營養(yǎng)豐富的野生菌。CFP供圖
云南素有“野生菌王國”之稱，擁有野生菌約八百多種，占了全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二。 云南野生菌中，食用菌品種多達幾百種，像松茸、牛肝菌、雞樅、干巴菌等，都是云南野生菌的珍貴品種。隨著人們消費理念的轉(zhuǎn)變，“健康”、“養(yǎng)生”成了食品消費的主要理念，野生菌生于山林、長于山林，是真正百分百的天然綠色食品。它富含多種維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白及其他有益于人體的多種營養(yǎng)成分，味道鮮美，風(fēng)味獨特，有些野生菌如松茸等還有治療癌癥和多種疾病的藥理作用，故越來越受到食客的歡迎。
為進一步提倡一種健康生態(tài)的飲食理念，將云南野生菌做大做強，讓更多的中外游客都能享用美味神奇的云南美食之旅。由云南信息報與云南省餐飲美食協(xié)會合辦的第三屆云南野生菌美食節(jié)將于7月11日盛大啟動。意在為云南廣大食客制作一場菌子盛宴，提供一次別樣的云南綠色健康飲食文化體驗。
為此，云南信息報特向廣大讀者征集野生菌名菜名宴以及野生菌吃貨地。你是否曾邂逅過一場美味的菌子宴？是否在偶然的機會下吃到讓你耳目一新的菌子？是否對某個地方的某種菌子念念不忘？如果有，現(xiàn)在趕快拿起你身邊的電話撥打0871-4155160來推薦吧，或者登陸我們的美食郵箱foodweekly@126.com來參加我們的活動！把你心中最美味的野生菌美食店告訴大家，和大家一起分享。
