工坊創(chuàng)始人、新加坡籍華人朱柄肇說，想把一個公益產(chǎn)品推銷給白領(lǐng)，生態(tài)、有趣固然是賣點，操作便捷也同樣重要。
咖啡渣種蘑菇的技術(shù)，欣耕用了1年多來解決。2010年，一個做咖啡的客戶和朱柄肇聊起咖啡渣的處置，最常見的丟棄、填埋、焚燒三類辦法，成本高又不環(huán)保。朱柄肇想到“變廢為寶”的思路，開始了解咖啡渣的循環(huán)再利用，并相中了已在國外出現(xiàn)的咖啡渣種蘑菇技術(shù)。
“菌棒配方并不復(fù)雜，主要就是咖啡渣、米糠、棉籽殼等幾類成分，難度在于配比和發(fā)菌工藝，這些需要通過一次次實驗來調(diào)整。”欣耕找到上海農(nóng)科院和菌菇廠，請對方幫忙做試驗，“我們希望種出來的蘑菇在衛(wèi)生和安全方面可以達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)；所以，為了確定最佳配比，耗費了一整年做試驗。”
為MuMuCoCo所投入的“研發(fā)經(jīng)費”，就占了欣耕支出的30%左右。
今年1月份，1000個MuMuCoCo被運到浦東新區(qū)塘橋街道的6個居委會無償派發(fā)給居民；網(wǎng)店上則以48元一個的價格出售，逐漸地，其他街道和企業(yè)下了批量訂購單。
推廣到農(nóng)村的生態(tài)種植中
在上海擁有40家分店的香啡繽是欣耕最早的合作者。香啡繽在每家門店都有專門回收咖啡渣的垃圾桶。欣耕每周一次到其總部收取。按朱柄肇的“保守估計”，欣耕一年可從香啡繽回收近30噸咖啡渣。
對MuMuCoCo感興趣的還有外資企業(yè)，它們習(xí)慣在辦公區(qū)為員工提供現(xiàn)磨咖啡，總有或多或少的咖啡渣處置需求。SAP、畢馬威把咖啡渣給了欣耕，康明斯不僅提供咖啡渣，還派出員工參與志愿者活動，甚至向康明斯美國總部全球基金會申請資金贊助MuMuCoCo項目。
“MuMuCoCo所用的咖啡渣只是很小一部分，剩下的那些運到了我們在青浦的生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，用于制作堆肥。”朱柄肇說，以倡導(dǎo)生態(tài)環(huán)保理念為主要目標(biāo)的公益產(chǎn)品適合在城市推廣；但咖啡渣作為有機(jī)肥的前景，對農(nóng)村來說更有現(xiàn)實意義。
朱柄肇到上海農(nóng)村調(diào)研，現(xiàn)實讓他感到沉重：“土壤鹽堿化程度嚴(yán)重。”
“恢復(fù)土地活力是提高土地產(chǎn)量、幫助農(nóng)民增收的根本，有機(jī)肥料的使用有助于活化土地。把多余的咖啡渣送到農(nóng)村，在農(nóng)田上研究種植技術(shù)，想辦法提高農(nóng)民收入。”于是，欣耕在青浦租下了30畝地用作生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗。
“咖啡渣或許也能種植瓜果、蔬菜、花卉。”朱柄肇希望在MuMuCoCo的技術(shù)基礎(chǔ)上做更多嘗試，研究最有效益的生態(tài)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，并免費向農(nóng)民推廣，“我們要幫農(nóng)民種出符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、能被市場接受的農(nóng)產(chǎn)品，甚至教他們進(jìn)行初級的農(nóng)產(chǎn)品加工，比如用大白菜做泡菜，用水果釀水果醋等等。”
這個試驗的花銷，同樣來自欣耕的“研發(fā)經(jīng)費”。
不靠同情心賣公益產(chǎn)品
2007年成立的欣耕工坊，這樣介紹自己：致力于扶貧的民間公益機(jī)構(gòu)，通過為貧困中的人們創(chuàng)造機(jī)會，改善其在物質(zhì)和心靈上的貧瘠。
