近年來(lái)，承德市以實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張和做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，以推進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和增加農(nóng)民收入為目標(biāo)，通過(guò)科學(xué)規(guī)劃、政策扶持、典型引路等一系列措施，使食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)大跨越。目前，全市食用菌生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到4.37億盤(袋)，產(chǎn)量42.8萬(wàn)噸，產(chǎn)值37.1億元，規(guī)模、產(chǎn)量、產(chǎn)值均列全省第一。
大力強(qiáng)化基地建設(shè)。上世紀(jì)90年代，該市開始發(fā)展食用菌生產(chǎn)，采取“抓重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、抓專業(yè)村、抓示范戶”的方法，通過(guò)政策引導(dǎo)、資金扶持以及全面搞好技術(shù)、物資服務(wù)等形式，確保食用菌生產(chǎn)搞一戶、成一戶。到目前，全市有5個(gè)食用菌生產(chǎn)重點(diǎn)縣，共有專業(yè)鄉(xiāng)40個(gè)、專業(yè)村260個(gè)，基地覆蓋70個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、660個(gè)村，種菇農(nóng)戶達(dá)到11.6萬(wàn)余戶。平泉縣已成為我國(guó)北方最大的食用菌生產(chǎn)集散地，先后被命名為“中國(guó)食用菌生產(chǎn)基地”、“全國(guó)首批園藝產(chǎn)品出口示范縣”、“全國(guó)食用菌行業(yè)先進(jìn)縣”和“中國(guó)食用菌之鄉(xiāng)”等稱號(hào)。
強(qiáng)化龍頭企業(yè)建設(shè)，發(fā)揮其示范帶動(dòng)功能。在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，該市始終把著力點(diǎn)放在扶持龍頭企業(yè)發(fā)展上，以優(yōu)惠的政策廣泛吸納外資，通過(guò)合作、嫁接等方式做強(qiáng)大企業(yè)，搞活中小企業(yè)。到目前，全市從事食用菌產(chǎn)銷的龍頭企業(yè)近50家，其中省級(jí)食用菌龍頭企業(yè)5家，市級(jí)龍頭企業(yè)12家。擁有固定資產(chǎn)2.5億元，年加工能力10萬(wàn)多噸，年出口2.5萬(wàn)噸，創(chuàng)匯2000萬(wàn)美元。承德綠源綠色食品有限公司現(xiàn)有總資產(chǎn)5500多萬(wàn)元，企業(yè)年加工生產(chǎn)能力達(dá)到3萬(wàn)噸，帶動(dòng)基地農(nóng)戶5000多戶。
堅(jiān)持以科技為引領(lǐng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。圍繞市場(chǎng)抓生產(chǎn)，圍繞生產(chǎn)抓科研，近年來(lái)，該市先后組建了食用菌科研所、食用菌高新技術(shù)中心，在食用菌的新品種引進(jìn)以及新技術(shù)、新產(chǎn)品研發(fā)等方面進(jìn)行攻關(guān)，不斷優(yōu)化食用菌的品種結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)業(yè)的科技水平。食用菌生產(chǎn)品種達(dá)到了8個(gè)系列30多個(gè)，先后研發(fā)推廣了液體菌種生產(chǎn)、香菇平地發(fā)菌高山出菇等多項(xiàng)新技術(shù)。該市先后制訂了《滑子菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，在全市范圍內(nèi)推廣。先后開發(fā)出了保鮮、鹽漬、烘干、罐頭、速凍、即食軟包裝、超微粉碎、菌膏等8大系列50多種產(chǎn)品。今年以來(lái)，綠源、潤(rùn)隆兩家公司與北京六必居合作，開發(fā)出了新型蘑菇醬菜系列產(chǎn)品，打入了北京市場(chǎng)。
強(qiáng)化市場(chǎng)建設(shè)，擴(kuò)寬流通渠道。2000年，平泉縣建立了中國(guó)北方食用菌交易市場(chǎng)，2004年該市場(chǎng)被農(nóng)業(yè)部確定為食用菌產(chǎn)品定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)。11個(gè)食用菌生產(chǎn)專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，建立食用菌集散地100多個(gè)，拉動(dòng)了千家萬(wàn)戶的食用菌銷售。2001年以來(lái)，該市已連續(xù)舉辦了三屆中國(guó)北方食用菌交易暨學(xué)術(shù)交流大會(huì)。食用菌產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到日本、美國(guó)等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
