杭州市科技交流館門口
 

      由中國食用菌協(xié)會、中國菌物學會、杭州市科學技術(shù)協(xié)會主辦，杭州市科技工作者服務中心、杭州市科普作家協(xié)會杭州華丹農(nóng)產(chǎn)品有限公司承辦的《食用菌應用技術(shù)與文化》展及研討會于2012.6.10—25日在杭州市科技交流館舉辦。
 

　
現(xiàn)場菌類展示
 

　　杭州自唐宋代以來，一直是南方的中心城市，山體林木保護完整，具有明顯的原始森林林相，自然氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L性氣候，雨量充沛，森林覆蓋率63.7%。由于海水倒灌，土質(zhì)含有大量微量元素，給菌物生長繁殖形成了得天獨厚的自然環(huán)境。也給歷代在杭州生活的居民提供了認知、利用、研究的便利，形成了獨立的自然與文化結(jié)合的現(xiàn)象。韓省華及其團隊，經(jīng)過10多年不懈努力，采集標本3000余份，攝影5000多張，確認杭州有560多種野生菌，由此引進、培育出30多種食用菌。舉辦此展旨在促進食用菌產(chǎn)業(yè)與文化發(fā)展。

　　這是杭州市首次舉辦的有關(guān)菌物學方面的首次大型展覽，展出內(nèi)容有菌類概述、杭州菌類的利用與現(xiàn)狀、杭州菌類資源概述、食用菌營養(yǎng)與健康、食用菌的藥用價值，展出圖片有300多幅，包括杭州市的野生菌類100余副（毒蘑的10幅），美術(shù)作品50幅，并有菌類生活史（圖）、食用菌生產(chǎn)工藝流程模式圖（圖）、食用菌栽培模式圖、食用菌菜肴圖30幅；展出的實物部分是標本200多種，產(chǎn)品30余個，菌菇園藝盆景、靈芝盆景30個、菌類工藝品 10件、菌物經(jīng)典書籍 30冊。
　　食用菌是人類的新資源食品，新世界以前，杭州的市民吃到的僅僅是香菇、木耳、銀耳、平菇、蘑菇等少數(shù)種類，現(xiàn)在菜場里的菌類產(chǎn)品每天平均達到了20多種，成為老百姓的日常生活必需品。老百姓對菌類的認識要求也在不斷上升。需要有專門的人來為大家科普，以防止每年發(fā)生的野生毒蘑菇死人事件，以減少食用菌不正確的采購、儲存、烹飪帶來的損失，增加食用菌給我們帶來的觀賞、美味的愉悅。

　　
韓省華向參觀者講解菌類知識


韓省華接受媒體采訪
 

　　展覽基本上反映了杭州市菌類自然資源，開發(fā)利用，文化建設(shè)的雛形。由于延安路改造，展廳門口遮攔，又連續(xù)超過一周的大雨，影響了展出效果，16天的展覽時間里，仍然接待了大約5000多人次的參觀。承擔展出任務的專家韓省華先生接受了許多市民的提問，展出中，承辦企業(yè)拿出來部分市民干興趣的產(chǎn)品，增加了展覽的趣味性。這次的展覽媒體也十分關(guān)注，共接受了9家媒體的專訪?！跺X江晚報》整版介紹杭州市的菇類，《杭州日報》、《每日商報》、《浙江科技報》連續(xù)發(fā)了展出動態(tài)的消息，浙江電視臺、易菇網(wǎng)等都發(fā)了相關(guān)報道。
　　杭州市科技工作者韓省華同志，幾十年來靜心研究，走遍了浙南山區(qū)和杭州的每一座山，采集大量3000余號標本，攝影5000多張照片，為杭州市為了的開發(fā)摸清了家底；韓省華也是具體從事食用菌生產(chǎn)、科研的實踐者。他采野蘑菇，分離菌種，研究栽培技術(shù)，研究栽培新材料，推廣這些技術(shù)，研究食用方法、提取有效成分，使杭州市面上有與蔬菜同樣豐富的菌類供應，杭州華丹農(nóng)產(chǎn)品有限公司每天批發(fā)的鮮菇超過5噸，為老百姓餐座上增加了豐富的菌類食品。他的公司所研發(fā)的靈芝破壁孢子粉、灰樹花多糖、香菇多糖等產(chǎn)品都已填補了杭州市的的產(chǎn)業(yè)空白。

　
《食用菌營養(yǎng)、健康與文化》的講座現(xiàn)場
 

　　6月25日下午，展覽安排了研討會、講座和閉幕式，杭州市人大常委崔新明博士、杭州市科協(xié)張貴書副主席，九三學社領(lǐng)導，浙江省食用菌協(xié)會秘書長曾長華，杭州市科協(xié)科普部尤葉仁部長等領(lǐng)導都前來參加，還有來自有關(guān)部門的領(lǐng)導和知名科技界的領(lǐng)軍人物以及杭州市科普作家學會部分理事、杭州市九三部分社員、浙江省食用菌協(xié)會、部分理事、杭州市老年科技工作者協(xié)會部分會員，以及關(guān)心支持菌類研究與發(fā)展的科技工作者，會場座無虛席，近150人前來參觀了閉幕式，閉幕式上韓省華先生進行《食用菌營養(yǎng)、健康與文化》的講座，使人們對菌類營養(yǎng)與健康，以及菌類文化都有了更深的了解。