“創(chuàng)造機(jī)會”是指通過策劃公益項目，為弱勢群體培訓(xùn)技能，生產(chǎn)并銷售他們制作的手工藝品，推動“公益消費”，“使制作者改善生計，樹立自信”。
2006年，朱柄肇在河南艾滋病村發(fā)展手工作坊，為村民培訓(xùn)縫紉和手工藝品制作技能，并幫他們銷售產(chǎn)品，成立欣耕工坊的念頭從當(dāng)時就開始了；2009年，欣耕和上海社區(qū)的“陽光之家”合作，給殘障人士做類似的培訓(xùn)。
“可以說，欣耕是以銷售公益產(chǎn)品起家的。MuMuCoCo和過去項目的共同點就是‘賣產(chǎn)品’。”朱柄肇說，“我們幫助殘障人士等銷售他們的手工藝品，但賣公益產(chǎn)品靠的不是人們的同情，而是產(chǎn)品本身。”
比較欣耕和大部分公益組織的支出結(jié)構(gòu)，最顯眼的區(qū)別莫過于那30%的研發(fā)投入。“要讓產(chǎn)品符合人們的需求，必須在設(shè)計、研發(fā)上有所投入。”朱柄肇介紹，即便是做最簡單的手工環(huán)保袋也需要前期投入，“我們請設(shè)計師志愿者幫忙畫圖紙，然后針對不同的款型、色彩、面料、尺寸做樣品，一改再改，直到可以被消費者接受。”
在咖啡渣項目上的時間、人力和費用投入，也是出于同樣的目標(biāo)。MuMuCoCo的受歡迎程度證明了研發(fā)的價值；而在青浦的生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗，需要的時間則遠(yuǎn)不止1年。
咖啡連鎖店和外資企業(yè)喜歡這個創(chuàng)意，他們把咖啡渣送給欣耕工坊。制作MuMuCoCo用不了這么多咖啡渣，剩余的部分，連同正在改進(jìn)中的有機(jī)轉(zhuǎn)化技術(shù)，一起被送到農(nóng)村，用于面向農(nóng)民的生態(tài)試驗。
大手筆投入研發(fā)試驗
MuMuCoCo是一個長方體紙盒，沿盒子側(cè)面的虛線剪出窗口，在菌棒的塑料膜上劃開“V”形口子，菌菇的種植就開始了。只要室溫在13℃到26℃之間，每天噴水3到4次，最快幾天后就有收成。每根菌棒至少可以長出2茬蘑菇。
“‘傻瓜型’操作，不需要任何種植技術(shù)。”欣耕工坊創(chuàng)始人、新加坡籍華人朱柄肇說，想把一個公益產(chǎn)品推銷給白領(lǐng)，生態(tài)、有趣固然是賣點，操作便捷也同樣重要。
咖啡渣種蘑菇的技術(shù)，欣耕用了1年多來解決。2010年，一個做咖啡的客戶和朱柄肇聊起咖啡渣的處置，最常見的丟棄、填埋、焚燒三類辦法，成本高又不環(huán)保。朱柄肇想到“變廢為寶”的思路，開始了解咖啡渣的循環(huán)再利用，并相中了已在國外出現(xiàn)的咖啡渣種蘑菇技術(shù)。
“菌棒配方并不復(fù)雜，主要就是咖啡渣、米糠、棉籽殼等幾類成分，難度在于配比和發(fā)菌工藝，這些需要通過一次次實驗來調(diào)整。”欣耕找到上海農(nóng)科院和菌菇廠，請對方幫忙做試驗，“我們希望種出來的蘑菇在衛(wèi)生和安全方面可以達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)；所以，為了確定最佳配比，耗費了一整年做試驗。”
為MuMuCoCo所投入的“研發(fā)經(jīng)費”，就占了欣耕支出的30%左右。
今年1月份，1000個MuMuCoCo被運到浦東新區(qū)塘橋街道的6個居委會無償派發(fā)給居民；網(wǎng)店上則以48元一個的價格出售，逐漸地，其他街道和企業(yè)下了批量訂購單。
推廣到農(nóng)村的生態(tài)種植中
在上海擁有40家分店的香啡繽是欣耕最早的合作者。香啡繽在每家門店都有專門回收咖啡渣的垃圾桶。欣耕每周一次到其總部收取。按朱柄肇的“保守估計”，欣耕一年可從香啡繽回收近30噸咖啡渣。
