6月底，建寧縣溪源鄉(xiāng)桐榮村第一批竹蓀開采后，菇農(nóng)黃忠良就到處打聽行情。業(yè)內(nèi)人士告訴他，今年價(jià)格不會(huì)低于160元每公斤，黃忠良這才松了一口氣。
黃忠良之所以這樣緊張，是因?yàn)檫@幾年竹蓀價(jià)格起起伏伏，當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)都陷入困惑：竹蓀要怎么種，才能打破一年價(jià)高、一年價(jià)低的怪圈？
“竹蓀村”的崛起
溪源鄉(xiāng)桐榮村，與江西省黎川縣德勝關(guān)鎮(zhèn)、泰寧縣新橋鄉(xiāng)交界，海拔近千米，全村1600畝農(nóng)田有600畝是山垅田。
這個(gè)高山村氣候條件特殊，只有200多畝田能種煙葉，其他農(nóng)田只能種一季晚稻。如何開辟致富之路，村民進(jìn)行過(guò)許多嘗試。
2007年，村民聽說(shuō)隔壁的泰寧新橋前一年竹蓀每公斤賣到120元，就跟隨著種。第一年，村里種植竹蓀50多畝，以后，種植面積起起伏伏，最多的一年，全村達(dá)到200畝。“竹蓀很適合在高山村種植。”桐榮村黨支部書記黃龍根介紹說(shuō)，高山村晝夜溫差大，竹蓀對(duì)氣候要求不高，種植原料主要是竹屑。溪源鄉(xiāng)又是“三明市十大毛竹之鄉(xiāng)”，鄉(xiāng)里4家竹制品加工廠的下腳料，足夠滿足竹蓀種植需要。
桐榮村很快成為一個(gè)竹蓀大村，逐漸輻射到周邊的村子。去年，溪源鄉(xiāng)竹蓀種植面積上千畝，達(dá)到巔峰。
遭遇“鐘擺效應(yīng)”
盡管種植面積不斷擴(kuò)大，但菇農(nóng)并沒(méi)有賺到錢。
2007年，村民黃祖光種植4畝竹蓀，純利4000元，畝均1000元；2008年，他種植1畝竹蓀，純利5000元；前年，3畝竹蓀純利8400元，畝均2400元；去年，4畝純利3000元，畝均750元。
不難看出，不論面積如何變化，但每畝收入相差甚遠(yuǎn)，收入出現(xiàn)一年高、一年低的“鐘擺效應(yīng)”。“只要技術(shù)到位，產(chǎn)量沒(méi)問(wèn)題，關(guān)鍵是價(jià)格波動(dòng)太大。”黃祖光說(shuō)，前年，每公斤竹蓀價(jià)格高達(dá)200元，去年，每公斤竹蓀卻只能賣60元。
收購(gòu)價(jià)格波動(dòng)大，導(dǎo)致了種植面積也像“心電圖”式波動(dòng)。黃龍根介紹說(shuō)，村里竹蓀的種植面積，往往與收購(gòu)價(jià)格成反比：面積少的年份，收購(gòu)價(jià)格高；面積多的年份，收購(gòu)價(jià)格低。
往年，價(jià)格波動(dòng)還不算大，但去年價(jià)格跳水，菇農(nóng)種植熱情一下子降低。去年，桐榮村竹蓀種植面積200畝，今年卻只有16畝。“價(jià)格沒(méi)個(gè)準(zhǔn)，我種了好幾年，根本沒(méi)賺到錢。”黃龍根說(shuō)，他去年種了7畝竹蓀，由于田租較貴，不僅沒(méi)賺錢，還倒虧了3000元，今年干脆不種。輪作的憂慮盡管價(jià)格波動(dòng)大，有錢賺沒(méi)錢賺說(shuō)不準(zhǔn)，但仍然有人在堅(jiān)持。黃忠良就是其中一位。“不種竹蓀能種什么？種糧食，只能填飽肚子。”黃忠良說(shuō)，他之所以堅(jiān)持種，就是摸準(zhǔn)了脈。每年冬天，他并不急于訂購(gòu)原料，而是先摸清情況再?zèng)Q定種植面積：總面積少，他就多種些，總面積大，他就少種些。
您還別說(shuō)，這個(gè)方法很靈驗(yàn)。
但黃忠良也有自己的擔(dān)憂，主要是村里能種竹蓀的農(nóng)田越來(lái)越少了。
竹蓀在同一片土地上不能連續(xù)種植，需要輪作。不僅如此，如果上丘田種竹蓀，田里的水流到下丘，那么下丘農(nóng)田也不適宜種竹蓀。“現(xiàn)在我越種越遠(yuǎn)。”黃忠良說(shuō)，早幾年，大家種竹蓀用的都是塅面上的優(yōu)質(zhì)田，但隨著輪作需要，他現(xiàn)在竹蓀都種在山垅田里，步行一趟需要30分鐘。
黃龍根說(shuō)，最好是相隔五年以上輪作，產(chǎn)量才有保證?？扇缃瘢?600畝農(nóng)田，種過(guò)的就達(dá)到900余畝。如果明后年大家都受種，就很難找到合適的農(nóng)田用于竹蓀種植。
突圍向何方
價(jià)格波動(dòng)大，輪作周期長(zhǎng)，這兩大困難該如何化解呢？“組建合作社，實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展，在市場(chǎng)上更有競(jìng)爭(zhēng)力，更有話語(yǔ)權(quán)。”鄉(xiāng)農(nóng)技站站長(zhǎng)夏成相說(shuō)，在收購(gòu)價(jià)格上，手握數(shù)千上萬(wàn)斤竹蓀的合作社出面，和只有百十斤竹蓀的菇農(nóng)單家獨(dú)戶出面，談判效果完全不在一個(gè)檔次上。
這一說(shuō)法，得到了黃祖光的證實(shí)。“來(lái)收購(gòu)的是外地老板，價(jià)格由他們說(shuō)了算。”黃祖光說(shuō)，他們種竹蓀并沒(méi)有提前找好銷路，而是坐在家里等商販上門收購(gòu)，但來(lái)收的人就那么幾個(gè)，看起來(lái)還是一伙的，明知道價(jià)格低也只能賣給他們。“菇農(nóng)由于信息不靈，對(duì)市場(chǎng)行情把握不準(zhǔn)，但可以借助經(jīng)紀(jì)人的力量，將竹蓀收購(gòu)后運(yùn)到外地市場(chǎng)自己賣。”夏成相說(shuō)，溪源鄉(xiāng)有近千人在全國(guó)各地從事筍干經(jīng)營(yíng)，如果能發(fā)動(dòng)他們的力量，菇農(nóng)也不用飽受價(jià)格受欺壓之苦。
針對(duì)輪作的問(wèn)題，夏成相指出，可以嘗試進(jìn)行不同經(jīng)濟(jì)作物的種植，不一定非要在竹蓀種植這一條道上走到黑。“我們也認(rèn)識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題，去年組織村干部和種植能手，到附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)習(xí)取經(jīng)，收獲不小。”黃龍根說(shuō)，周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有的種植魔芋，有的種植泡菜，有的種植檳榔芋，這些都適合桐榮村種植，今后可以動(dòng)員群眾進(jìn)行嘗試。