大力強(qiáng)化基地建設(shè)。上世紀(jì)90年代，該市開始發(fā)展食用菌生產(chǎn)，采取“抓重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、抓專業(yè)村、抓示范戶”的方法，通過(guò)政策引導(dǎo)、資金扶持以及全面搞好技術(shù)、物資服務(wù)等形式，確保食用菌生產(chǎn)搞一戶、成一戶。到目前，全市有5個(gè)食用菌生產(chǎn)重點(diǎn)縣，共有專業(yè)鄉(xiāng)40個(gè)、專業(yè)村260個(gè)，基地覆蓋70個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、660個(gè)村，種菇農(nóng)戶達(dá)到11.6萬(wàn)余戶。平泉縣已成為我國(guó)北方最大的食用菌生產(chǎn)集散地，先后被命名為“中國(guó)食用菌生產(chǎn)基地”、“全國(guó)首批園藝產(chǎn)品出口示范縣”、“全國(guó)食用菌行業(yè)先進(jìn)縣”和“中國(guó)食用菌之鄉(xiāng)”等稱號(hào)。
強(qiáng)化龍頭企業(yè)建設(shè)，發(fā)揮其示范帶動(dòng)功能。在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，該市始終把著力點(diǎn)放在扶持龍頭企業(yè)發(fā)展上，以優(yōu)惠的政策廣泛吸納外資，通過(guò)合作、嫁接等方式做強(qiáng)大企業(yè)，搞活中小企業(yè)。到目前，全市從事食用菌產(chǎn)銷的龍頭企業(yè)近50家，其中省級(jí)食用菌龍頭企業(yè)5家，市級(jí)龍頭企業(yè)12家。擁有固定資產(chǎn)2.5億元，年加工能力10萬(wàn)多噸，年出口2.5萬(wàn)噸，創(chuàng)匯2000萬(wàn)美元。承德綠源綠色食品有限公司現(xiàn)有總資產(chǎn)5500多萬(wàn)元，企業(yè)年加工生產(chǎn)能力達(dá)到3萬(wàn)噸，帶動(dòng)基地農(nóng)戶5000多戶。
堅(jiān)持以科技為引領(lǐng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。圍繞市場(chǎng)抓生產(chǎn)，圍繞生產(chǎn)抓科研，近年來(lái)，該市先后組建了食用菌科研所、食用菌高新技術(shù)中心，在食用菌的新品種引進(jìn)以及新技術(shù)、新產(chǎn)品研發(fā)等方面進(jìn)行攻關(guān)，不斷優(yōu)化食用菌的品種結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)業(yè)的科技水平。食用菌生產(chǎn)品種達(dá)到了8個(gè)系列30多個(gè)，先后研發(fā)推廣了液體菌種生產(chǎn)、香菇平地發(fā)菌高山出菇等多項(xiàng)新技術(shù)。該市先后制訂了《滑子菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，在全市范圍內(nèi)推廣。先后開發(fā)出了保鮮、鹽漬、烘干、罐頭、速凍、即食軟包裝、超微粉碎、菌膏等8大系列50多種產(chǎn)品。今年以來(lái)，綠源、潤(rùn)隆兩家公司與北京六必居合作，開發(fā)出了新型蘑菇醬菜系列產(chǎn)品，打入了北京市場(chǎng)。
強(qiáng)化市場(chǎng)建設(shè)，擴(kuò)寬流通渠道。2000年，平泉縣建立了中國(guó)北方食用菌交易市場(chǎng)，2004年該市場(chǎng)被農(nóng)業(yè)部確定為食用菌產(chǎn)品定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)。11個(gè)食用菌生產(chǎn)專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，建立食用菌集散地100多個(gè)，拉動(dòng)了千家萬(wàn)戶的食用菌銷售。2001年以來(lái)，該市已連續(xù)舉辦了三屆中國(guó)北方食用菌交易暨學(xué)術(shù)交流大會(huì)。食用菌產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到日本、美國(guó)等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