對MuMuCoCo感興趣的還有外資企業(yè)，它們習(xí)慣在辦公區(qū)為員工提供現(xiàn)磨咖啡，總有或多或少的咖啡渣處置需求。SAP、畢馬威把咖啡渣給了欣耕，康明斯不僅提供咖啡渣，還派出員工參與志愿者活動，甚至向康明斯美國總部全球基金會申請資金贊助MuMuCoCo項目。
“MuMuCoCo所用的咖啡渣只是很小一部分，剩下的那些運到了我們在青浦的生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，用于制作堆肥。”朱柄肇說，以倡導(dǎo)生態(tài)環(huán)保理念為主要目標(biāo)的公益產(chǎn)品適合在城市推廣；但咖啡渣作為有機(jī)肥的前景，對農(nóng)村來說更有現(xiàn)實意義。
朱柄肇到上海農(nóng)村調(diào)研，現(xiàn)實讓他感到沉重：“土壤鹽堿化程度嚴(yán)重。”
“恢復(fù)土地活力是提高土地產(chǎn)量、幫助農(nóng)民增收的根本，有機(jī)肥料的使用有助于活化土地。把多余的咖啡渣送到農(nóng)村，在農(nóng)田上研究種植技術(shù)，想辦法提高農(nóng)民收入。”于是，欣耕在青浦租下了30畝地用作生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗。
“咖啡渣或許也能種植瓜果、蔬菜、花卉。”朱柄肇希望在MuMuCoCo的技術(shù)基礎(chǔ)上做更多嘗試，研究最有效益的生態(tài)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，并免費向農(nóng)民推廣，“我們要幫農(nóng)民種出符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、能被市場接受的農(nóng)產(chǎn)品，甚至教他們進(jìn)行初級的農(nóng)產(chǎn)品加工，比如用大白菜做泡菜，用水果釀水果醋等等。”
這個試驗的花銷，同樣來自欣耕的“研發(fā)經(jīng)費”。
不靠同情心賣公益產(chǎn)品
2007年成立的欣耕工坊，這樣介紹自己：致力于扶貧的民間公益機(jī)構(gòu)，通過為貧困中的人們創(chuàng)造機(jī)會，改善其在物質(zhì)和心靈上的貧瘠。
“創(chuàng)造機(jī)會”是指通過策劃公益項目，為弱勢群體培訓(xùn)技能，生產(chǎn)并銷售他們制作的手工藝品，推動“公益消費”，“使制作者改善生計，樹立自信”。
2006年，朱柄肇在河南艾滋病村發(fā)展手工作坊，為村民培訓(xùn)縫紉和手工藝品制作技能，并幫他們銷售產(chǎn)品，成立欣耕工坊的念頭從當(dāng)時就開始了；2009年，欣耕和上海社區(qū)的“陽光之家”合作，給殘障人士做類似的培訓(xùn)。
“可以說，欣耕是以銷售公益產(chǎn)品起家的。MuMuCoCo和過去項目的共同點就是‘賣產(chǎn)品’。”朱柄肇說，“我們幫助殘障人士等銷售他們的手工藝品，但賣公益產(chǎn)品靠的不是人們的同情，而是產(chǎn)品本身。”
比較欣耕和大部分公益組織的支出結(jié)構(gòu)，最顯眼的區(qū)別莫過于那30%的研發(fā)投入。“要讓產(chǎn)品符合人們的需求，必須在設(shè)計、研發(fā)上有所投入。”朱柄肇介紹，即便是做最簡單的手工環(huán)保袋也需要前期投入，“我們請設(shè)計師志愿者幫忙畫圖紙，然后針對不同的款型、色彩、面料、尺寸做樣品，一改再改，直到可以被消費者接受。”
在咖啡渣項目上的時間、人力和費用投入，也是出于同樣的目標(biāo)。MuMuCoCo的受歡迎程度證明了研發(fā)的價值；而在青浦的生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗，需要的時間則遠(yuǎn)不止1年。
