近年來，鄒城市食用菌產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持以擴(kuò)張規(guī)模種植基地為基礎(chǔ)，以做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)為關(guān)鍵，以健全完善營銷體系為保障，通過政府推動(dòng)、政策扶持、龍頭帶動(dòng)等措施，全面建立產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的食用菌產(chǎn)業(yè)體系。先后榮獲全國十大食用菌主產(chǎn)基地市、全國食用菌生產(chǎn)先進(jìn)市、全國小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)先進(jìn)市、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范市等榮譽(yù)稱號(hào)，完成了由食用菌“生產(chǎn)大市”向“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市”的轉(zhuǎn)變。
　　加大政策扶持。設(shè)立食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，組建了專家咨詢委員會(huì)和顧問團(tuán)，聘請(qǐng)知名專家編制《食用菌產(chǎn)業(yè)中長期發(fā)展規(guī)劃》。每年列支3000萬元專項(xiàng)資金，用于扶持食用菌規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。2007年以來每年?duì)幦「黝惤鹑跈C(jī)構(gòu)專項(xiàng)貸款1億多元，用于促進(jìn)食用菌種植大戶和龍頭企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，并由市財(cái)政對(duì)建設(shè)貸款進(jìn)行貼息。
　　擴(kuò)張規(guī)模種植基地。按照區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營的要求，積極推行連片種植和適度規(guī)模發(fā)展，全市建成食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地126處，規(guī)模菇棚1.8萬個(gè)。鼓勵(lì)有條件的村莊和農(nóng)戶，大力發(fā)展層架式菇棚、林下大拱棚、庭院栽培等投資小、見效快的節(jié)地型食用菌種植，發(fā)展食用菌專業(yè)村112個(gè)、專業(yè)戶1.1萬戶，種植戶人均收入9600元。目前，全市食用菌種植面積達(dá)到686萬平方米，年產(chǎn)鮮菇12萬噸，產(chǎn)值11億元，品種涉及雙孢菇、褐菇等20個(gè)名優(yōu)品種。支持鼓勵(lì)有條件的企業(yè)和基地積極申報(bào)三品認(rèn)證、GAP認(rèn)證和HACCP認(rèn)證，1個(gè)產(chǎn)品獲得山東省名牌產(chǎn)品稱號(hào)、5個(gè)產(chǎn)品獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、2個(gè)產(chǎn)品獲得綠色食品認(rèn)證。
　　培大做強(qiáng)龍頭企業(yè)。堅(jiān)持把規(guī)模發(fā)展、骨干帶動(dòng)作為加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略舉措來實(shí)施，通過加大資金投入、政府掛牌保護(hù)、實(shí)施技能改造等措施，重點(diǎn)培植了華源食品公司、常生源菌業(yè)公司等一批規(guī)模大、檔次高、輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)的食用菌“航母群”。立足大批食用菌龍頭企業(yè)的影響力和關(guān)聯(lián)度，以及鄒城食用菌的知名度和美譽(yù)度，有針對(duì)性地在長三角、珠三角開展食用菌產(chǎn)業(yè)對(duì)外推介和集中招商活動(dòng)。集盛食品、友和菌業(yè)、利馬菌業(yè)等一批投資過億元的食用菌精深加工企業(yè)相繼落戶鄒城，其中集盛食品建設(shè)了亞洲最大的雙孢菇生產(chǎn)基地，綠山源食用菌公司建成了省內(nèi)第一家智能化、工廠化生產(chǎn)白靈菇的基地，友和菌業(yè)公司投資1.2億建成的智能化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)設(shè)備和工藝流程，達(dá)到了省內(nèi)第一、國內(nèi)領(lǐng)先水平。截至目前，全市食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)及合作組織達(dá)到46家，其中工廠化、智能化的生產(chǎn)加工企業(yè)17家。
　　健全完善營銷體系。支持企業(yè)引進(jìn)開發(fā)高品質(zhì)、高技術(shù)含量、高附加值的食用菌新品種、新技術(shù)、新工藝，其中普泰貝爾菌業(yè)公司開發(fā)生產(chǎn)的褐菇，一年種9茬菇，每平方米年產(chǎn)鮮菇260公斤，產(chǎn)品順利通過了日本官方數(shù)百項(xiàng)食品安全檢測，簽訂了長期供貨合同，成為日本最大的傘類菌菇鮮品供貨商之一。大力實(shí)施鮮品、干品、加工品同步發(fā)展戰(zhàn)略，鼓勵(lì)引導(dǎo)各類經(jīng)營實(shí)體開展保鮮菇、罐頭菇、鹽漬菇、菇醬菜等系列產(chǎn)品精深加工。堅(jiān)持把食用菌集中配送作為開拓和鞏固周邊市場的重要舉措，其中華源食品公司與銀座購物超市簽訂了產(chǎn)銷協(xié)議，每天向濟(jì)南總部發(fā)送鮮菇，再通過超市內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)配送到山東省各地。積極開辟國外市場，2家企業(yè)獲得自營出口權(quán)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷俄羅斯、美國、韓國、越南等20多個(gè)國家和地區(qū)，年創(chuàng)匯2000萬美元。開辦了鄒城食用菌網(wǎng)站，建立了產(chǎn)品營銷信息平臺(tái)，及時(shí)準(zhǔn)確地向菇農(nóng)和交易者提供價(jià)格信息、生產(chǎn)信息、庫存信息以及中長期市場預(yù)測分析，幫助菇農(nóng)和交易者按照市場需求合理安排生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，努力實(shí)現(xiàn)食用菌生產(chǎn)效益最大化。